カテゴリ:郡山の料理教室( 348 )

益子からのお客様

今日は11月レッスンの初日。
9名さまのグループレッスンでした。

最初は2〜3名様から、ご紹介のご紹介で気付けば大所帯に。


昨日は、なんと栃木県の益子から日帰りで参加してくださったかたも。


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しかも、郡山に来る前に日光で美味しいおまんじゅう、朝早くに買って来ていただきました。

益子と日光って結構離れてますよね。
すごい、パワフルだわ。

出来立て、ふわふわで美味しかったです。
ありがとうございました。



「自分で作る」レストラン *ブォナ・フォルケッタ
住所 :福島県郡山市八山田
(詳しい住所はレッスンお申し込み後にご連絡いたします)

電話番号 090-2952-1539





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by buonaforchetta2 | 2017-11-06 16:23 | 郡山の料理教室 | Comments(0)

「ちょっとだけ作るコース」の利用法



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「ちょっとだけ作るコース」デモンストレーションが中心の料理教室です。あらかじめ簡単な下ごしらえは済ませておき、なるべく調理時間を短縮したコースです



通常のコースだと、調理2時間、試食1時間の計3時間のペース配分。

「ちょっとだけつくるコース」は調理1時間弱、試食1時間強の計2時間



新しい試みですが、お申し込み結構いただいてます。


参加の理由をお尋ねすると


介護の合間にさっと参加したい


というのが少なからずありました。


おばあちゃんがショートステイに行っている間に、、、、という事みたいです。



ここ数年、ご家族介護の生徒さん増えました。


みなさん、料理教室で息抜きして帰って下さいます。

が、本当に時間が無い方は料理が出来上がる頃(13:00頃)に、出来たものをぜーんぶタッパーに詰めてバタバタ〜っと帰っていきます。


ちょっとだけつくるコースは、食べ始めが12:00前くらいなので、早ければ12:30には食べ終わり。


コーヒー飲んでからでもゆっくり帰れますよ。



2時間でさっと終われるレッスンですので、参加しやすくなると思います。




他、


13時に終わると幼稚園のお迎え余裕で間に合います!


家でゴハン作りに追われてるので、正直、食べるのメインのレッスン嬉しいです


遠方より参加(片道1.5時間)なので、レッスン早く終わると帰りやすいです


などなど、2時間コースに期待の声が。


お忙しい方、にオススメです。


空き状況はこちらから↓




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by buonaforchetta2 | 2017-11-04 08:12 | 郡山の料理教室 | Comments(0)

ヨーグルトのあの水の正体


9月郡山レッスンのドルチェは水切りヨーグルトのケーキ。

好評です。

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水を切るにあたり大量の汁が出ます。
ヨーグルト450gを200gまで水切りするので250gの水がたまります。


この水はビタミンDなど水溶性ビタミンが豊富なホエー


変な汁じゃありません(笑)


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おすすめは炭酸割り
ほのかなヨーグルト味でさらっと飲めます。

サワーにしてもいいかも。

余ったらカレーにも投入してます(笑)

ムダなく使い切りましょう♪



「自分で作る」イタリアンレストラン *ブォナ・フォルケッタ


住所 :福島県郡山市八山田
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by buonaforchetta2 | 2017-09-15 08:58 | 郡山の料理教室 | Comments(0)

家じゃ出来ない初体験

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今日から9月レッスン。

ご新規の生徒さんにも来ていただきました。

初めてのパスタマシンにドキドキ。

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パスタがのびて出てくるのに感動されてました。


料理教室で初めてパスタマシンで麺を作ったのがキッカケでお家でパスタ作っている生徒さんもたくさんいますが、
先月来ていただいた生徒さんはこう言ってました。


家で一人では、手打ちパスタを作ることはまず無い。
だからこそ、敢えて料理教室で作る体験ができるのが楽しい。


手を動かす時間がリフレッシュになるそうです
みんなで作ると楽しいしね。




ちなみに今日の生徒さんは
ウチの教室を、こちらの掲載記事で知り、探して来てくださったそうです。


また、お待ちしてます♪




「自分で作る」イタリアンレストラン *ブォナ・フォルケッタ


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by buonaforchetta2 | 2017-09-02 17:34 | 郡山の料理教室 | Comments(0)

パネッレをよりヘルシーに食べる方法

昨日の料理教室で

揚げ物は食べ過ぎちゃうから危険!
オーブンで焼くとか、どうですか?



って生徒さんから言われまして。

その場で、実験してみました。

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パネッレの表面に刷毛でオリーブオイルを薄く塗り、180℃のオーブンで20分。

油で揚げたときは、表面サクサク、中がほっくりに比べると、均一にパリパリで中の水分も飛んでる感じ。

南米のチップスにありそうな味になりました。

試食した皆さんからはおおむね好評。

好みがあると思いますが、興味のある方はお試しくださいね




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by buonaforchetta2 | 2017-09-01 13:13 | 郡山の料理教室 | Comments(0)

手軽に菌活!キノコのヘビロテ常備菜

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今年から生協の宅配を使い始めました。
毎回頼むのがキノコ4-5種セット。


届いたら即日用途は考えず、
とりあえずほぐして、全部炒めてタッパに入れておきます。


シンプルだから、何にでも使えます。


オムレツ、お味噌汁、炒め物、チャーハン、サラダなどにさっと一品目追加出来る。

何にでもあうので、毎週切らさず作ってます。


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http://forchetta2.exblog.jp/26875353/

9月の子連れママのための料理教室では
このキノコ常備菜でいろいろ作り倒します。


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【郡山9月】
手打ちタリアテッレ ミックスきのことトマトのソース

http://forchetta2.exblog.jp/26862573/

このソースも、炒めキノコをサッと入れて作れます。

9月レッスンでもキノコ常備菜の活用法をお話ししますね!





「自分で作る」イタリアンレストラン *ブォナ・フォルケッタ


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by buonaforchetta2 | 2017-08-27 09:07 | 郡山の料理教室 | Comments(0)

【郡山9月】カロリーを大幅カット出来るチーズケーキ

こんにちは。
福島県郡山市と大阪のイタリア料理教室🇮🇹ブォナ・フォルケッタ、講師の柴田真夏です

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【9月郡山】のレッスンでは、水切りヨーグルトでケーキを作ります。
水切りヨーグルトは、市販のヨーグルトに重石をして、しっかり水分を抜いた固めのヨーグルトです。
味は水分がなくなったぶん凝縮されて、まるでクリームチーズ。

このケーキの嬉しいところは、
味はチーズケーキなのにカロリーが大幅カット
できるところです。

具体的に18cmの丸型でそれぞれケーキを焼くときに使う材料を比較してみます。

《水切りヨーグルトケーキ》
ヨーグルト 450g 279kcal

《ベイクドチーズケーキ》
クリームチーズ 200g 681kcal
生クリーム100g 342kcal
計1023kcal


(たまご、砂糖、小麦粉はどちらのケーキも同量を用いるのでカロリー比較はカットします)

と、ヨーグルト使うだけで7割カロリーダウン!

もう、クリームチーズに戻れません(笑)

エアリーな食感にこだわったレシピです。
ふわふわ口で溶ける感じ、楽しんでくださいね。
【郡山9月】レッスンでやります!





福島県郡山市八山田のイタリア料理教室
ブォナ・フォルケッタ


住所 :福島県郡山市八山田
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身近な食材がシンプルレシピでおもてなしのイタリアンに。
ブォナ・フォルケッタのヒミツ


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by buonaforchetta2 | 2017-08-25 16:13 | 郡山の料理教室 | Comments(0)

お鍋は焦がしてちょうど良い

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【郡山】今月の前菜、パネッレ。

ひよこ豆のこなで作るサクサクスナックです。

食べ始めると止まらなーい、という方続出。

低糖質で高タンパクな、ちょっとだけヘルシーなスナックです。

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その作り方ですが、水で溶いた豆の粉を20分加熱します。

火はごく弱く、だけど鍋底に明るいキツネ色のお焦げができるくらいが理想の火加減です。

火が弱すぎると、豆の青臭さ抜けないので注意です。

教室でも、ひよこ豆の粉を販売してますので、気に入った方はおかえりの際にお声がけくださいね。

100gで100円です。
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by buonaforchetta2 | 2017-08-23 08:32 | 郡山の料理教室 | Comments(0)

【8月郡山】ワンランク上のハーブの使い方

こんにちは。
福島県郡山市と大阪のイタリア料理教室🇮🇹ブォナ・フォルケッタ、講師の柴田真夏です

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8月レッスン。おかげさまで、じわじわ平日もうまりつつあり、間も無く満席です。

お盆明けからレッスン詰め詰めの予定です


今月も、サクッと出来るメインを作ります。

エビのコアントロー風味

オレンジの香りがベースのリキュールコアントロー。

エビとオレンジ!?って思うかもしれませんが、
シチリアではベタな組み合わせなんです。

コアントローだと香りの凝縮度もアップです。
更に、フレッシュハーブも4種類ほど入れて、、、

と聞くと、味がゴチャゴチャにならないか心配になると思います。

が、個性の強いコアントローとエビ味噌がうまくハーブをまとめてくれるんだなぁ
ハーブ上級者の方にとっても斬新な料理だと思います。

ハーブ初心者の方は、8月レッスンで7種類のハーブを直に触って、嗅ぐ体験が出来ます。
(メイン料理以外にもいろんなハーブを使います)





暑さがすっきりひくような爽やかなメインです。

お盆明けからのレッスン、どうぞお楽しみに。



福島県郡山市八山田のイタリア料理教室
ブォナ・フォルケッタ


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by buonaforchetta2 | 2017-08-11 17:17 | 郡山の料理教室 | Comments(0)

【郡山】今月は手打ちパスタです


こんにちは。
福島県郡山市と大阪のイタリア料理教室🇮🇹ブォナ・フォルケッタ、講師の柴田真夏です

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週末に第1回目の8月レッスンでした。

予告していなかったのですが、

8月は手打ちパスタやります


今月のパスタソース、乾麺でやろうとも思ったのですが、やっぱり手打ちには敵わない。

作るのは、みんなでやるから意外とあっという間に終わります。
道具も竹串1本だけ使うので、特別な準備が要りません。
お家でもすぐ始められます。


もちもちパスタ、味わっていってくださいね。

平日少々お席ございます
http://forchetta2.exblog.jp/26801179/



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ブォナ・フォルケッタ


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by buonaforchetta2 | 2017-08-08 15:53 | 郡山の料理教室 | Comments(0)