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イタリア滞在記2017(11) 念願のピッタンピリァータ


チヴィタの山を降り、カラブリア州コゼンツァ県の県庁所在地、コゼンツァ市へ。

久しぶりに街(笑)
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公園でお散歩後、今日の先生のもとへ。
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今日は男性の先生、エミディオさん。

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今回のカラブリアに来た1番の目的は、
ピッタンピリァータというお菓子を教わるため。

私の7年越しの夢だったのです。
その昔、カラブリアにコレ習いに来たんだけど、同じカラブリアでもそこは作らない地域だったらしく、地元の人も名前すら知らないっていう、まあ、イタリアではよくある話です。

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とても繊細なエミ先生のご指導のもと、ナッツやドライフルーツがふんだんに入った大輪のバラが出来上がりました。
オーブンへ行ってらっしゃい!

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わー。
なんか出て来た〜〜♪
嬉しい!

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パスタはパプリカパウダーが入ったひよこ豆のスープ。

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ほんのちょっとピリ辛なのですが、息子がコレ気に入っておかわり連発。
一口食べるたびに「これ、おいちーの!」と言うわけだから、作った人は嬉しいよね。

エミ先生、息子の食いっぷりにお口あんぐり(笑)

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やだー♪
ロゼも出て来た。

カラブリアではなぜかロゼがいっぱい出て来ました。
どれも美味しかったですよ。

エミ先生のお家、ワイン天国です。
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ナスの詰め物がメイン。
野菜とはいえあなどれない重量感です。


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さっきのピッタンピリァータは、こんがり焼けて一層美しい姿に。

寒い冬に頬張りたい滋養溢れるお菓子でした。

ご馳走様でした。

by buonaforchetta2 | 2017-11-09 18:15 | 2017年イタリア滞在記 | Comments(0)
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