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【7月郡山】7月レッスンご参加ありがとうございました!



こんにちは。
福島県郡山市と大阪のイタリア料理教室🇮🇹ブォナ・フォルケッタ、講師の柴田真夏です

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7月レッスン、無事終了しました。
今月も100名近い方にお越しいただきました。

ご参加ありがとうございました。

ドルチェの、アーモンドのパルフェは毎回大好評。
おウチでここまでのアイス作れたらなかなかのものだと、自負しております。

先週は肌寒い日が続いていましたが、また暑さがぶり返しそう。
そんな時はこのドルチェが涼を添えてくれると思います。

さ、週末からは8月レッスン!
子連れママ教室もレシピこれからなので、今週はこもってPCに向かいます!



福島県郡山市八山田のイタリア料理教室
ブォナ・フォルケッタ


住所 :福島県郡山市八山田
(詳しい住所はレッスンお申し込み後にご連絡いたします)

電話番号 090-2952-1539


身近な食材がシンプルレシピでおもてなしのイタリアンに。
ブォナ・フォルケッタのヒミツ


【郡山】レギュラーレッスン日程・メニューのご案内
http://forchetta2.exblog.jp/i27/
【郡山】子連れママのための料理教室
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郡山、福島、いわき、会津若松、猪苗代、須賀川、鏡石、二本松、伊達、白河、西郷村、鮫川村、矢吹、各地から

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by buonaforchetta2 | 2017-07-31 15:24 | 郡山の料理教室 | Comments(0)

ケータリング終了〜〜

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前前回の投稿の玉ねぎは、最終的にこうなりました。


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いっぱい作りました。

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かわいいメニューも取り入れて。


70人分、全12品は相当な量。

そんなわけで
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ケータリング先の社員さんがいっぱいお手伝いして下さいました。
スーツのメンズがお料理してると萌えますw

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絞り袋、渡しただけ、指導なしなのにこんなにキレイに盛り付けてくださって。
レベル高過ぎ〜〜!

ありがとうございました。

おかげさまで
夕方のパーティーが始まる前に料理が仕上がりました。
本当はパーティー始まってからもお手伝いしたかったのですが、幼稚園のお迎えもありタイムアウト。

ご参加者様、美味しく召し上がっていただけてると良いのですが。

後日、また、素敵なお店にご紹介も兼ねてご報告いたしますね。



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by buonaforchetta2 | 2017-07-28 19:56 | 出張料理教室 | Comments(0)

今日は大仕事!

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今日はこれから、70人分のパーティー料理を作るお仕事。


今朝、息子が、「お腹いたい(´ー`)」と言ったときはドキッとしたのですが、

朝食食べてるうちに、「治った(о´∀`о)」と元気になったらしく、夫を急かして幼稚園に連れて行ってもらい、一安心。


外部の大きい仕事の時は、子どもの急病がコワイコワイ。
無事行ってくれて感謝。

さ、頑張るぞ!!!

行ってきまーす。
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by buonaforchetta2 | 2017-07-28 08:20 | 出張料理教室 | Comments(0)

【8月郡山】 ココナツのパンナコッタ

こんにちは。
福島県郡山市と大阪のイタリア料理教室🇮🇹ブォナ・フォルケッタ、講師の柴田真夏です

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7月レッスンは残すところあと3回ですが、8月の準備も同時進行中!

3品は試作とレシピ作成、本日完了。

8月のドルチェは、ココナツミルクのパンナコッタ

去年、流行りましたね、ココナツオイル。
これをたっぷりと含んだココナッツミルクは美味しいのですが、脂肪が多いゆえ冷やすと分離しやすい。

あれこれ調べて、実験して、うまく分離せずに固める方法編み出しました。

良質なココナッツオイルも余す事なくパンナコッタに混ぜ込んで固めますね。

先日、暑過ぎて、3食ともこのパンナコッタで済ませました(汗)
甘さ控えめながら、食べ応えもあり、フルーツでビタミンも取れるからいいかも。

でも、食事もちゃんと摂りましょー、と自戒の念を込めて。

あわせるフルーツはやっぱり福島県の誇るフルーツ、モモでしょ!

モモをレモンでマリネ。
濃いココナッツとベストマッチです。



モモアレルギーの方は事前にご連絡ください。
別のフルーツに変更します。


モモ産地のお膝元、福島。
モモ好き過ぎて、食べ過ぎてもモモアレルギーになった、、、という話、けっこう聞きます。

遠慮なく、ご相談ください♪


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パネッレも、うす〜く揚げる方法編み出しました。
薄いとほんとサクサクで美味しいです。

ビール、持ってこーい!
をお約束♪

サクサク好きなうちの息子は、表面の薄皮だけを器用に剥がして食べてます。
ひよこ豆でできてますが、彼には??なうえに、まめ嫌いなので、おとうふカリカリという名称で通っています。
とうふもまめだけどね。






福島県郡山市八山田のイタリア料理教室
ブォナ・フォルケッタ


住所 :福島県郡山市八山田
(詳しい住所はレッスンお申し込み後にご連絡いたします)

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by buonaforchetta2 | 2017-07-27 09:49 | 郡山の料理教室 | Comments(0)

【郡山】8月子連れママのための料理教室


こんにちは。
福島県郡山市と大阪のイタリア料理教室🇮🇹ブォナ・フォルケッタ、講師の柴田真夏です

【郡山】子連れママのための料理教室 8月のご案内です。

今回は夏休み期間中という事もあり、いつもは幼稚園・小学校に行っている上のお兄さん、お姉さんもご一緒に楽しめる内容になっております!一緒にご参加くださいね



夏休み、真っ盛りシーズン!
上のお子さんも夏休み。
1日3食作るのもしんどいのに
「そうめんもうイヤ!」ブーイング。
「毎日お家じゃツマンナイ」
としまいに兄弟げんかが勃発。。。

夏休みってだいたいこんな感じですよね。


そこで、今回の子連れママのための料理教室では

いつもどおり、
小さい赤ちゃんを抱えたママでも、簡単に作れつつも、

さらに


幼児から小学生までみんな大好きなあのメニュー!ママと一緒にお家でお料理!

がテーマです。


楽チンごはんで夏休みを乗り切りましょう。

お料理は大人用アレンジもしっかり伝授しますので、パパさんウケも狙いますよ!





以下、ご案内です。

料理教室に行きたいけど、子どもを預かってくれる人がいない。
子連れで外出、周囲に気兼ねする・・・・
たまには外で食事をしたい
育児の合間に手早く作れる料理覚えたい
育児疲れ、息抜きしたい・・・


こんなママ達のための料理教室です。


ブォナ・フォルケッタの《子連れママ》のための料理教室はただの子連れOKではなく、
0歳の赤ちゃんから幼稚園に就園前のお子さんにかかりっきりのママに特化した料理教室です


子連れママのための料理教室の詳細はこちらをご覧ください。

日程
8月17日(木) 11:00-14:00 残りわずか
8月18日(金) 11:00-14:00 残りわずか

*追加クラスも検討いたしますので、申し込みフォームよりご相談ください。


メニュー
◾︎季節の前菜
当日のお楽しみに。


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◾︎たらこスパゲティ 2種
普通のタラコと辛子明太子の2種をそれぞれ異なった味付けで仕上げます。
醤油は使わずあくまでもイタリアンな仕上がりのタラコスパです。
タラコの簡単なほぐし方やります。

◾︎カリカリカツレツ 菜園風ソース
薄くてたべやすい、揚げやすい夏向きのカツレツを作ります。
衣付けの手間を軽減するイタリア式の技もご紹介します。
大人用はグリル野菜を用いたソースで。
子供たちはトンカツソースで食べても良いですよ。
余った時の翌日アレンジもやりますので、お楽しみに。

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◾︎ひんやり手作りクランチチョコ
サクサク香ばしいクランチチョコをお家で手作りします。


会場
郡山市八山田 講師宅
*詳しい住所はお申し込み後にご案内いたします。

料金
レッスン 4000円


当日現金払いでお願いいたします。

定員
4〜6組
同伴のお子さんの人数、月齢・年齢を考慮の上で定員を都度変更します。

同伴可能なお子様の年齢について
基本的に未就園前の0歳〜4歳未満のお子様対象としております。
今回は夏休み期間中ということで、小学校・幼稚園に通う上のお子さんの同伴も可能です。

お願い

こちらのレッスンに限り、当日キャンセルでもキャンセル料はいただいておりません
体調が急変しやすい子どもさんを考えての特例です。
旅行に行く前、数日前からお子さんの体調を万全にと気にかけますよね?
それと同じ感覚で料理教室にもご参加いただければと思います。それでもやむを得ず具合が悪くなったときのためのキャンセル料無料です。
気軽に申し込んで気軽にキャンセルできると思われては困ります。真剣に料理を習いたい、参加したいと思っている方だけにお申し込みをお願いしております。



お申し込み方法

お名前、お電話番号、メールアドレス、ご希望の日程、同伴のお子さんの年齢(もしくは月齢)をご記入の上下記のフォームよりお申し込みください。

●┳┳┳┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┳
 ╋╋╋      お申し込みはこちらから。
 ┻┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━●

LINEからもご予約いただけます。
友達追加後、メッセージにてフルネームをそえてお申し込みください。
友だち追加
 
お急ぎの方、メールが苦手な方はお電話予約も承っております。

電話番号 090-2952-1539

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by buonaforchetta2 | 2017-07-26 14:54 | 子連れママのための料理教室 | Comments(0)

レシピ:マイルドなズッキーニペーストのパスタ

こんにちは。
福島県郡山市と大阪のイタリア料理教室🇮🇹ブォナ・フォルケッタ、講師の柴田真夏です
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好きな子はガツガツ食べてくれる(笑)、ズッキーニパスタのレシピです。



マイルドなズッキーニのパスタ

2人分

ズッキーニ1本
ニンニク1かけ
オリーブオイル大2
パルミジャーノチーズ 大3
パスタ 120g

ニンニクは薄切り、ズッキーニは薄いいちょう切りにする

フライパンにオリーブオイルを敷きニンニクを加え香りが出るまで炒める。

さらにズッキーニを加えしんなりするまでよく炒め、水1/2カップを加えて汁気がなくなるまで煮る。

これをブレンダーでつぶしてペースト状にする塩、パルミジャーノチーズで味付けをする。
茹でたパスタとペーストをよく和える。


めちゃ、簡単です。

離乳食中期の赤ちゃんにもオススメ。
離乳食用は、ニンニクを玉ねぎに替えて、味も薄めでやってみてください。







福島県郡山市八山田のイタリア料理教室
ブォナ・フォルケッタ


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by buonaforchetta2 | 2017-07-26 09:29 | レシピ | Comments(0)

【7月ママ】今月終了しました!

こんにちは。
福島県郡山市と大阪のイタリア料理教室🇮🇹ブォナ・フォルケッタ、講師の柴田真夏です

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今日も雨の中、子連れママのための料理教室に6組様ご参加いただきました。
ありがとうございました!

今日も賑やか!

子どもは0歳が4人、2歳が3人。

の予定でしたが、お腹の調子が悪くて幼稚園をお休みしていたウチの息子(3歳)も加わり計8名。

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子連れのクラスで息子がいるのは初めてで、いろいろ懸念しましたが、最終的には子どもたちと仲良くなってくれました。
食事のあとは、ソファで大ジャンプ大会に(笑)
首謀者はウチの息子です。
そんな元気があるなら幼稚園に行ってくれよw


わたしは今日は講師でもあり、母親もやり、、、でなかなかバランス取るのが大変でしたが、ご参加のママさんたちに温かく協力していただき、感謝でした。

いつもは子育ての息抜きして行って〜なスタンスですが、今日は料理出したあとは私もすっかり、参加者みたいにママ座談会に混ぜてもらいました。


0歳には0歳の、1歳には1歳の、2歳・(以下省略)の子育ての悩みや壁が常にあります。
知恵や工夫でに解決できるもの、お金を出せば解決できるもあるけど、たいがいは、忍耐で凌がなければいけない事が多いと感じます。

例えば、育児本で「イヤイヤ期乗り切り術!」なんて特集に食いついて読み漁ってみるも、結局は息抜きしてだの、親の方の気持ちのコントロール術が主だったりして。

そんなわけなのでどうにもならない子育ての息抜きには同じ境遇の人と語る!に尽きるのです。

語って解決にならなくても、ちょっとスッキリするし、自分だけじゃないと思うとまた少し頑張ろうと思えるのです

そんな集いの場を、ついでに美味しいお料理も覚えてもらって、、、、という気持ちで子連れママのための料理教室を開催しています。



少し長くなりました。

また次回もお楽しみに。

明日、子ども用のズッキーニパスタのレシピアップしますね。
今日参加の子たちにはウケませんでした(笑)
前回とは対照的!








福島県郡山市八山田のイタリア料理教室
ブォナ・フォルケッタ


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by buonaforchetta2 | 2017-07-25 20:19 | 子連れママのための料理教室 | Comments(0)

ついでのもう一品。ボコボコブリーの唐揚げ


息子(3歳3ヶ月)の好きな野菜は

トマト
ブロッコリー

です。

ある日、スーパーで

「ボコボコブリー食べたい」


と言われたのですが、さっぱり意味分からず。

数分かかってブロッコリーと判明しました(笑)


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写真は、タクシーの中で後生大事にキャベツを抱える息子です。この日はキャベツ愛が止まらなかった。



さて、今日はそんなボコボコブリーを使ってもう一品。


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ボコボコブリーの唐揚げ

です。

作りかたは

それぞれのご家庭のいつもの唐揚げの液に、茹でたボコボコブリーをイン。一緒に揚げるだけ!

です(笑)。

参考までに私の唐揚げは

塩、胡椒、醤油、白ワイン、砂糖、ニンニク、ショウガで鶏モモ肉を半日漬け込み。
揚げる直前に全卵と片栗粉を入れてよく唐揚げ液とまぶして揚げます。

最近は米粉で揚げてますが、これもカリッとして良いですよ。


ボコボコブリーの隙間に衣が入り込んでなかなか美味です。

一品増えますのでお試しを!

私が子供の頃、家でよく出てた気がするので、一般的な料理かなと思っていたのですが
幼稚園のお弁当に持たせていたところ、先生に珍しがられまして、ご紹介させていただきました。

さー、金曜から夏休み。
幼稚園は預かり保育で毎日通ってもらいますが、お弁当毎日持たせなきゃ〜〜。
お弁当地獄の始まりです。

暑いし食中毒に気をつけなくては!


ボコボコブリー、頭から離れなくなったかな??




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by buonaforchetta2 | 2017-07-23 09:24 | レシピ | Comments(0)

7月 子連れママのための料理教室 レポ

こんにちは。
福島県郡山市と大阪のイタリア料理教室🇮🇹ブォナ・フォルケッタ、講師の柴田真夏です


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昨日は、7月1回目の子連れママのための料理教室でした。

夏休みということで、ふだん幼稚園や小学校にかよっている上のお兄さん、お姉さんも同伴とのことで、
大人4人に対し、子どもが生後2カ月の赤ちゃん〜小1の男の子まで、全8人!

人口密度凄かったです(笑)
賑やかでした。

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料理教室が始まると、椅子を持って来てご静聴してくれたり、味見してくれたり、子どもたちも楽しく参加してくれました。


前菜は、こんな盛り付けです。(写真は通常レッスンのものを)


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試食もテーブル繋げて、賑やかに。

子ども用に作ったズッキーニパスタ、ちびっこ用にすごく評判良かったです。

小学生や幼稚園生はおしゃべり上手なので
「すごくおいしい!」
「世界でいちばんおいしい!」
いっぱい褒めてもらいました。

ふだん、0-2歳が多いレッスンなので、今日のこの感じは新鮮です(笑)

リップサービスとわかっていても嬉しいですよ。
食べてくれてありがとう。

評判の良かった子ども用ズッキーニパスタのレシピは後日、7月の子連れママのための料理教室終了後、ブログにアップしますね。

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ドルチェのアーモンドのパルフェ(アイス)

ちびっこにはバニラアイスを用意してましたが、こちらもおいしい♪と喜んでもらいました。


8月もお待ちしてまーす。
http://forchetta2.exblog.jp/26808604/


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by buonaforchetta2 | 2017-07-22 09:00 | 子連れママのための料理教室 | Comments(0)

9月【大阪】【広島】1番シンプルな手打ちパスタ ピーチ



こんにちは。
福島県郡山市と大阪のイタリア料理教室🇮🇹ブォナ・フォルケッタ、講師の柴田真夏です

9月に大阪と広島で料理教室開催いたします。
【大阪】詳細
http://forchetta2.exblog.jp/26801231/
【広島】詳細
http://forchetta2.exblog.jp/26811238/

パスタは、共通メニューで

「ピーチ」pici

を作ります。

道具いらず、技いらず

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こんな感じ⬆︎

捏ねた生地をひたすら伸ばし続けます(笑)

要るのは根気だけ(笑)


みんなで作るからあっという間ですよ♪
おしゃべりしながら作りましょう。


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ソースは、手作りのサルシッチャ(ソーセージ)を煮込んだトマトソースをあわせます。

肉の出汁をしっかり吸ったトマトソースはウマイの一言に尽きます。

サルシッチャの他には、ズッキーニか、なければ季節のお野菜をあわせて入れますね。

年中楽しめるパスタソースです。

あなたのご参加お待ちしております。


福島県郡山市八山田のイタリア料理教室
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by buonaforchetta2 | 2017-07-21 15:46 | 大阪のイタリア料理教室詳細 | Comments(0)