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年に一度の

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チャオ。
連休楽しくお過ごしですか?

さて、皆さんには「年に一回は仕込むもの」って何かあるでしょうか?

私の場合は初夏の新玉ねぎで仕込むジェノベーゼ。
新玉ねぎで作る必要はないのだけれど、初夏に夫実家から 10キロ以上の玉ねぎをいただくので、そのタイミングで仕込むのです。

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ジェノベーゼと言ってもナポリ風のジェノベーゼです。
??????!?!
とややこしい気持ちになりますがナポリのジェノベーゼは肉と玉ねぎのソースのこと。

肉と香味野菜を炒め、大量の玉ねぎを投入。
あふれんばかりの玉ねぎを

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水は入れず、無理矢理ふたをしてとりあえず蒸し煮状態に持ち込みます。

ルクルーゼも年に一度の大仕事です。

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ささ、玉ねぎから水が出てきたらこっちのもの。
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ドンドン煮詰めて最後はここまで持っていきます。

仕上げは白ワインなどで風味付けします

これを小分けして冷凍。
玉ねぎ3キロ強で12人分くらいなので、労働対価が釣り合いませんが絶品なのでこれは毎年仕込む我が家の風物詩。


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先日、パッケリに合わせて食べたもので今年のジェノベーゼ終了。
また来年。
お義母さん、美味しい玉ねぎ来年もよろしくお願いします。

# by buonaforchetta2 | 2015-09-20 15:39 | 料理いろいろ | Comments(0)

生クリームサンプリング中

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今月の料理教室では、明治様ご提供の「十勝 フレッシュ 100」をお土産としてお渡ししています。

キャップ付きのパウチ容器だと使い残した時も保存に便利。
ありそうでなかった発想です。

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生徒さんにお配りすべくうちの冷蔵庫で待機中の大量の生クリームたち(汗)

これ、うちのサブ冷蔵庫です。


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私もお料理に使ってます。

秋鮭とキノコのクリームパスタ

鉄板の組み合わせですね。

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息子用は牛乳で割って汁気多めに。
ルオーテという車輪パスタは指に刺して食べられるので大層お気に入りです。

サンプリング、どうぞお楽しみに〜。

# by buonaforchetta2 | 2015-09-20 15:27 | 料理教室 | Comments(0)

歩けるようになりました

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風邪ひいたーと書いたらみなさんから心配いただきました。
ご心配おかけしましたが、息子、元気に過ごしております。
そして、歩けるようになりましたのでご報告。

9/1あたりから10歩近く安定して歩くようになり、翌日からは二足歩行の実用化が進んで来ました。

最初はバンザイしないと歩けなかったのですが、これは両手を持って歩く練習していた時の名残。



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いっつもこんな感じだったので宇宙人歩きと呼んでました。

しかし宇宙人歩きもあっという間に卒業。
今やハイハイの頻度がうんと下がり歩くのが主になっています。
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雨の日でもカッパかぶって工事現場視察したり、

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田んぼのあぜ道を冒険したり。


二足歩行ができるとお散歩楽〜

みなさんには二足歩行始まるともー大変!!!と脅されて戦々恐々としてましたが、今のところ平和。

マイ・ベビカーなら大人しく買い物してくれてますし、歩く時もちゃんと手をつないで、横断歩道右左確認するし。

これからが本番かな?

一応、9/1が二足歩行実用化認定日とすると1歳4カ月半のあんよデビューでした。

約6カ月の長きハイハイ生活にオサラバしました。

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あっ。おっ茶っぱぶちまけた!!!!

げ、元気に大きくなってね、うん。

# by buonaforchetta2 | 2015-09-18 14:57 | こども | Comments(0)

初めての風邪

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お気に入りのライオンさん

本日、息子、人生初のお熱でダウン中。
37.6℃位で鼻水ズビズビしているので念の為病院へ。

大事には至らないだろうということでお薬もらっておしまい。
食欲はしっかりあって、元気はちょっと足りない´д` ;




そんな息子のブームはヴェンティ。
イタリア語の20という意味です。
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足ツボw

私がお風呂に入れる時は、イタリア語で20まで数えて上がるのですが、その「ヴェンティ」っていうのがツボみたいで。
本人も真似してヴェンティと言おうとするのが面白い。
まあ日本語もままならないのでヴェンティと発音できず、「ダアーッタ」と言っておりますがアクセントはイタリア語のヴェンティと同じ。雰囲気はつかんでるw

面白がって、風呂上がりに
「ヴェンティ」「ダアーッタ」
とずっとやり取りして遊んでいたところ、本日発熱。
知恵熱かね??


早く元気になってね〜
# by buonaforchetta2 | 2015-09-15 14:39 | こども | Comments(0)

8月レッスン終わりました

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8月度レッスン終わりました〜。

庭いじりばかりしてた訳じゃございません!
8月最終週から今日まで3日しか休まず、連日レッスンでした。

たくさんのご参加ありがとうございました!

写真は、生徒様のフェイスブックより佐野って拝借いたしました。

みんなでかわいいてんとう虫いっぱい作りましたねー。

さ、明日から間髪入れずに9月レッスン。
今夜は準備に勤しみます。
# by buonaforchetta2 | 2015-09-08 15:35 | 料理教室 | Comments(0)