小山田公民館 出張料理教室に行って来ました

昨日は、小山田小学校家庭教育学級の講座でした。
足掛け7年ほど、クリスマス時期にここの料理講座にお招きいただいております。
役員さんの間で、「クリスマス料理講座は柴田先生で」と引き継ぎがあるのかしら(笑)
ありがたいことです。

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こんな力作のチラシがPTAのあいだで配布されてるみたい(笑)
私も気合が入ります。


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パプリカのマリネ
2年前も作ったけど、再度リクエストにより
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ポルペットーネ
普段オーブンは使わないという方が多いので、フライパンで作れるミートローフにしました。
小中学生の子どもがいるママさんの講座なので、腹ペコ対策にパスタも添えて。

写真忘れちゃったけど、5分でできるオニオングラタンスープも作りました。

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ブルッティ・マ・ブォーニ

ブサイクだけど美味しいという直球なネーミング(笑)
クリスマスケーキは買う派の方が多いので、お菓子は材料3つ、作り方も混ぜるだけでOKのメレンゲのお菓子にしました。

砂糖の量におののくけど、食べ出すと止まらない危険なお菓子さんです。

いっぱい作ったけど、これで1時間程度で完成。

イタリア料理は、早・旨・美の三拍子揃ってるものが多いですね。

今年のクリスマスパーティーにお役立てください♪

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# by buonaforchetta2 | 2017-12-09 04:50 | 出張料理教室 | Comments(0)

12月大阪レッスンレポート

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広島クラスに続いて、翌日から2日間大阪クラスでした。


大阪の料理教室、2回目のお引越しです。
場所を転々としてるさすらいの大阪クラスですが、みなさんどこまでもついてきてくれてありがとうございます(涙)

今回は、塚本の落ち着いた雰囲気のレンタルキッチンでの初レッスンでした。


レンタルキッチンの割に鍋が少なくて、回すの少し大変でした。
特に今回はクリスマス料理だからあれこれ鍋使うメニューが多かったのです。

お皿や鍋など自宅で断捨離リストに入っていたものを今後、こそこそ持ち込んで充実させる予定です(笑)

そんなこんなでも、快適な設備には変わりなく時間通りにカンパイできました。

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ブルスケッタ サーモンのムース
白ワインや赤がすすみます。
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おまけのブルスケッタ
カラブリア土産のローザマリナを少し。

イタリアっぽくない味に賛否両論出て面白かったです。

人数多すぎて郡山の生徒さんにはお出しできずすみませんでした。


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お米のサバラン
ハムの下には、、、、、、
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ゴルゴンゾーラのリゾットがみっちり詰まっています。
合わせるソースはこれまたリッチにポルチーニのトマトソース。

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ポルペットーネ
「インスタ映えする」と、大撮影大会になりました。
今年の流行語大賞に乗っかった訳ではありませんが、確かに映えるね。
フライパンで作るふわふわのミートローフです。
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イタリア版タルト・タタン

本場おフランスとはひと味もふた味も違う作り方のりんごケーキ。クリスマスと言わず、ひと冬活用してくださいね。


キッチンとテーブルが近いので、今まででいちばんいい動線でレッスンできました。
満足!


盛況のうちに終わりました大阪クラスは、次回
3月3日(土)、4日(日)の予定です。

今週中に詳細アップいたしますのでお待ちください。


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# by buonaforchetta2 | 2017-12-06 05:41 | 大阪のイタリア料理教室詳細 | Comments(0)

第2回東広島 イタリア料理教室

東広島で2回目の料理教室にお招きいただきました。v
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明るいレンタルキッチンでじっくりデモンストレーションのレッスン。

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総勢14名さま+ちびっこ3人。
たくさんお集まりいただきありがとうございました!

メニュー
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ぶどうのサラダ
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魚介のリゾット
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ローストポーク
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ティラミス


クリスマスや年末年始パーティーにお役立てください。

次回は3月にうかがう予定です。

今回もプロデューサーKちゃん、お世話になりました〜〜♪

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# by buonaforchetta2 | 2017-12-05 14:54 | 出張料理教室 | Comments(0)

iPhone地図が便利すぎる件

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広島と大阪の料理教室に来ています。
もうさ、広島はカープ一色。


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ほんの小一時間程度の広島駅前滞在にもかかわらず、カープファンになりかけてしまうよ。

広島県人のカープ愛半端ないなぁ
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広島クラスも無事に終え、
もみじまんじゅう食べながら、大阪に来てます。
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で、本題。
iPhone地図アプリで、バス停マークを何気なくタッチしたところ、
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何と、バス系統と現在時刻の時刻表が出てくるの!
22時台だと5と55分に大阪駅行きがあるという事。
なにこれ、便利!

え、みんなフツーに知ってる事???

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ウチの近くのバス停も試しにやってみましたら、時刻デターー!!

今まで、バス会社HP→バス停検索とめんどくさい順番でバス経路調べていたのに!
便利すぎる。。。。。


この感動を誰かにお伝えしたく、筆、もといスマホをとった次第。

明日からの大阪レッスン、皆様お待ちしております♪



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# by buonaforchetta2 | 2017-12-01 22:45 | Comments(0)

イタリア子連れ旅のMVP賞


子連れイタリア旅行で助かったもの。

どこでも買える、安い、美味しい、遊べる

と素晴らしい要件を満たしている
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キンダーサプライズ。

イタリアではキンデルソルプレーザと言います。


その昔、キンダーサプライズが日本販売開始当時には、大学生だった私はバイトでキンダーサプライズお姉さんとして、東北各地のスーパーでマネキンをやっていました(笑)

さて、このキンダーサプライズはイタリアのどんな小さな町の商店、バールでも売られているくらいメジャー。


今回の旅では10個は買ったよね。
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まず、チョコを割り、おもちゃでひとしきりあそぶ。
モノによっては30〜40分場がもちます。
これは絵の具が出て来た時。

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そのあとチョコレートを堪能。
真ん中からキレイにはんぶんに割らないと息子がキレますので注意(笑)
これで15分。

小一時間近く、一個のキンダーサプライズで子と、こどもの気をひくことが出来ます。

飛行機、電車と乗り物移動時はほんと重宝しました。
割れやすいのが難儀ですが。

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左はキンダーサプライズのおもちゃ。謎のキャラクターが勢ぞろい。
右はイタリアで買わされたミニカー(一部)

謎のキャラクターは、イタリアの救急車の急患役として重宝しました。

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お値段 1個1.3ー1.9ユーロくらい。
200-300円くらいです。
ミニヨンのキンダーサプライズは1番高かったかも。

今回のMVPに決定です。

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# by buonaforchetta2 | 2017-11-30 12:48 | 2017年イタリア滞在記 | Comments(0)

12月 子連れママのための料理教室募集のご案内



12月の子連れママのための料理教室のご案内です!

子連れで気兼ねなくお出かけしたい
たまにはゆっくり食事を楽しみたい
育児の合間に手早く作れる料理覚えたい
育児疲れ、息抜きしたい・・・
同じ育児の話ができるママ友をみつけたい


こんなママ達のための料理教室です。


ブォナ・フォルケッタの《子連れママ》のための料理教室はただの子連れOKではなく、
0歳の赤ちゃんから幼稚園に就園前のお子さんにかかりっきりのママに特化した料理教室です


日程

12月20日(水)11:00-14:00
満席
12月21日(木)11:00-14:00 満席

メニュー

クリスマス、年末年始も忙しいママのためのお助けレシピ!

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◆どでかいPIZZA
カリカリふっくらの子どもがよろこぶピザです。(写真はイメージ)
レッスンでは手作りの生地で焼きますが、市販の生地でも応用できる具の乗せ方のコツを伝授します。

◆ミネストローネ
年末の冷蔵庫の大掃除を兼ねて野菜たっぷりのスープを作ります。
年末年始の忙しい時の作り置きにもオススメ。
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◆ペポーゾ
イタリア・トスカーナのビーフシチュー。
見た目の割に超簡単です。

◆当日のお楽しみデザート


会場
郡山市八山田 講師宅
*詳しい住所はお申し込み後にご案内いたします。

料金
レッスン 4000円


当日現金払いでお願いいたします。

定員
4〜6組
同伴のお子さんの人数、月齢・年齢を考慮の上で定員を都度変更します。

同伴可能なお子様の年齢について
基本的に未就園前の0歳〜4歳未満のお子様対象としております。


お願い

こちらのレッスンに限り、当日キャンセルでもキャンセル料はいただいておりません
体調が急変しやすい子どもさんを考えての特例です。
旅行に行く前、数日前からお子さんの体調を万全にと気にかけますよね?
それと同じ感覚で料理教室にもご参加いただければと思います。それでもやむを得ず具合が悪くなったときのためのキャンセル料無料です。
気軽に申し込んで気軽にキャンセルできると思われては困ります。真剣に料理を習いたい、参加したいと思っている方だけにお申し込みをお願いしております。



お申し込み方法

お名前、お電話番号、メールアドレス、ご希望の日程、同伴のお子さんの年齢(もしくは月齢)をご記入の上下記のフォームよりお申し込みください。

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 ╋╋╋      お申し込みはこちらから。
 ┻┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━●

LINEからもご予約いただけます。
友達追加後、メッセージにてフルネームをそえてお申し込みください。
友だち追加
 
お急ぎの方、メールが苦手な方はお電話予約も承っております。

電話番号 090-2952-1539


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# by buonaforchetta2 | 2017-11-28 08:20 | 子連れママのための料理教室 | Comments(0)

イタリア滞在記2017(16) ぐるぐるローマ3周

イタリアラスト1日は、早朝ナポリからローマへ移動。

息子たっての希望でサイトシーイングバスでローマ観光する事になりました。

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20代の時はこーゆーバスを冷ややかな目で見つつお金がないこともあって若さを頼りに足でローマを歩き回っていました。

あれから10数年経ち、足腰も弱り、当時は頭にバッチリ入っていたローマの地図もすっかり忘れてしまい、それに子持ち。

 とてもじゃないけどあんまり歩かない子供を連れて、ローマのちょっと物騒な地下鉄に乗って観光するのはとても無理。

主要観光地をぐるっとまわれてしかも1日乗り放題。
それも10分おきにバスがやってきてたったの23ユーロ。
昔は高いと思ったこの料金も今となっては破格の値段に思えてくるのが不思議です。


バスでローマをぐるっとめぐるよ
レッツローマ観光!

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って、息子乗った瞬間に爆睡モードへ。コロッセオも全然見ないで、ローマの1周目が終了してしまいました。

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テルミニ駅で1周目を終えて、息子を無理やり起こし、とりあえず一旦下車。
寝てただけのくせにお腹が減ったと言うのでお昼ご飯へ。


テルミニ駅側のアマトリチャーナだけが美味しいお店に行くことに。

ここ、トラムが見えるので、息子もおとなしくご飯を食べてくれました。

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アマトリチャーナ確かにソースはおいしかったのだけど、パスタがのびすぎ....。

麺が残念すぎるけど、まぁそれはそれで食べていくうちにおいしいかも?と思えてしまうこの店の不思議なパスタ。
アマトリチャーナだけが取り柄のはずなのに(笑)

テルミニ駅界隈にありながら、家族経営でほっこりする雰囲気のお店。
アマトリチャーナ、こんな硬さだったかどうか記憶があやふやだけど、ちょっと思い出の店に寄れたのでよしとします。

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気を取り直してバスに再び乗り込み2周目のローマ。
ところが息子はことごとくどこのスポットでも降りたがらずずっとバスに乗っていたいとだだをこねます。
終点のいっこ手前のトレビの泉のバス停でやっと降りる気になり下車。
トレビの泉相当気に入ったみたいで、小一時間ほど遊んでました。
コインも投げればできたので、またきっとローマに来れる事でしょう。

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トレビの泉で気を良くした息子は、まさかのローマ3周目をご所望。
ローマ1周は約90分。
現在夕方5時。
私はもうホテルに戻ってのんびりしたい(笑)

本日3度目のコロッセオは夕日に染まり始めています。
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途中どこかで降りたいと言うので、11年前に結婚式をやったカンピドリオ広場で下車。
結婚式以来来ていなかったので、ちょっと懐かしい気持ちになりました。

パパの話が出たので、息子もちょっとうれしそうにしてました。

はー。やっとバスから解放されたのは夜7時過ぎ。
元気な息子は、レストランで豚肉が食べたいとか言ってましたが、母は疲れすぎて、その案却下。
だって今日は4時間半もバスに乗りっぱなしでしたから。


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スーパーでワインを買って、お惣菜屋さんで切り売りピザとポルケッタ(子ブタの丸焼きのスライス)を買って帰りました。

豚が食べたいと言っていた息子にポルケッタを買ってやったのですが、思いのほか切り売りのピザが気に入ったよう。

チーズが嫌いでピザもほとんど興味を示さなかった息子ですが、ローマでピザに開眼して帰ることになりました。

イタリア最後の食事がベッドの上で切り売りピザとは(笑)
子供がいると全てままなりません。


 今夜こそ、リゾットがおいしいレストランに行くはずだったのですが。
(今回泊まった宿からおそらく徒歩10分以内。)


複数の友人知人に、ローマのオススメのお店を聞いたところ、数人がこの店のエビのリゾットがおいしいと推してくれました。

今回は行けなかったけどぜひ次回のローマでは行きたいわ。

という感じで、息子と2人のイタリア滞在も終了。

明日家に帰るよと伝えると、

えー、もっとローマに居たい。なんで帰るの〜?

とパパ泣かせの一言が(笑)
でも息子がイタリア旅行をとても楽しんでくれたことが最後にわかって嬉しくなりました。


また、たまに記憶をたどりながら思い出したことを書いていきたいと思いますが旅行記はこれで一旦終了。

最後までお付き合いいただきありがとうございました。


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# by buonaforchetta2 | 2017-11-25 14:02 | 2017年イタリア滞在記 | Comments(0)

ナポリで独り言

足掛け15年イタリアに通っている。

15年前と比べて、イタリア全体でいろいろ変わったなあと思うことが増えてきた。

まずナポリについて。
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ナポリの目抜き通り、トレド通り。
息子座り込み中(笑)


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NY意識してるの?
みたいなお店が増えた。


現代的なババ。
こうなっちゃうのね。




驚いたのが、ナポリでもゴミの分別回収がスタートしたこと。
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UMUDO 生ゴミ
CARTA 紙ゴミ
VETRO ビン
Non riciclabileリサイクル不可能品
PLASTICA  METALLIプラスチックと金属


え?
プラスチックと金属??

最初、マリーサ、またテキトーな分別して、、、なんて思っていたら、本当だった(笑)
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昔のナポリってこうよ、こう。
ゴミの山が町中にあったのに。

それが今や、街のいたるところに分別回収ボックスが設置されてるのです。
隔世の感があります。



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それからテロ対策か、街中、軍隊さんがライフル銃持って警備してるの。
一見ものものしいけど、小犯罪の危険性も減ってかえって安心なのかな。。。。

テロの無い世界を望みます。

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息子も、海見ながら
「ここに悪いロケット落ちて来ない?」と聞いてくるの。
北朝鮮の一連のミサイル騒ぎの時に、Jアラートがうるさいので、息子に聞かれて

隣の国が悪いロケット飛ばしてきたけど、海に落ちたから今回は大丈夫

私が説明したのだった。



こんなきれいな海を見ながらミサイル落ちてくる心配をする3歳児。

涙が出るよ。
戦争反対。

この旅で、いろんなイタリア人に
「ミサイル大丈夫?」って日本の心配されたわ。

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警備中の警察も、ここはやっぱりナポリで、息子を手招きしてパトカーに乗せてくれたりしました。
ナポリ人の人懐こさは変わりないのが救われます。

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たった3泊のナポリだったけどいろいろ思うところありました。

さー、ラストです。
イタリアの新幹線、フレッチャロッサでローマに戻って帰国に備えます。




そーいや、息子がイタリアで覚えた言葉は

NO ノー
FRECCIA ROSSA フレッチャロッサ
( 彼はふれったろったと発音)
CINQUECENTO チンクェチェント

のたった3つ!!


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電車と車の名前だけ(笑)


以上、柴田の独り言でした。
















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# by buonaforchetta2 | 2017-11-25 09:02 | 2017年イタリア滞在記 | Comments(0)

子連れでもリフレッシュ出来ました

11月の子連れママのための料理教室、無事終了しました。

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初参加のママから嬉しいメッセージいただきましたのでご紹介いたします。

今日はありがとうございました。

周りに気を使わず子供を遊ばせながらお料理を教えていただけ、ゆっくりおしゃべりしながら美味しいお料理を食べることができてとてもリフレッシュできました

またぜひ参加させていただきたいと思います。

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他のママも

このメニューそのままクリスマスに作ります

とのこと。

皆さんの楽しいクリスマスに一役買えたら嬉しいです。

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来月は
12月20日、21日の予定です。

数日中にメニュー決定してまたご案内いたします!



「自分で作る」イタリアンレストラン *ブォナ・フォルケッタ


住所 :福島県郡山市八山田
(詳しい住所はレッスンお申し込み後にご連絡いたします)

電話番号 090-2952-1539

【郡山】月替りメニュー・レッスンのご案内
http://forchetta2.exblog.jp/i27/
【郡山】子連れママのための料理教室
http://forchetta2.exblog.jp/i32/
【大阪】 大阪のイタリア料理教室
http://forchetta2.exblog.jp/i21/


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県内は
郡山、福島、いわき、会津若松、猪苗代、須賀川、鏡石、二本松、伊達、白河、西郷村、鮫川村、矢吹、各地から

仙台、那須、宇都宮、盛岡、山形、秋田、茨城、埼玉、東京、千葉、神奈川、札幌、など
全国各地よりお越しいただいております


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# by buonaforchetta2 | 2017-11-24 13:35 | 子連れママのための料理教室 | Comments(0)

イタリア滞在記2017(15) フィナーレはマリーサの豪華ランチで決まり


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2年ぶりのナポリ!

私のナポリの、いいや、イタリアのお母さんと思っているイタリア一、料理が上手い大師匠、マリーサのお宅へ久しぶりの訪問です。

私が結婚直前にホームステイをさせてもらったのがきっかけで、ローマの結婚式では私の結婚保証人も買って出てくれた正真正銘のお母さん、マリーサ。

この街にマリーサがいるって思うだけで、ナポリが何十倍も素敵な街に思えてくるのです。
(注:もともと素敵な街です、ナポリは)

マリーサ賛歌が止まらなくなるのでこの辺にしておきます。


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マリーサの双子の孫ちゃんも3歳になり、すっかり大きくなっていました。
息子も同い年のお友達とすっかり仲良しに。



ひっさしぶりのマリーサの料理!
1日目はコテコテナポリ料理をオーダー。

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ナポリ風のラグーの材料。
お肉数種類にサルシッチャも入ります。
トマトも、生、水煮、ペーストと3種類入れるのがマリーサのこだわり。

もう、さ。
カラブリアのマンマに見せられないよ、こんな豪華なラグー。。。。

ナポリはかつて王宮があった都です。
料理もゴージャスなんですなぁ。
地域格差をひしひしと感じました。

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ナポリ風のラザニア。
ミートボールにゆで卵も入った気合いの一品。

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翌日は、料理中に鍋のフタが爆発するなどの、マリーサらしいアクシデントもありながら(笑)
魚づくしで料理を8品ほど作りました!

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マリーサの家では通算100回は食事をしている私。
これ、簡単だしよく出る料理だけど、出てくるとちょっと嬉しい貝の蒸し物。

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魚介がゴロゴロ入った包みピザ。
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タチウオのインヴォルティーニ

写真以外にもマリーサの腕健在の魚料理がこれでもかって、続きました。

2日しかマリーサの料理食べられないの残念だよ。



11時に集合。しばしおしゃべりに興じ、

12時に作り始め、
そこから死ぬ気で我々が作り(マリーサはおしゃべり、雑用に忙しくほぼ戦力外。味付け担当です)

食べ始めるのが16時くらい。(注:ランチです)

こんな調子なので、子連れでマリーサのカオスな料理教室に行くのは2日以上は無理(笑)


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息子も相当疲れたみたいで、最後は大泣き、グズグズ。
マリーサ一家の洗礼を受けました。



孫が生まれてから、一気に元気になったマリーサ。
孫パワーでずっと元気でね〜〜!

マリーサの料理に未練を残しつつ、また近い再訪を心に誓うのでした。


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# by buonaforchetta2 | 2017-11-24 09:01 | 2017年イタリア滞在記 | Comments(0)