【TOP固定】自分でつくるレストラン*ブォナ・フォルケッタのご案内

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ブォナ・フォルケッタは

郡山でのべ1万人以上が通う

「じぶんで作るレストラン」がコンセプトの
・近くのスーパーで買える食材を使って
・お家でカンタンに再現出来る
・コース料理形式で食事を楽しむ


イタリア料理教室です。




018.gif企業向けイベント、各種市民講座も承っております。ご相談はこちらまで。

「自分でつくるレストラン」の特徴
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「自分で作るレストラン」がコンセプトの
・近くのスーパーで買える食材を使って
・お家でカンタンに再現出来る
・コース料理形式で食事を楽しむ

イタリア料理教室です。


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講師プロフィール
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レッスン詳細
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【郡山】月替わりメニューのご案内
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【郡山】子連れママのための料理教室
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【大阪】 大阪のイタリア料理教室
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生徒様の声・実績
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Q &A
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よくあるご質問。
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レッスンのお申し込み、出張教室などのお問い合わせ、レシピ執筆・取材依頼などはこちらのフォームよりご連絡ください。追ってご連絡差し上げます。


お急ぎの方は電話:090-2952-1539まで。

深夜・早朝、レッスン中は電話に出られません。
折り返しご連絡差し上げますので、ご用件を留守番電話にお話しください。


ラインの友達追加していただきますと、毎月のご案内をお送りいたします。

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「自分で作るイタリアンレストラン」
ブォナ・フォルケッタの基本情報
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◾︎所在地
福島県郡山市八山田
*詳しい住所はお申し込み後にご案内いたします。

◾︎アクセス

・JR郡山駅より車で10分
・福島交通バス
「大林」下車 5分
もしくは「八山田」下車8分。




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# by buonaforchetta2 | 2017-12-24 06:12 | 料理教室基本情報 | Comments(0)

郡山 10月子連れママのための料理教室ご案内




郡山の子連れママのための料理教室 10月のご案内です。


10/30、31の料理教室は子連れのママ専門の日程です。



子連れで気兼ねなくお出かけしたい
たまにはゆっくり食事を楽しみたい
育児の合間に手早く作れる料理覚えたい
育児疲れ、息抜きしたい・・・
同じ育児の話ができるママ友をみつけたい


こんなママ達のための料理教室です。


ブォナ・フォルケッタの《子連れママ》のための料理教室はただの子連れOKではなく、
0歳の赤ちゃんから幼稚園に就園前のお子さんにかかりっきりのママに特化した料理教室です


日程
9月30日(月)11:00-14:00 
9月31日(火)11:00-14:00 


メニュー

忙しいワンオペママのためのお助けレシピ!

◆チーズポテト
フライパンで作るスナック感覚のカリカリポテト。お子さんのおやつにも。

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◆カルボナーラ 
ド定番イタリア料理ですが、実は超時短メニューなんです。生クリームを入れない本場の作り方でやりますよ。
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◆お肉のトラメジーノ
子供も大好き!なイタリア式メンチカツ

◆りんごのタルト

他おまけの一品
食後の飲み物付き


会場
郡山市八山田 講師宅
*詳しい住所はお申し込み後にご案内いたします。

料金
レッスン 4000円


当日現金払いでお願いいたします。

定員
4〜6組
同伴のお子さんの人数、月齢・年齢を考慮の上で定員を都度変更します。

同伴可能なお子様の年齢について
基本的に未就園前の0歳〜4歳未満のお子様対象としております。


お願い

こちらのレッスンに限り、当日キャンセルでもキャンセル料はいただいておりません
体調が急変しやすい子どもさんを考えての特例です。
旅行に行く前、数日前からお子さんの体調を万全にと気にかけますよね?
それと同じ感覚で料理教室にもご参加いただければと思います。それでもやむを得ず具合が悪くなったときのためのキャンセル料無料です。
気軽に申し込んで気軽にキャンセルできると思われては困ります。真剣に料理を習いたい、参加したいと思っている方だけにお申し込みをお願いしております。



お申し込み方法

お名前、お電話番号、メールアドレス、ご希望の日程、同伴のお子さんの年齢(もしくは月齢)をご記入の上下記のフォームよりお申し込みください。

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LINEからもご予約いただけます。
友達追加後、メッセージにてフルネームをそえてお申し込みください。
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お急ぎの方、メールが苦手な方はお電話予約も承っております。

電話番号 090-2952-1539

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# by buonaforchetta2 | 2017-09-23 12:58 | 子連れママのための料理教室 | Comments(0)

Q.料理教室に一人でも参加できますか?

Q.料理教室に一人でも参加できますか?


って、よくお問い合わせいただきます。



約半数がお一人参加です。



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数えてみたら、7月にいらした生徒さん108人のうち47人がお一人参加でした。




残り半数の方はお友達、職場の同僚、ご夫婦、親子、、、、と2名様〜4名様のグループでいらっしゃってます。


が、

ほとんどの方は最初は一人でお申し込みでした。

その後のレッスンでお友達やご家族をご紹介していただき、一緒に通うというパターンが多いです。



生徒さんもみなさん良い人ばかりなので、一人参加でも大丈夫。


安心してご参加ください。










「自分で作る」レストラン*ブォナ・フォルケッタ


住所 :福島県郡山市八山田
(詳しい住所はレッスンお申し込み後にご連絡いたします)

電話番号 090-2952-1539


「自分で作る」イタリアンレストラン *ブォナ・フォルケッタ




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県内は
郡山、福島、いわき、会津若松、猪苗代、須賀川、鏡石、二本松、伊達、白河、西郷村、鮫川村、矢吹、各地から

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全国各地よりお越しいただいております

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# by buonaforchetta2 | 2017-09-23 11:52 | よくある質問 | Comments(0)

すごく美味しい、はすごく嬉しい

c0222833_10294662.jpg

この前大阪広島でやった、ズッキーニと自家製サルシッチャのパスタ。
郡山の生徒さんも数年ぶりに作ってくださったそうです。
手打ちパスタも2時間かけてせっせとやったそうです

その甲斐あって、ご主人・息子さんから
すごく美味しい
をいただいたそうな。

「すごく」がつくと嬉しいですね。

ウチのレシピで、作った方も食べた方もハッピーになってもらえて
私も

すごく嬉しいです。


ズッキーニシーズンもあとわずか。
レシピお持ちのみなさんもぜひ。


「自分で作る」イタリアンレストラン *ブォナ・フォルケッタ


住所 :福島県郡山市八山田
(詳しい住所はレッスンお申し込み後にご連絡いたします)

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# by buonaforchetta2 | 2017-09-23 09:58 | 生徒様の声 | Comments(0)

ホエイでパンを焼く

今月レッスンで水切りヨーグルト使ってます。

ホエイの活用法について、生徒さんからパンの水代わりに使うとよい、と聞きましてさっそくトライ。

c0222833_23023180.jpg

丸パンを焼きました。

生地がふんわりやわらかい。
ほんのすこしだけ、ヨーグルトの酸味を感じます。
が、ホエイ入ってるって意識しないと分からないレベルかな?

水で捏ねるより、リッチな風味、食感に仕上がります。

息子も
「このパン明日も作って!」
と言うくらい美味しかったみたいです。

レシピ、メモ程度ですが書いておきます。

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ホエイパン 4個

強力粉 250g
ホエイ180cc
塩 ひとつまみ
砂糖 小さじ1
イースト 5g
バター 10g

叩きつけてよく捏ねる。
一次発酵 (25℃ 2時間)
ガス抜き、4分割
二次発酵(30分)
成形
ベンチ
180℃ 18分


おそらく、ホームベーカリーでもいけると思うので、次回試してみます。

「自分で作る」イタリアンレストラン *ブォナ・フォルケッタ


住所 :福島県郡山市八山田
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# by buonaforchetta2 | 2017-09-22 08:25 | トルコ | Comments(0)

今日のレッスンはママ友グループ

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今日のレッスンはママ友グループ4名さまのお越しでした。
いつもレッスンにぎやかになります(^ν^)


子どもの同級生の親で、気があう方が見つかるっていいな〜と思います。

ママ友付き合いから20年来の友人になったという生徒さんも、毎回一緒に来て頂いてます。

いつもありがとうございます^_^



「自分で作る」イタリアンレストラン *ブォナ・フォルケッタ


住所 :福島県郡山市八山田
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# by buonaforchetta2 | 2017-09-21 17:49 | 生徒様の声 | Comments(0)

八山田と郡山中心部のアクセスがよくなります

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10月から、郡山中心部〜〜八山田のアクセスがよくなります!

福島交通バスの八山田循環が大幅にルート変更になります。

郡山駅→安積黎明高校→朝日一丁目(市役所)→
太田西の内病院入口→並木→郡山北警察署→八山田→南東北病院→郡山駅
(逆回りも有り)

これまで市内中心部から一旦郡山駅でバスを乗り換えて料理教室にお越しいただいてた皆様。
今度からは、お近くのバス停からバス1本で料理教室まで来られるかもしれません。

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このルート変更は私も小躍りする位本当に嬉しいです。
というのは息子が通う幼稚園の真ん前と自宅の前がバス1本でつながったからです。

幼稚園まで自転車で片道15分。晴れた日は良いのですが雨の日のお迎え等は知人友人総動員で、車で迎えに行ってもらったり、タクシーを利用したりしてました。

それが今度からはバス1本ですっとお迎えに行けるわけです♪

嬉しすぎる〜〜

福島交通さん、ありがとう〜〜
一生乗るわ〜〜

ばーさんになったら、幼稚園じゃなくて、西の内病院と役所通いに使うねw
年寄りは病院と役所が好き❤︎



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# by buonaforchetta2 | 2017-09-21 07:31 | 料理教室基本情報 | Comments(0)

9/22空きが出来ました

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今月全席満員御礼のレッスンに空きが出ました。

9月22日(金)11:00-14:00 1席

牛カルビで作るメインが好評です。


メニュー
◾︎ナスのピッツェッタ
輪切のナスをピザ生地に見立ててトマトとチーズを乗せてオーブンで焼きます。
◾︎手打ちタリアテッレ ミックスきのことツナ、フレッシュトマトのソース  ほんのりバジルの香り
久しぶりのパスタマシンで卵麺を打ちます。
夏の終わりと秋の始まりにふさわしい食材でソースを作ります。
◾︎牛肉のストラチェッティ
イタリア式肉野菜炒めです。炒めた柔らかいお肉にフレッシュトマトとバジル、パルミジャーノを合わせます。
◾︎水切りヨーグルトのケーキ
市販のヨーグルトをしっかり水切りすると、まるで濃厚なクリームチーズに早変わり。これをブルーベリーと一緒にオーブンで焼き、ベイクドチーズケーキのように仕立てます。脂質とカロリーオフ出来る嬉しいケーキです。


料金: 4000円
当日現金でお支払いください

会場:郡山市八山田 講師宅
*詳しい住所はお申し込み後にご案内差し上げます。
*駐車場あります
*レッスン前後にちょうどよいバスの運行あります。(郡山駅前〜八山田もしくは大林下車)
バスご希望の方にはお申し込み後、ご案内いたします。



持ち物:エプロン、タオル、筆記用具

お申し込み方法

下記、問い合わせフォーム、LINEもしくはお電話でお申し込みください。

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# by buonaforchetta2 | 2017-09-20 12:25 | 料理教室日程 | Comments(0)

伝説の料理教室 外伝 後編

レッスン当日。


ルーチョは、自分の子どもとお姉さんの子どもの世話係をする事に。


当初の予定ではレッスンのデザートは本来レシピ配布と試食のみ。
レシピ見ると15分程度で出来る内容だったので急きょ、レッスン冒頭でやってもらう事に。

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が、これが間違い。
ドルチェ作るのにゆうに1時間弱。
アンナ、、、、ゆーっくり丁寧に作るタイプだったみたい( ̄∀ ̄)
これはわたしが悪かった。

続いて、お肉料理。

「この玉ねぎ何??」

って、アンナにもらったレシピを元に材料準備したのに、玉ねぎは使わないらしい。

「このレシピどこの?」
って、アンナが送ってきたやつ〜!
わたしが聞きたいわ。。。。


結果、レシピに書いてあるのとは全く別の料理が出来上がりました(笑)

みなさん、これがイタリアよ

続いて前菜の実演。

ラグーサのカチョカヴァロチーズを使うよ〜と現地から仕入れて来たチーズを削るアンナ。
珍しい食材に会場が湧くものの、水を差す質問

「私がラグーサでみたカチョカヴァロと、そのチーズは違うようなのですが、正式なチーズはどちらですか?」


ルーチョの知り合い経由で申し込みされたグループの代表さん。
神戸でセレブ〜な料理教室をやっているとかで、イタリア語堪能、現地情報も詳しいらしい。
アンナは「これが私の知るラグーサの伝統的なチーズよ」というんだけど、セレブは「私が見たものと違う」の一点張りで一歩も引かない。

この押し問答が5分近く続き、アンナも私も他の人たちも、もうどーでもいいじゃんって空気が漂ってました。

しまいに私の通訳が正確じゃないとか言い出して、勝手にイタリア語で質問始めるし(汗)
知識ひけらかしたいだけにしか感じませんでした。

まあ、その後でアンナがシチリアのことわざ的な事を話したのですが、私はさっぱりわからなかったので
「イタリア語、堪能な〇〇さん。今の代わりに訳していただけますか?」ってふってやりました。
答えられなくてしどろもどろしてしてました。
進行乱されたから私の小さい仕返しです。

やっとパスタソース作りにたどり着いた時には、すでに14:00。1時間押してる(汗)
マキでやって欲しいところはあったのだけど、急かすとパニックになるからね、イタリア人。
もうそっと見守るしかないのです(笑)

パスタソースは、材料ミキサーするだけだからラク!
なはずだったんだけど

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ここへママと3時間以上離れて寂しくなっていた、アンナの1歳の娘登場。

アンナ、抱っこするよね。
アモーレ、会いたかったよー

そして、彼女はもう終了モード(汗)
仕事より、家族が大事

みなさん、これがイタリア人よ


c0222833_00214812.jpg

そこから、私がぜーんぶ料理の説明して仕切ってレッスン回しました
そして、その方が一気にレッスン回るっていうね。


大阪の生徒さんもアンナの終了モードに気づいて、いっぱい手伝ってくれました(涙)

この時は、大阪の料理教室を初めて1年未満だったのですが、センセーのピンチにマイ生徒さんがさっと立ち回って下さり、マイ生徒さんのありがたさをひしひしと感じました。


さらに、オーブンに突っ込んだタルトと肉の焼き加減。
全て、料理人のマサ君がコントロールしてくれたので絶妙な焼きあがりでサーブされました。

今でも
「あの子いなかったら、わたしらごはん食べられてなかった」
と、マサくんの働きぶりは話題にのぼるのです。


最後のドカンはまたセレブがやらかす。。。

パスタの茹で加減

ウンポ ドゥーロ(ちょっと固い)

ってアンナに直接いうもんだから、アンナが

アルデンテよっ

って言い返したものの、レッスン終了後、アンナはパスタが固かったかもと、ずっと落ち込む事に。

イタリア人はデリケート。

そんなこんなの大わらわの

伝説の料理教室の一部始終でした。


レッスンはカオスでしたがお料理はぜーんぶ美味しくできたから、結果みんな大満足。

今じゃいい思い出よ(笑)



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# by buonaforchetta2 | 2017-09-20 10:43 | イベント♪ | Comments(0)

大阪・伝説の料理教室 外伝 前編

大阪のレッスンでしょっちゅう話題になる、伝説の料理教室と語り草になっているイベントがありました。

それは



2013年開催のアンナのシチリア料理教室


・素のイタリア人の様子がわかって面白かった
・アンナ先生が途中でレッスン放棄したのが日本ではありえなくてびっくりした
・参加者が個性強過ぎて怖かった〜っ
・真夏先生が後半死にそうになってた
・あんなに適当なのに料理が全部美味しくてびっくりした
・配布されたレシピと作ってるものが全然違う

などなど。

突っ込みどころ満載で、参加者の間では未だに盛り上がるネタばかり。

レッスン直後、疲れ過ぎた私は瀕死でブログすら書いてなかった模様。

あんなネタの宝庫だったのに(笑)

というわけで伝説の料理教室の記憶があるうちに文章化しておこう!



きっかけは、私が大阪に住んでいた時に訪れた蒜山高原でのルーチョとの出会い。


すっかり意気投合した1ヶ月後、突然の電話。

「オレのお姉さんが日本で料理教室やりたいから、企画してくれる〜?」
との事。

私、一つ返事でOK(笑)

イタリア人ゲストの料理教室慣れたもんだからね、大丈夫。
大阪でやるなんて楽しそう!

というわけで、会った事はないものの、アンナとメールやりとりで、レッスン日、メニューを決め、大阪の生徒さん、友人に告知、集客、会場手配、準備を来たるレッスン直前まで一人でこなしたのでした。



あの頃、大阪ヒマだったから出来たけど、今じゃ無理(笑)

ウチの生徒さん、お友達の料理教室の生徒さん、ルーチョの関西の知り合いなどで30人近くの大規模レッスンになったので、西宮の料理教室のまーさんと、大阪でコックをしていたマサくんの二人にお手伝いを依頼。


レッスン前日の夜に、ルーチョとアンナがそれぞれの子ども一人ずつを連れて大阪へ。
1歳と2歳のちびっこが騒ぐ中、レッスンの打ち合わせをする事に。


事前にレシピの確認を、、、、と思ったら、

「大丈夫!心配しないで。慣れてるから!」

と強引にレシピ確認却下 Σ(゚д゚lll)


明日の先生の機嫌を損ねても仕方ないので、この日は知り合ったばかりのアンナとの親睦を深めるのに終始。


翌日の集合時間をきっちり確認だけして、解散。
やれやれ明日はどうなる事やら。


長くなったので、後編に続く。



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# by buonaforchetta2 | 2017-09-19 11:55 | イベント♪ | Comments(0)