buona Forchettaの料理教室日記Ⅱ

関西食い倒れツアー3日目(2) ワインとお宿千歳

宿チェックイン後は思い思いに。
私のお部屋グループは、、レンタサイクルで夕暮れの天橋立をサイクリング。
しおかぜを浴びてとても気持ちがいい。




日本三景なだけあって、平安時代からの文人も数多く訪れているこの地。
天橋立内にはいろいろな碑があり、それを読むのもまた楽しい。

「橋立の松の下なる磯清水　都なりせば君も汲ままし」
和泉式部が詠んだ句。
内容はそんな大したことないんですけど、なんか日本語ってきれい～～とこの句にうっとりでした。
最近和歌を読むのが好きなんです。「詠む」じゃなくて、あくまでも「読む」方。

いつもは食べ物のことばっかり考えている私ですけどそんな文化的な時もあります。








はいはい。そんなわけで、やっぱり食べ物の話にもどります。

夕食は、千歳のダイニングで。
今回は大人数でしたのでお座敷席を用意していただきました。
ワインは、天橋立ワイナリーのラインナップから、ケルナー、シャルドネ、カベルネソーヴィニヨンを事前チョイス。
更に、お店の人に勧められるがまま、食前酒にシャンパーニュのロゼを入れちゃいました。
今夜も飲み道楽ナイトになりそうです。


前菜
タラの芽。今年は事情により地物が食べられなかったので皆さん初物だったようです。


お造り
エシャロットのドレッシングがおいしかったです。

鰆のソテー


ステーキ

間に手打ちそばもありましたが例によって写真忘れ。


デザート

温泉宿としては、雰囲気、味、サービスも抜群に良いのですが、ここに来る前が、「イル・ピスタッキオ」「リストランテナカモト」・・・と、ハイレベルすぎるお店でのディナー続きでしたので、今回は千歳さん、分が悪い。
順番逆にすればよかったかな～。
でも、とても丁寧にお料理をされていて、サービスも行きとどいていてとても気持ちのいいお宿で、大好きです。



連日、ディナーの〆に、アマーロやグラッパと、アルコール度数の高いお酒できゅっと胃を引き締めるのが日課になってしまった我々。
温泉旅館なのに
「すみません、グラッパありませんか・・・・。」
と。
さすがに、ここにグラッパはなく、お店の人が奥から代わりにいろんなアルコール度数が高いお酒をかき集めて来てくれました。
ブランデー、コニャック、アルマニャック。

普段は手を出さない分野のお酒でしたが、旅の最後だし、全部飲んじゃえということで、4種類ともオーダーしてみんなで飲み比べしました。
大きなブランデーグラスでこういうの飲むと美味しいのね。
中にはもともと20年もので、更にここのオーナーさんが20年寝かせているので計40年は経過しているという代物も。
ちょっと、ブランデーの美味しさに目覚めた夜でした。
美味しくて、楽しくて、ダイニングに居座っていたら、部屋の明かりがすこ～～～しずつ、暗く。
あ・・・・。追いだしタイムですね。。。。。

楽しい時間はあっという間でした。

鼓笛隊パレード

金冠日食の日の午後は、さわやかに晴れ上がりました。
レッスンもおわっって一息ついていたら、生徒さんがお子さんと一緒に顔を出しに来てくださいました。

なんでも、近所の小学校のパレードがあるのだとかで見に来られたそうです。
回覧板をよく見ていなかったので、日程を把握していなかったのですが、今年も見ることができました。

郡山の学校は、鼓笛隊が盛ん。
駅前の小学校などは、駅前大通りを封鎖して日曜日に大々的にパレードを繰り広げていますが、ウチの近所の小学校はね。うん。学校をスタートして、ご近所をぐるっと一周。ちょっとさみしいところをパレードでお気の毒さまなのですが、やっぱり鼓笛隊が通ると近所の人がみな外へ出てきます。

生徒さんのお子さん、小学校2年生。
お友達も一緒でした。

ご挨拶をしてくれたあとに、なんと

「すごくわかーーーい。かわいいーーーー。きれいーーーーー。」

と、お友達とふたりで私をほめそやしてくれるではありませんか。
こういう時ばかりは「子どもは正直」というのを信じます。

小学生の女の子にかわいいと言ってもらえるのは、イタリア人の男に言われるのの100倍以上嬉しい。
嬉しくて家の中をかき集めてありったけのチロルチョコを全部その子たちにあげました。


ほんと、いい子たちでした。

そんな気分の中でパレードをみたので、例年より数倍出来がよく感じました。

小学生だけじゃなくて、町内会の役員さん（うちのご近所さん）や、消防団（うちのご近所さん）もパレードのお手伝いで一緒に行進していました。
町中で、きらびやか（か？？）なパレードをするのも魅力的ですが、手作り感のあるご近所パレードもなかなか素敵です。

　去年は出来なかったパレード。今年はみんなのびのび行進していました。
やっぱり、ここはいいところだなと思います。


そして、生徒さんのお子さん、ほんっとにいい子でした。
日食は見れなかったけど、それ以上にいい日になりました。

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関西食い倒れツアー 3日目（１） 天橋立ワイナリー

京都、3日目。
市内を離れてこの日は天橋立へ。
ここでもくいだおれます。


ま、それでもまずは観光・・・・と思いきや、さすがGWここも混んでいる。
天橋立が一望できる天橋立ビューランドに行こうと思ったのですが、ふもとのケーブルカー＆リフト乗り場が激込み。なんと1時間待ちだそう。
この日は天気もよくてかんかん照り。こんなところに1時間もいたら日干しになってしまう～～。




え？？日干しですと？？
そうそう、天橋立は干物がたくさん売っているのです。

展望台はあきらめて、天橋立ワイナリーに行こうということになり、向かう道すがら、数々の誘惑に負けながらの旅路です。



こんなものを発見！ホタルイカの一夜干し。
味見させてもらったら、小粒に味がギュギュッっと。
一口食べて皆お気に入り。



一斉に開くお財布（笑）
ここで皆、ホタルイカを爆買いしていました。



ちなみに、上の写真はこのタコの日干しの隙間から、暖簾越し風に撮ってみました。


そんでもって、ようやく天橋立ワイナリーに到着～。
道も混んでいてやっと、という感じでの到着でした。ふーーー。



お待ちかねのテイスティング♪
　今夜宿泊する「ワインとお宿　千歳」はこちらのワイナリーが経営しています。
ですので、宿泊客には、フェーダーロータという、発酵途中の微発泡の赤ワインのサービスが。
色もかわいいし、シュワシュワだし、ここまでの疲れが飛びます。


勢いに乗り、試飲出来るものはすべて試飲してきました。。。
一番のお気に入りはケルナー種の白ワイン。
キレがあって、香りもフルーティーでよいわ。
今夜のお食事のワインはこれにきまりですわね。


たらふく飲んで、お土産をかって、ワイナリーを立ち去ります。
天橋立ワイナリーのお向かいがバス停。
ブドウ畑の中のバス停で、いつ来るともしれぬバスを待ちます。



足元、よく見たら四葉のクローバーだらけ。
しばし、クローバー探し大会となりました。



その後、天橋立に沿って、観光船で遊覧後、ワインとお宿千歳にチェックイン。
以前、母と訪れてお気に入りになった宿。ここに泊るために天橋立にきたようなものです。

まず最初にうれしいのが、宿泊者用の海辺のラウンジでのウェルカムドリンク。
ギャルソンエプロンがまぶしいお兄さんがなみなみとスパークリングワインを注いでくれます。


至福～～～～。

観光らしい観光はほとんどしていませんが、皆さん旅の目的は「食べる」「飲む」にこだわるかたばかりですので、すでに十分満足。
幸せです。。

今月の賄いごはん

今月の料理教室も明日で最後。
今回のアンティパストはビールで衣を溶いたフリットにしました。
イタリアで数種類のフレーバー塩を買ってきたので、その塩でめしあがっていただきました。



毎回ちょっとだけ余るフリットと、ロールキャベツのトマトの煮汁。
これでつくる簡単ご飯が、今月のレッスン後の私の賄いご飯でした。

イメージは天丼です。

ご飯(パスタ)に天つゆ(トマトソース)を染み込ませた天ぷら(フリット)をのせて・・・・。
和食のものをイタリアンのにおきかえるとこうなります。

作り方は簡単。
ロールキャベツの煮汁を温め、パスタが茹で上がる1分前になったらフリットを加え、衣にさっとトマトを染み込ませる。
パスタを和え、パルミジャーノをくわえてよく馴染ませる。

ポイントはまず、ロールキャベツの汁の状態。
水っぽい＆味が薄い時は濃縮トマトペーストを加えてコクを出す。
汁が足りない時もペースト＆水でソースの量を調整。

あとは、衣をふやかしすぎないこと。
軽く湿った位で十分味がしみてます。

このレシピ、ロールキャベツとフリットがないと成り立たない、しかも今月のレッスンにきた方じゃないと再現不可能なものなのですが、まあ、何かの参考にしてくださいませ。

滞りがちの関西食い倒れツアー最終回、明日かきます。

６・７月料理教室スケジュール

先ほど、またレッスンカレンダーに次回レッスンのスケジュールを更新いたしました。
来月は6・7月同じメニューでの開催となります。
6月分のレッスンは全日程、午前午後とも満員となりました。
7月は、平日と土日レッスンにそれぞれ午後の部で追加日程を設けました。
そちらに少し空きがございますので、これからお申込みをされる方はこちらのカレンダーからスケジュールご確認くださいませ。

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来月の中旬は生徒さんと回るシチリア旅行。
ギラギラの太陽、美味しい食材、青い海～～。
そんなシチリアから帰国直後のレッスンですので、メニューは全部シチリア料理です。

写真のドルチェもシチリア産のピスタチオをまぶしたビスコッティ・・・・・。
なんですが、ここ数日の曇天の中撮影しておりますので、お菓子の色もどよ～～ん。

シチリアのように・・・とわがままは言わないからからっと晴れて、温かい日が戻りますように。
連休のあと、ちゃんと晴れて気持ちのいい日って2～3日しかなかったような気がします。
残念。


6・7月は、シチリアやイタリアの他の街で、ピスタチオをたっくさん買ってこようと思っています。
いっぱい美味しいもの作りましょうね！

ではでは、6・7月もお申込みお待ちしております～～～～。



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