メディア 掲載 取材 履歴

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◆2006年12月 テレビユー福島 「まるとく」 取材とクリスマス料理紹介

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◆2006年2月〜8月 フリーペーパー welcome sense イタリア料理レシピ連載

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◆2006年4月 福島テレビ Lばんスーパーニュース 取材とパスタレシピ紹介

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◆2006年10月 福島民報 「今日はパティシエ気分」コーナにケーキレシピ紹介

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◆2006年11月 ボイス朝日 料理教室取材

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◆2007年3月 フリーペーパーINDIGO 創刊号 まなつのAMOREイタリア 寄稿

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◆2007年5月 フリーペーパーINDIGO まなつのおいしっしもレシピ 連載

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◆2008年2月 リビング郡山 ジュニアベジタブル&フルーツマイスターとして紹介

◆2009年 リビング郡山「うねめらーぜ」コーナーで紹介

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◆2010年 福島中央テレビ ゴジてれCHU!《特集》ステキ女子 イタリア料理研究家 柴田真夏さんの世界 で紹介


◆2016年 12月

81.8MHz ふくしまFM「Impress(インプレス)」
「子どもとパーティー」のテーマで2週に渡り出演。




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◆2017年5月 福島民報 ハイッ! みんぽう 「作って食ッキング」で紹介

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# by buonaforchetta2 | 2017-09-08 05:30 | 料理教室基本情報 | Comments(0)

広島のお好み焼き

 広島の料理教室を控え、

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お好み焼きで英気を養う。
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以前、こういうツイートを見かけたので、

広島焼き

って間違っても口走らないよう細心の注意を払いました(笑)

さあ、料理教室頑張るど。




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# by buonaforchetta2 | 2017-09-06 22:21 | 出張料理教室 | Comments(0)

ここ数年で一番美味しかった国産白ワイン

只今、名古屋から広島に向けて移動中。
明日は初の広島での料理教室です。

昨日は名古屋でストップオーバー。
いつもの友人宅で美味しいワインをご馳走になりました。

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アズッカ・エ・アズッコ
ギャルソンヌ “ビアンカ”
2016 『ギャルソンヌ』

ゲヴュルツトラミネル
シャルドネ


愛知のワイナリーだそう。
熟したモモのフレーバーが特徴的で肌寒くなり始めた今の季節にぴったり!

美味しかったのでひっくり返してみると

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北のタルディヴへが羨ましいって溜息?

好きなんだけどな
優しく香るキミ

ピンクベージュに色づいた晩夏の収穫
醸すかデブルバージュか悩ます姿
自信持ちなよ

ポエムかよっ!!

って、酔っ払ていたので思わず突っ込んでしまいました。

ここのワイナリーのHPもちらっと見たけど、終始こんな感じのポエム調で要領を得ないのですが(笑)

ワインは感動的に美味しかった。

ここ数年で一番美味しかった国産白ワインでした。

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# by buonaforchetta2 | 2017-09-06 10:29 | 料理いろいろ | Comments(0)

料理人さんに来ていただきました〜

今日はピッチピチの23歳の料理人の女の子が来てくれました。
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うちの生徒さんが、飲みに行った先で営業かけて、連れて来てくれたのです(笑)

こんな風に、料理教室の営業してくれる生徒さんがいっぱいいるので、私が営業のに行かなくてもご新規様に恵まれてます♪
ありがとうございます。


料理学校や現場で教えてもらわなかった事がいっぱい勉強できました!

と、現役の料理人さんの感想。

ウチの料理教室は、イタリアの家庭料理がベースになっています。
なので、お店などでは省かれがちな、さらに美味しくなる一手間を惜しまずに取り入れてます。

そんなところが、ポイントだったようです。


ご参加ありがとうございました。

【関連記事】


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# by buonaforchetta2 | 2017-09-05 12:57 | 生徒様の声 | Comments(0)

器用じゃなくてもイタリア料理は作れる



「オムライスが食べたいの」


息子がかわいらしく言うので、作ってやりました。


やめときゃいいのに、デコってみました。




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が、失敗しました。





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ドクターイエローを脳裏に思い描きケチャップを動かしましたがこの有り様です。







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ドクターイエロー オムライスで検索したら、ハイクオリティーな画像がてんこ盛り出てきました。





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結論です。

器用じゃなくてもイタリア料理は作れます。


不器用だから、料理教室なんて無理


なんて思わないでくださったね。

ドクターイエローに比べたら、イタリア料理は100倍簡単です。


累計1万人以上の生徒さんに通ってもらってるイタリア料理教室の講師が言うんだから間違いありません(笑)



ちなみに、

息子に何も言わず差し出したところ「カメラ付いてないけどドクターイエローだーねぇ」

って喜んでくれました。良い子です(笑)







「自分で作る」イタリアンレストラン *ブォナ・フォルケッタ


住所 :福島県郡山市八山田
(詳しい住所はレッスンお申し込み後にご連絡いたします)

電話番号 090-2952-1539





【郡山】月替りメニュー・レッスンのご案内
http://forchetta2.exblog.jp/i27/
【郡山】子連れママのための料理教室
http://forchetta2.exblog.jp/i32/
【大阪】 大阪・心斎橋のイタリア料理教室
http://forchetta2.exblog.jp/i21/


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県内は
郡山、福島、いわき、会津若松、猪苗代、須賀川、鏡石、二本松、伊達、白河、西郷村、鮫川村、矢吹、各地から

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# by buonaforchetta2 | 2017-09-04 09:06 | こども | Comments(0)

Q.レッスン後のお皿洗いはありますか?


A.ありません。


ブォナ・フォルケッタは「自分で作るレストラン」がコンセプト。
ですので、お食事を楽しまれた「お客様」にお皿洗いはやっていただくことはありません。


ブォナ・フォルケッタの密かな人気のポイントです。

お食事後は、美味しかった幸せな気分とレシピだけ持ってお帰りください。



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レッスン後のお皿洗いは、うちの3歳の息子が幼稚園から帰ってきてからやってます。

ってのは冗談ですが(笑)

日頃忙しい皆さんにはゆっくり過ごしていただきたいと思っています。





「自分で作る」イタリアンレストラン *ブォナ・フォルケッタ


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# by buonaforchetta2 | 2017-09-03 19:58 | よくある質問 | Comments(0)

Q.お菓子も習えますか?

A.毎月必ずお菓子も作ります。

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あなたはお菓子作りというと身構えてしまいませんか?

私もイタリアに行く前はそうでした。

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イタリアで食べられているお菓子は、素朴で飾り気がないものばかりです。

混ぜて焼くだけ。

が基本で、焼きっぱなしでも美味しいお菓子が作れます。

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ケーキ屋さんには並ばない、素朴で飽きの来ないお菓子ばかりをレッスンで取り入れています。




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例えば、
写真のケーキは、セブンイレブンに売っているものだけで作れます。

このように、
材料も身近に手に入るもので、レシピもおうちで簡単に再現できるよう工夫してます

初めてのお菓子作りにもオススメです。
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# by buonaforchetta2 | 2017-09-02 21:57 | よくある質問 | Comments(0)

Q.料理はまったく初心者ですが、通えますか?

A.基本から指導しますので大丈夫です。

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見た目の華やかさの割に、簡単にできるのもイタリア料理の初心者には嬉しいポイント。

写真の料理は、ぶつ切りの野菜と肉をじっくり煮るだけです。

1回目からおうちで素敵なイタリアンが作れるようになりますよ。


包丁も握ったことありませんって方からプロまでいろんなレベルの方が通う教室ですが、

例えば、
慣れてる方には、玉ねぎみじん切りを
包丁が苦手な方には、トマトのぶつ切りをやってもらう、のように

それぞれのレベルにあわせて作業を振り分けてます。

間近で、上手な人の作業をみてもらうのも上達の一歩です。


過去には、小学5年生が一人参加で通ってました
最初は包丁も怪しい感じで、玉ねぎの皮むきから始めました。
が、高校3年生になる頃には、手打ちパスタも一人で楽々こなせるくらい上達しました。


例え初心者しかいないレッスンでも、講師が最後まで調整をするので味はきちんと毎回同じに仕上がります。
参加者のレベルによる出来上がりのバラツキは出来ませんので安心してください。



不安な方は、申し込み時に初心者です。って書いてください。
当日、さりげなくフォローいたします。



「自分で作る」イタリアンレストラン *ブォナ・フォルケッタ


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# by buonaforchetta2 | 2017-09-02 20:00 | よくある質問 | Comments(0)

家じゃ出来ない初体験

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今日から9月レッスン。

ご新規の生徒さんにも来ていただきました。

初めてのパスタマシンにドキドキ。

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パスタがのびて出てくるのに感動されてました。


料理教室で初めてパスタマシンで麺を作ったのがキッカケでお家でパスタ作っている生徒さんもたくさんいますが、
先月来ていただいた生徒さんはこう言ってました。


家で一人では、手打ちパスタを作ることはまず無い。
だからこそ、敢えて料理教室で作る体験ができるのが楽しい。


手を動かす時間がリフレッシュになるそうです
みんなで作ると楽しいしね。




ちなみに今日の生徒さんは
ウチの教室を、こちらの掲載記事で知り、探して来てくださったそうです。


また、お待ちしてます♪




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# by buonaforchetta2 | 2017-09-02 17:34 | 郡山の料理教室 | Comments(0)

9月の全レッスン、満席になりました

9月の郡山・月替りメニューの料理教室は全日程満員となりました。


たくさんのお申し込みありがとうございました。


キャンセル等でましたら、告知させていただきます。

次回10月レッスンは、9/4(月)にお知らせ予定です。
こちらもよろしくお願いいたします。






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# by buonaforchetta2 | 2017-09-02 06:25 | 料理教室日程 | Comments(0)