【TOP固定】ブォナ・フォルケッタ料理教室のご案内

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福島県郡山市のイタリア料理教室
大阪市 心斎橋のイタリア料理教室


についてのご案内です

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dal 2005


ブォナ・フォルケッタはイタリア語で食いしん坊の意。食いしん坊さん、集まれ〜〜

**本当のイタリア料理はこんなにも素朴で美味しい。

知られざる本当のイタリア料理を、現地仕込みの講師がご指導します。**


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★こんな方にオススメです★
011.gif美味しいランチ食べたい方
002.gif料理が苦手な方、初めての方
007.gifレパートリーマンネリから脱却したい方
006.gifパーティーで自慢できる料理を作りたい方
012.gif花嫁修行中の方
010.gif女子力アップを目指す方
ひとつでも当てはまった方はクリック053.gif


ブォナ・フォルケッタ大阪校
アクセス抜群!心斎橋駅から徒歩5分。
年4回開催の大阪のイタリア料理教室詳細はこちらから

083.gif子連れママのための料理教室を開講しました。
詳しくみる>

018.gif企業向けイベント、各種市民講座も承っております。ご相談はこちらまで。

料理教室の紹介
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ブォナ・フォルケッタはどんな料理教室?
6つのこだわりを紹介
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講師プロフィール
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レッスン詳細
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毎月のレッスン情報、空き状況をご確認いただけます。

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生徒様の声
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たくさんのメッセージありがとうございます。
これが柴田の励みです✨

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Q &A
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よくあるご質問。
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お問い合わせ
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レッスンのお申し込み、出張教室などのお問い合わせ、レシピ執筆・取材依頼などはこちらのフォームよりご連絡ください。追ってご連絡差し上げます。


お急ぎの方は電話:090-2952-1539まで。

深夜・早朝、レッスン中は電話に出られません。
折り返しご連絡差し上げますので、ご用件を留守番電話にお話しください。


ラインの友達追加していただきますと、毎月のご案内をお送りいたします。

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ブォナ・フォルケッタ基本情報
..........................................................................


◾︎所在地

福島県郡山市八山田
*詳しい住所はお申し込み後にご案内いたします。

◾︎アクセス

・JR郡山駅より車で10分
・福島交通バス
「大林」下車 5分
もしくは「八山田」下車8分。











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# by buonaforchetta2 | 2017-09-20 06:12 | 料理教室基本情報 | Comments(0)

9月【大阪】【広島】1番シンプルな手打ちパスタ ピーチ



こんにちは。
福島県郡山市と大阪のイタリア料理教室🇮🇹ブォナ・フォルケッタ、講師の柴田真夏です

9月に大阪と広島で料理教室開催いたします。
【大阪】詳細
http://forchetta2.exblog.jp/26801231/
【広島】詳細
http://forchetta2.exblog.jp/26811238/

パスタは、共通メニューで

「ピーチ」pici

を作ります。

道具いらず、技いらず

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こんな感じ⬆︎

捏ねた生地をひたすら伸ばし続けます(笑)

要るのは根気だけ(笑)


みんなで作るからあっという間ですよ♪
おしゃべりしながら作りましょう。


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ソースは、手作りのサルシッチャ(ソーセージ)を煮込んだトマトソースをあわせます。

肉の出汁をしっかり吸ったトマトソースはウマイの一言に尽きます。

サルシッチャの他には、ズッキーニか、なければ季節のお野菜をあわせて入れますね。

年中楽しめるパスタソースです。

あなたのご参加お待ちしております。


福島県郡山市八山田のイタリア料理教室
ブォナ・フォルケッタ


住所 :福島県郡山市八山田
(詳しい住所はレッスンお申し込み後にご連絡いたします)

電話番号 090-2952-1539


身近な食材がシンプルレシピでおもてなしのイタリアンに。
ブォナ・フォルケッタのヒミツ


【郡山】レギュラーレッスン日程・メニューのご案内
http://forchetta2.exblog.jp/i27/
【郡山】子連れママのための料理教室
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【大阪】 大阪・心斎橋のイタリア料理教室
http://forchetta2.exblog.jp/i21/


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当教室は

県内は
郡山、福島、いわき、会津若松、猪苗代、須賀川、鏡石、二本松、伊達、白河、西郷村、鮫川村、矢吹、各地から

仙台、那須、宇都宮、盛岡、山形、秋田、茨城、埼玉、東京、千葉、神奈川、札幌、など
全国各地よりお越しいただいております
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# by buonaforchetta2 | 2017-07-21 15:46 | 大阪のイタリア料理教室詳細 | Comments(0)

空き状況更新【郡山】8月レッスンのご案内

7/20更新



++++++++++++++++++++++
生徒様各位

すっかり夏本番ですね。体調崩されていませんか?
さて、先週は大阪の料理教室のついでに岡山まで足を伸ばしました。いつもオリーブオイルを仕入れているシチリア出身のルーチョの家を訪ねるためです。
彼の家はひるぜん高原という、この辺でいうところの那須のような別荘地にあります。
涼しい森の中で、たくさんのシチリア料理を一緒に作って食べて来ました。シチリアにいるような気分で床についたら、過去にシチリアで食べた美味しい料理の数々がその晩、夢にまで出てきたほどでした。
そんな訳で、8月レッスンはルーチョに教わった料理や、夢に出てきたシチリア料理をメニューに。

まだ暑い夏を、シチリアのリゾート気分になれる料理で楽しみましょう。
お申し込みお待ちしております!


*写真は全てイメージです。

メニュー


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↑イメージ
左:パレルモにて。注)レッスンではパンには挟みません

◾︎パネッレ
ひよこ豆の粉を練りあげ、薄い餅状に伸ばしたたものを油で揚げます。表面サクサク、中がほっくりの、病みつきスナックです。
*ひよこ豆の粉100g100円で販売します。ご希望の方はご注文お願いします。

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イメージ↑
左:シチリアのトラットリアにて
右:ルーチョ宅にて


◾︎トラパニ風ペースト ver2
トマト、ニンニク、アーモンドをすり潰し、冷やして食べる夏のパスタソース。以前はすり鉢で作るクラシックタイプをご紹介しましたが、今回はレストラン仕様のフードプロセッサーで作るので、より滑らかな食感に仕上がります。材料は同じでも味わいが変わりますので以前習った方もお楽しみに!

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イメージ↑ ルーチョ宅にて

◾︎海老のソテー たっぷりハーブとコアントロー風味
オレンジ風味のリキュールで香り付けした爽やかな海老のソテー。海老味噌もすすってくださいね。

◾︎ココナッツのパンナコッタとマチェドニア
トロピカルな気分を盛り上げてくれるココナッツはとろり食感に固めます。イタリア式ののフルーツポンチで彩りを添えます。

日程
8月6日(日)午前 満員御礼
8月19日(土)午前 満員御礼
8月22日(火)午前 あと2席
8月23日(水)午前 あと2席

8月24日(木)午前 満員御礼
8月25日(金)午前 満員御礼
8月27日(日)午前 超!満員御礼・午後あと1席
8月28日(月)午前 満員御礼
8月29日(火)午前 あと2席
8月30日(水)午前 超!満員御礼
8月31日(木)午前 超!満員御礼


午前11:00-14:00 午後16:00-19:00



*ご予約後のキャンセルにつきましては、ご予約日の3日前から前日までは半額、当日は全額のキャンセル料を頂戴しております。食材等の事前発注を行っておりますため、やむをえずのお願いですご理解のほどよろしくお願いします


会場:郡山市八山田 講師宅
*詳しい住所はお申し込み後にご案内差し上げます。
*駐車場あります
*レッスン前後にちょうどよいバスの運行あります。(郡山駅前〜八山田もしくは大林下車)
バスご希望の方にはお申し込み後、ご案内いたします。


持ち物:エプロン、タオル、筆記用具

お申し込み方法

下記、問い合わせフォーム、LINE@もしくはお電話でお申し込みください。

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LINE@からもご予約いただけます。
友達追加後、メッセージにてフルネーム、お電話番号をそえてお申し込みください。
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お急ぎの方、メールが苦手な方はお電話予約も承っております。

電話番号 090-2952-1539






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# by buonaforchetta2 | 2017-07-20 13:51 | 料理教室日程 | Comments(0)

グリル野菜 追加情報



こんにちは。
福島県郡山市と大阪のイタリア料理教室🇮🇹ブォナ・フォルケッタ、講師の柴田真夏です


先日、アップした冷凍グリル野菜
http://forchetta2.exblog.jp/26822417/

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生徒さんからパトロール報告いただきました。
ヨークベニマルにも売ってるそうです!

さすが。。。。何でも売ってるわ!

自力でグリル野菜作れない時は頼ってみてください。

Wさん、写真と情報ありがとうございました。

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ところでヨークベニマル。

郡山の人は ベニマル。
福島の人はヨーク。


と略し方変わり、たまにその事でいい大人が揉めます(笑)

私はいわき出身ですが、ベニマルの方がしっくりくるかなぁ。

そして、県外の人は、
イトーヨーカドーじゃないの?ヨークベニマルって何って混乱します。


マークも似てるしね。


みんなのお台所、ヨークベニマルのお話でした。




福島県郡山市八山田のイタリア料理教室
ブォナ・フォルケッタ


住所 :福島県郡山市八山田
(詳しい住所はレッスンお申し込み後にご連絡いたします)

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# by buonaforchetta2 | 2017-07-20 13:49 | 郡山の料理教室 | Comments(0)

今が買い時!ニンニクの保存方法

こんにちは。
福島県郡山市と大阪のイタリア料理教室🇮🇹ブォナ・フォルケッタ、講師の柴田真夏です

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生徒様のご親類が作られているという、立派なニンニク、お安く譲っていただきました!

編み込みしてあって可愛い。


このまま飾っておきたいけれど、


ニンニクをそのまま置いておくと身が痩せてスカスカになっちゃうんです.°(ಗдಗ。)°.


そうならないようにするために

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薄皮まで全部剥いて、保存用袋で冷蔵庫で保存。

何ヶ月たってもそのまま使えます。
私は最大3ヶ月で使い切ってしまったのでそれ以上のデータはないのですが。

お料理もサッとできるし便利です。

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3連休は
息子のプール遊びに付き合いながら、ニンニクの皮むき内職してました。

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どっさり!
これで半分。
残りも近日中に剥きます!

新ニンニクが出回り、安く買える季節です。
今のうちに買い込んで、あなたも内職してみてくださいね。


福島県郡山市八山田のイタリア料理教室
ブォナ・フォルケッタ


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# by buonaforchetta2 | 2017-07-20 08:12 | 料理いろいろ | Comments(0)

【7月 郡山】困ったらコレ!冷凍グリル野菜

こんにちは。
福島県郡山市と大阪のイタリア料理教室🇮🇹ブォナ・フォルケッタ、講師の柴田真夏です

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もち麦とグリル野菜のサラダ、大大大好評💕
ありがとうございます。

昨日も
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今日も
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つくレポ(笑)いっぱいいただいてます。

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これには、こんな風にグリル野菜を作らなきゃいけないわけですが。

時間かかります。

そんな時のお助け食材。
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グリル野菜の冷凍。
サトー商会で売ってます。

イタリア産野菜を現地で加工、冷凍されてます。
コレ、すごく便利!

時間がない時、冬場の野菜が手に入りにくい時に重宝します。

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解凍後、フライパンで水分飛ばしてからサラダに使ってください。

冷食もうまく取り入れながら、手作り料理楽しんでくださいね。





福島県郡山市八山田のイタリア料理教室
ブォナ・フォルケッタ


住所 :福島県郡山市八山田
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# by buonaforchetta2 | 2017-07-19 09:00 | 生徒様の声 | Comments(0)

【8月ママ】 ワインにもあうタラコスパ

こんにちは。
福島県郡山市と大阪のイタリア料理教室🇮🇹ブォナ・フォルケッタ、講師の柴田真夏です


7月の子連れママのための料理教室は全席満員となりました。
ありがとうございます。

8月のクラスもご予約承っておりますので詳細はこちらをご覧ください♪
http://forchetta2.exblog.jp/26808604/

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8月の子連れママのための料理教室はタラコスパ2種作ります!

ふつうのタラコと、辛子明太子でそれぞれ味付け変えます。

子どもも大人も大好き。
これ以上ないっていうくらい時短で作れるのも魅力です。
夏のゴハン作り、ラクにしましょう。

和なイメージのあるタラコスパですが、
醤油や海苔は使わず、レモンやバター、生クリームを合わせてイタリアンな仕上がりにしますよ。

タラコスパがしっくりうまくいかないママ、必見です。

どうぞお楽しみに〜〜。

お申し込みはこちらから↓
http://forchetta2.exblog.jp/26808604/


福島県郡山市八山田のイタリア料理教室
ブォナ・フォルケッタ


住所 :福島県郡山市八山田
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# by buonaforchetta2 | 2017-07-18 14:43 | 子連れママのための料理教室 | Comments(0)

【郡山7月】すぐ作りました!

こんにちは。
福島県郡山市と大阪のイタリア料理教室🇮🇹ブォナ・フォルケッタ、講師の柴田真夏です

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7月レッスンも折り返しです。

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先日ご参加の生徒様から嬉しいメッセージいただきました。


アーモンドのパルフェ、さっそく作っていただいたようで、嬉しいです。

きっと、シチリアのタクシーのオッチャンも喜んでます(笑)

パルフェは、無骨なオッチャンから教わったとは思えないほど、高級感溢れるお味に仕上がります

毎回、レッスンでも大好評です。

これからの生徒様、お楽しみに〜〜。





福島県郡山市八山田のイタリア料理教室
ブォナ・フォルケッタ


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# by buonaforchetta2 | 2017-07-16 09:49 | 生徒様の声 | Comments(0)

7月のお庭


こんにちは。
福島県郡山市と大阪のイタリア料理教室🇮🇹ブォナ・フォルケッタ、講師の柴田真夏です

近頃料理教室で、お花やガーデニングの話をして盛り上がることが増えました。

潜在的にそういったことがお好きな方が多かったと思うのですが、私がいかんせんそれに興味がなかった時はお花の話で盛り上がる事はありませんでした。

近頃は皆さんにいろいろ教えていただいたり、私からもプチ情報を提供したりと、ガーデニングの輪が広がっています。

お庭に咲いている花の名前を聞かれることも多くなったので、ここにまとめておきますね。参考にしてください。

7月に入って暑い毎日。

なんといっても1番元気なのが

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ノウゼンカズラ

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午前中の日陰ができる場所にも存在感をうんと放って明るくしてくれてます。
溢れるように咲くってこういう事。


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玄関先で息子とプールで遊ぶときにはこのノウゼンカズラをハイビスカスだと思いこむようにしてリゾート気分を味わっています(笑)



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紫陽花のアナベルも薄緑から白色に変化する様がとても美しいです

これ、生徒さんからもとても評判が良い紫陽花です

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エキナセア

ビビットなピンクが、太陽の日差しにとても映えて元気をもらえます。

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アナベルとの相性も良し!


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八重咲きのタチアオイ
ワインレッドのシックな色合いがとても気にいっています

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こちらも同じく八重咲きのタチアオイ。
クリームイエローでふんわり愛らしい色合いです

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オキシペタラム・ブルースター

この色に一目惚れして苗を買いました。
とても爽やかなブルーで、毎朝見ると心がすがすがしくなります。
大好きなお花です


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ギボウシ

日陰でひっそり頑張って咲いている控えめな感じがとても好きです。

あなたの好きなお花は何ですか?
また教えてくださいね。








福島県郡山市八山田のイタリア料理教室
ブォナ・フォルケッタ


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# by buonaforchetta2 | 2017-07-15 09:19 | ガーデニング | Comments(0)

リガーテって何?〜今更聞けないイタリア料理の疑問


こんにちは。
福島県郡山市と大阪のイタリア料理教室🇮🇹ブォナ・フォルケッタ、講師の柴田真夏です。

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今月のレッスンで使ってる、ファルファッレ。

イタリア語で蝶という意味です。


このファルファッレ、よく見ると筋目が入っています。

よって、商品名は

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ファルファッレ・リガーテ

ペンネ・リガーテは聞いたことある方多いと思いますが、さて、リガーテとは?


riga リーガ :筋、線 の 形容詞
rigato リガート:筋の入った


ということです。
リガートとリガーテの違いは?
という話になりますが、リガートが男性形単数でリガーテが女性形複数という細かい文法の話で、意味は一緒。

お店でパスタ選ぶときにちょっと役に立つ豆知識でした(^_^)


「リガーテ」筋の入ったパスタは溝にソースが絡みやすくなります。
ただ、筋が入っていないから悪いということでもなく、リガーテじゃない方はつるんとした食感が楽しめます。

お好みで使ってもらったらいいと思います。

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今月レッスンのパスタソースは、どっちでもよく絡みます。

それにファルファッレ自身がソースが絡みやすい形状になってますしね。


あっさりしたズッキーニソース、好評です。
土日レッスン少し空きがあります。
http://forchetta2.exblog.jp/26708244/

ちょっと珍しいファルファッレリガーテ、食べに来てくださいね。


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# by buonaforchetta2 | 2017-07-14 17:02 | 料理いろいろ | Comments(0)