「エキサイト公式プラチナブロガー」スタート!

台風の振替レッスン

c0222833_10404119.jpg


昨日は台風に警戒する1日でした。

料理教室があったのですが、昨日は参加できる方だけの開催となりました。市内の方は皆さんお越しになりましたが、那須、白河、福島、会津若松と市外・県外の方はやっぱりご参加できず。


市内の方も、なるべく早くレッスンが終わって帰っていただけるようにいつもレッスン中にやる作業などを先にこなしておきました。

息子も幼稚園が休園だったため、だいぶ暇を持て余していてお料理したいと騒ぐので、ポルペってに入れる野菜を炒めるのを手伝ってもらいました。

まぁ、フライパンの縁に手を触れてアチィィと大騒ぎする結果になったのですが、これも大事な経験ですね。
台風は、思ったよりも早く通過して、レッスンが終わる頃は雨も小降りになっていました。

ご参加いただけなかった方には振替レッスンのご案内をしております。
通常のレッスンに加え、もう1日追加の日程を設けました。
9月6日11時からです

メニューはこちら
台風でお越しになれなかった方には、皆さんにご案内しておりますが、その他にもまだ空きがございますので、
8月のレッスン都合が悪くてご参加できなかった方、
見逃してしまった方もぜひご参加ください。
c0222833_19073797.jpg


8月のレッスンは、珍しく冷製パスタを作っております。料理教室を11年やっておりますが冷製パスタをやるのは今回で2回目。
レアメニューとなっております。

お申し込みはこちらのフォームよりお申し込みください。


[PR]
# by buonaforchetta2 | 2016-08-31 10:29 | Trackback | Comments(0)

お気に入り♪

c0222833_16103499.jpg


先日のキヌアの写真。
器は今回のイタリア滞在で買ってきた小鉢です。

子連れで荷物持つの大変だから、お皿は買わないとなんども自分に言い聞かせていたので、昔のような爆買いはしませんでした。

だけど、旅も終盤、最終目的地に着くと移動の煩雑さから解放されると共に、スーツケースの空き容量がわかるのでお皿買いたい病が発症。

フィレンツェで、見つけたかわいい小鉢。
思わず買っちゃいました。

サントスピリト教会のファザードかな?

c0222833_16103553.jpg


とても可愛くて気に入っています。

お店はサンロレンツォ教会の脇の通り、borgo la noce沿いでわかりやすいところにあります。

息子が割れ物しかない店内をチョロチョロするため、写真撮ったりもできずお店の様子をお伝えできず残念でしたが、フィレンツェではあまり見かけない色合いの陶器がいっぱい売っていました。
あー、ゆっくり皿買いたかった。

c0222833_16103534.jpg

息子は、フィレンツェにも出来たフライングタイガーの店先でシャボン玉追っかけるのが楽しかったみたい。
全然、フィレンツェっぽくない。


c0222833_16103633.jpg



あまり買い物したつもりはないのですが、帰国する時はこの有り様。

一人でデカイ荷物3こ+ベビーカー。
フィレンツェから空港にいくタクシーに乗車拒否される有り様でした(笑)

イタリア滞在、まだまだ書いていないことがいっぱいあるのでぼちぼちまた書いていきます。

[PR]
# by buonaforchetta2 | 2016-08-29 15:47 | イタリア滞在記2016 | Trackback | Comments(0)

キヌア


c0222833_18433206.jpg

今月の前菜は、キヌア入りカポナータ。


c0222833_18433215.jpg


5、6月のイタリア滞在中にスーパーのお惣菜で見つけた料理です。

イタリアって食に保守的なところが多々あるなと思っていたのですが、新食材のキヌアはイタリアでもブームのようで、料理雑誌や料理教室サイトにもキヌア料理を数多く見かけるようになりました。

実はキヌア、食べたことなかったのですがこのカポナータでハマってしまいました。

カポナータの他にも
c0222833_18433344.jpg


塩レモンとお魚であわせてみたり、

c0222833_18433483.jpg


牛肉とミックスビーンズの煮込みに合わせたり。

味濃いめのものと合わせると雑穀臭さを感じません。

キヌア入りミックスビーンズと牛肉の煮込み
牛ロース薄切りをにんにくみじん切りと一緒に炒める。
ミックスビーンズ、トマトざく切り、トマトペースト、塩、カレー粉(もしくはクミン、チリパウダー、粉唐辛子)、水少々で10分ほどにつめる。最後に茹でたキヌアを和える。


キヌア、買いすぎたらこちらのレシピもお試しくださいね。

8月レッスンでは、キヌアカポナータやってます★



[PR]
# by buonaforchetta2 | 2016-08-26 18:30 | レシピ | Trackback | Comments(0)

明治おいしい牛乳 タイアップ企画


2月にも一度ご依頼いただきました、明治おいしい牛乳のコラボレーション企画の第2回目を今月の料理教室で開催しております。

c0222833_13491561.jpg




この企画では、明治さん考案のメニューと講師の私考案の2種類の牛乳を使ったお料理を召し上がっていただきます。

c0222833_22050454.jpg



私考案のメニューは、ナスのピューレとホタテの冷製パスタ。
牛乳はどこ?と思うのですが、にんにくを煮るときに使っています。
牛乳のおかげで角のとれたにんにくとナスをピューレに。

c0222833_13491689.jpg




明治さんの考案メニューは牛乳チーズ。

レッスンではメイン料理のつけあわせにちょこんとおだしします。
あっさりした味がいろんな食材と合わせるのにぴったり。

これからレッスンの方はどうぞお楽しみに〜〜!
[PR]
# by buonaforchetta2 | 2016-08-20 20:04 | 料理教室 | Trackback | Comments(0)

残りわずか!!【郡山】9月レッスンのご案内

c0222833_12113162.jpg

メニュー

◾︎ナスのリピエノ
各家庭ごとのレシピがある定番料理です。今回はくり抜いたナスのボートにチーズなどを詰めてオーブンで焼きます。
◾︎ズッキーニとサルシッチャソースのキタッラ
キタッラはギターという意味。琴のような道具で手打ちパスタを切り分ける楽しい作業です。サルシッチャは手作りします。
◾︎サンマのフリット2種
ナポリ近辺でのイワシの食べ方をサンマで作ります。
◾︎ブドウのゼリー アングレーズソース
赤ワインベースで煮込んだブドウをゼリーに。バニラビーンズをきかせたゆるいカスタードソースを添える、初秋のデザートです。

日程
9月8日(木)午前 残3
9月9日(金)午前 残3
9月11日(日)午前・午後
9月14日(水)午前
9月15日(木)午前
9月16日(金)午前
9月20日(火)午前
9月21日(水)午前
9月22日(木)祝
9月24日(土)午前

午前11:00-14:00 午後 16:00-19:00


料金
4000円

会場
郡山市八山田 講師宅
*詳しい住所は、お申し込み後に追ってご連絡いたします。

こちらのフォームよりご希望日をご記入の上、お申し込みください。
追ってご連絡差し上げます



[PR]
# by buonaforchetta2 | 2016-08-09 12:07 | 料理教室日程 | Trackback | Comments(0)