八山田と郡山中心部のアクセスがよくなります

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10月から、郡山中心部〜〜八山田のアクセスがよくなります!

福島交通バスの八山田循環が大幅にルート変更になります。

郡山駅→安積黎明高校→朝日一丁目(市役所)→
太田西の内病院入口→並木→郡山北警察署→八山田→南東北病院→郡山駅
(逆回りも有り)

これまで市内中心部から一旦郡山駅でバスを乗り換えて料理教室にお越しいただいてた皆様。
今度からは、お近くのバス停からバス1本で料理教室まで来られるかもしれません。

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このルート変更は私も小躍りする位本当に嬉しいです。
というのは息子が通う幼稚園の真ん前と自宅の前がバス1本でつながったからです。

幼稚園まで自転車で片道15分。晴れた日は良いのですが雨の日のお迎え等は知人友人総動員で、車で迎えに行ってもらったり、タクシーを利用したりしてました。

それが今度からはバス1本ですっとお迎えに行けるわけです♪

嬉しすぎる〜〜

福島交通さん、ありがとう〜〜
一生乗るわ〜〜

ばーさんになったら、幼稚園じゃなくて、西の内病院と役所通いに使うねw
年寄りは病院と役所が好き❤︎



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# by buonaforchetta2 | 2017-09-21 07:31 | 料理教室基本情報 | Comments(0)

9/22空きが出来ました

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今月全席満員御礼のレッスンに空きが出ました。

9月22日(金)11:00-14:00 1席

牛カルビで作るメインが好評です。


メニュー
◾︎ナスのピッツェッタ
輪切のナスをピザ生地に見立ててトマトとチーズを乗せてオーブンで焼きます。
◾︎手打ちタリアテッレ ミックスきのことツナ、フレッシュトマトのソース  ほんのりバジルの香り
久しぶりのパスタマシンで卵麺を打ちます。
夏の終わりと秋の始まりにふさわしい食材でソースを作ります。
◾︎牛肉のストラチェッティ
イタリア式肉野菜炒めです。炒めた柔らかいお肉にフレッシュトマトとバジル、パルミジャーノを合わせます。
◾︎水切りヨーグルトのケーキ
市販のヨーグルトをしっかり水切りすると、まるで濃厚なクリームチーズに早変わり。これをブルーベリーと一緒にオーブンで焼き、ベイクドチーズケーキのように仕立てます。脂質とカロリーオフ出来る嬉しいケーキです。


料金: 4000円
当日現金でお支払いください

会場:郡山市八山田 講師宅
*詳しい住所はお申し込み後にご案内差し上げます。
*駐車場あります
*レッスン前後にちょうどよいバスの運行あります。(郡山駅前〜八山田もしくは大林下車)
バスご希望の方にはお申し込み後、ご案内いたします。



持ち物:エプロン、タオル、筆記用具

お申し込み方法

下記、問い合わせフォーム、LINEもしくはお電話でお申し込みください。

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 ╋╋╋            お申し込みはこちらから。


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LINEからもご予約いただけます。
友達追加後、メッセージにてフルネーム、ご希望日をそえてお申し込みください。
LINEメッセージは1:1のやりとりなので、他の方にメッセージ内容が見られることはありません。

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お急ぎの方、メールが苦手な方はお電話予約も承っております。

電話番号  090-2952-1539






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# by buonaforchetta2 | 2017-09-20 12:25 | 料理教室日程 | Comments(0)

伝説の料理教室 外伝 後編

レッスン当日。


ルーチョは、自分の子どもとお姉さんの子どもの世話係をする事に。


当初の予定ではレッスンのデザートは本来レシピ配布と試食のみ。
レシピ見ると15分程度で出来る内容だったので急きょ、レッスン冒頭でやってもらう事に。

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が、これが間違い。
ドルチェ作るのにゆうに1時間弱。
アンナ、、、、ゆーっくり丁寧に作るタイプだったみたい( ̄∀ ̄)
これはわたしが悪かった。

続いて、お肉料理。

「この玉ねぎ何??」

って、アンナにもらったレシピを元に材料準備したのに、玉ねぎは使わないらしい。

「このレシピどこの?」
って、アンナが送ってきたやつ〜!
わたしが聞きたいわ。。。。


結果、レシピに書いてあるのとは全く別の料理が出来上がりました(笑)

みなさん、これがイタリアよ

続いて前菜の実演。

ラグーサのカチョカヴァロチーズを使うよ〜と現地から仕入れて来たチーズを削るアンナ。
珍しい食材に会場が湧くものの、水を差す質問

「私がラグーサでみたカチョカヴァロと、そのチーズは違うようなのですが、正式なチーズはどちらですか?」


ルーチョの知り合い経由で申し込みされたグループの代表さん。
神戸でセレブ〜な料理教室をやっているとかで、イタリア語堪能、現地情報も詳しいらしい。
アンナは「これが私の知るラグーサの伝統的なチーズよ」というんだけど、セレブは「私が見たものと違う」の一点張りで一歩も引かない。

この押し問答が5分近く続き、アンナも私も他の人たちも、もうどーでもいいじゃんって空気が漂ってました。

しまいに私の通訳が正確じゃないとか言い出して、勝手にイタリア語で質問始めるし(汗)
知識ひけらかしたいだけにしか感じませんでした。

まあ、その後でアンナがシチリアのことわざ的な事を話したのですが、私はさっぱりわからなかったので
「イタリア語、堪能な〇〇さん。今の代わりに訳していただけますか?」ってふってやりました。
答えられなくてしどろもどろしてしてました。
進行乱されたから私の小さい仕返しです。

やっとパスタソース作りにたどり着いた時には、すでに14:00。1時間押してる(汗)
マキでやって欲しいところはあったのだけど、急かすとパニックになるからね、イタリア人。
もうそっと見守るしかないのです(笑)

パスタソースは、材料ミキサーするだけだからラク!
なはずだったんだけど

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ここへママと3時間以上離れて寂しくなっていた、アンナの1歳の娘登場。

アンナ、抱っこするよね。
アモーレ、会いたかったよー

そして、彼女はもう終了モード(汗)
仕事より、家族が大事

みなさん、これがイタリア人よ


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そこから、私がぜーんぶ料理の説明して仕切ってレッスン回しました
そして、その方が一気にレッスン回るっていうね。


大阪の生徒さんもアンナの終了モードに気づいて、いっぱい手伝ってくれました(涙)

この時は、大阪の料理教室を初めて1年未満だったのですが、センセーのピンチにマイ生徒さんがさっと立ち回って下さり、マイ生徒さんのありがたさをひしひしと感じました。


さらに、オーブンに突っ込んだタルトと肉の焼き加減。
全て、料理人のマサ君がコントロールしてくれたので絶妙な焼きあがりでサーブされました。

今でも
「あの子いなかったら、わたしらごはん食べられてなかった」
と、マサくんの働きぶりは話題にのぼるのです。


最後のドカンはまたセレブがやらかす。。。

パスタの茹で加減

ウンポ ドゥーロ(ちょっと固い)

ってアンナに直接いうもんだから、アンナが

アルデンテよっ

って言い返したものの、レッスン終了後、アンナはパスタが固かったかもと、ずっと落ち込む事に。

イタリア人はデリケート。

そんなこんなの大わらわの

伝説の料理教室の一部始終でした。


レッスンはカオスでしたがお料理はぜーんぶ美味しくできたから、結果みんな大満足。

今じゃいい思い出よ(笑)



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# by buonaforchetta2 | 2017-09-20 10:43 | イベント♪ | Comments(0)

大阪・伝説の料理教室 外伝 前編

大阪のレッスンでしょっちゅう話題になる、伝説の料理教室と語り草になっているイベントがありました。

それは



2013年開催のアンナのシチリア料理教室


・素のイタリア人の様子がわかって面白かった
・アンナ先生が途中でレッスン放棄したのが日本ではありえなくてびっくりした
・参加者が個性強過ぎて怖かった〜っ
・真夏先生が後半死にそうになってた
・あんなに適当なのに料理が全部美味しくてびっくりした
・配布されたレシピと作ってるものが全然違う

などなど。

突っ込みどころ満載で、参加者の間では未だに盛り上がるネタばかり。

レッスン直後、疲れ過ぎた私は瀕死でブログすら書いてなかった模様。

あんなネタの宝庫だったのに(笑)

というわけで伝説の料理教室の記憶があるうちに文章化しておこう!



きっかけは、私が大阪に住んでいた時に訪れた蒜山高原でのルーチョとの出会い。


すっかり意気投合した1ヶ月後、突然の電話。

「オレのお姉さんが日本で料理教室やりたいから、企画してくれる〜?」
との事。

私、一つ返事でOK(笑)

イタリア人ゲストの料理教室慣れたもんだからね、大丈夫。
大阪でやるなんて楽しそう!

というわけで、会った事はないものの、アンナとメールやりとりで、レッスン日、メニューを決め、大阪の生徒さん、友人に告知、集客、会場手配、準備を来たるレッスン直前まで一人でこなしたのでした。



あの頃、大阪ヒマだったから出来たけど、今じゃ無理(笑)

ウチの生徒さん、お友達の料理教室の生徒さん、ルーチョの関西の知り合いなどで30人近くの大規模レッスンになったので、西宮の料理教室のまーさんと、大阪でコックをしていたマサくんの二人にお手伝いを依頼。


レッスン前日の夜に、ルーチョとアンナがそれぞれの子ども一人ずつを連れて大阪へ。
1歳と2歳のちびっこが騒ぐ中、レッスンの打ち合わせをする事に。


事前にレシピの確認を、、、、と思ったら、

「大丈夫!心配しないで。慣れてるから!」

と強引にレシピ確認却下 Σ(゚д゚lll)


明日の先生の機嫌を損ねても仕方ないので、この日は知り合ったばかりのアンナとの親睦を深めるのに終始。


翌日の集合時間をきっちり確認だけして、解散。
やれやれ明日はどうなる事やら。


長くなったので、後編に続く。



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# by buonaforchetta2 | 2017-09-19 11:55 | イベント♪ | Comments(0)

アメリカからのお客様

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ウチの料理教室はほんと、いろんな地域から来ていただいてますが、たまに外国からも来ていただきます。

海外にお住まいの方の一時帰国などで寄っていただいてます。

せっかくの帰国だから、和食がいいのかな?と思うのですが、

アメリカから来て下さった生徒さん。

「アメリカじゃこんな美味しいイタリアン食べられないですー」

と。
在住の方が力強く言ってくださったから、信じます(笑)

レシピがあれば、どんな国でもお家でイタリア料理が作れますからね。



先月はアメリカから一時帰国の生徒さんがたまたま同じレッスンにお二人いらして、とってもインターナショナルなお話で盛り上がりました❤︎

アメリカ、タイ、スペインなど。
過去にはこんな地域からも来ていただきました

美味しい店がないなら自分で作ろう!ってのが海外暮らしに大事なフロンティア精神かもしれません。




「自分で作る」イタリアンレストラン *ブォナ・フォルケッタ


住所 :福島県郡山市八山田
(詳しい住所はレッスンお申し込み後にご連絡いたします)

電話番号 090-2952-1539





【郡山】月替りメニュー・レッスンのご案内
http://forchetta2.exblog.jp/i27/
【郡山】子連れママのための料理教室
http://forchetta2.exblog.jp/i32/
【大阪】 大阪・心斎橋のイタリア料理教室
http://forchetta2.exblog.jp/i21/


お客様の声・実績



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当教室は

県内は
郡山、福島、いわき、会津若松、猪苗代、須賀川、鏡石、二本松、伊達、白河、西郷村、鮫川村、矢吹、各地から

仙台、那須、宇都宮、盛岡、山形、秋田、茨城、埼玉、東京、千葉、神奈川、札幌、など
全国各地よりお越しいただいております



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# by buonaforchetta2 | 2017-09-18 09:36 | 生徒様の声 | Comments(0)

Q.手打ちパスタは難しいですか?

A.みんなで一緒に作るから、大丈夫です。
少し手間がかかるだけで難しくはありません。
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手打ちパスタが習えるのはイタリア料理教室ならでは

イタリア各地の北〜南のパスタを、ときおりご紹介しております。

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生地の配合も形も使う道具も様々。
地方色濃い珍しいパスタに出会えます。


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むずかしいと身構えず、一緒に作業してみましょう。
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ニョッキもあります。


お家で再現出来るパスタに出会えます。
ご参加お待ちしております。




「自分で作る」イタリアンレストラン *ブォナ・フォルケッタ


住所 :福島県郡山市八山田
(詳しい住所はレッスンお申し込み後にご連絡いたします)

電話番号 090-2952-1539





【郡山】月替りメニュー・レッスンのご案内
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【郡山】子連れママのための料理教室
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【大阪】 大阪・塚本のイタリア料理教室
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# by buonaforchetta2 | 2017-09-17 08:23 | よくある質問 | Comments(0)

ヨーグルトのあの水の正体


9月郡山レッスンのドルチェは水切りヨーグルトのケーキ。

好評です。

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水を切るにあたり大量の汁が出ます。
ヨーグルト450gを200gまで水切りするので250gの水がたまります。


この水はビタミンDなど水溶性ビタミンが豊富なホエー


変な汁じゃありません(笑)


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おすすめは炭酸割り
ほのかなヨーグルト味でさらっと飲めます。

サワーにしてもいいかも。

余ったらカレーにも投入してます(笑)

ムダなく使い切りましょう♪



「自分で作る」イタリアンレストラン *ブォナ・フォルケッタ


住所 :福島県郡山市八山田
(詳しい住所はレッスンお申し込み後にご連絡いたします)

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# by buonaforchetta2 | 2017-09-15 08:58 | 郡山の料理教室 | Comments(0)

12月 大阪 イタリア料理教室のご案内



12月のご案内をお送りいたします。
また突然ですが12月より会場を塚本へ移転いたします
JR大阪駅より一駅とアクセス抜群です。
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料理専用の明るいスタジオとなっておりますので、よりくつろいだ雰囲気でレッスンを受けていただけるかと思います。

ぜひいちど足を運びください。
12月はクリスマスも近いということもあり、パーティー料理でお待ちしております。

メニュー
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◆スモークサーモンのブルスケッタ 他1種
スモークサーモンで作るピンク色が鮮やかなパテです。その他おまけの前菜をもう1品

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◆お米のサヴァラン
ゴルゴンゾーラのリゾットをハムで包み込み、型で焼きます。それにさらにポルチーニのソースをかけて食べる贅沢なリゾットです
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◆ミートローフ
オーブンを使わずに、手軽にフライパンで蒸して作るミートローフです。キルトいろんな具材が見えてとても華やかな1品に仕上がります
◆タルト・タタン
フランスが発祥のりんごのお菓子ですが、イタリア人のアレンジレシピだと軽い味わいに仕上がります。
 焼きたてのケーキにアイスを添えて食べる冬ならではの楽しみ方です


日程
12月2日(土)11:00〜14:00
12月3日(日)11:00〜14:00

料金
6000円

場所
住所: 大阪市淀川区塚本2丁目21‐6
アクセス方法: JR神戸線のJR塚本駅(大阪駅から1駅)から徒歩2分

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お申し込み後、詳細地図お送りします。

持ち物
エプロン、筆記用具、手拭きタオル、食器用ふきん1枚

その他
ご予約後のキャンセルにつきましては、ご予約日の1日前から3日までは半額、それ以降は全額のキャンセル料を頂戴しております。食材等の事前発注を行っておりますため、やむをえずのお願いですご理解のほどよろしくお願いします。キャンセル料をお支払いいただいた後、レシピのみおわたしいたします


お申し込み方法

下記、問い合わせフォーム、LINE@もしくはお電話でお申し込みください。

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大阪のイタリア料理教室ブォナ・フォルケッタの詳細はこちらもご覧くださいね。


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# by buonaforchetta2 | 2017-09-14 17:58 | 大阪のイタリア料理教室詳細 | Comments(0)

近所のスーパー食材がリストランテ料理に

東広島での料理教室。


嬉しいコメントいただきましたので転載。

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ご近所スーパーでも買える食材を使いお手軽なのにリストランテの味!


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私が暮らす郡山自体が輸入食品が豊富には揃っていない地域です。
教室を開業した当初、13年前はなおさらものがなく、いかに日ごろから気軽にイタリア料理を作れるようにするか、試行錯誤の13年間でした。


当初に来ていただいた生徒さんに、時間がたってもまたそういう風に思っていただけるのはとても私も自信にもなりました。

そういった経緯で作っているレシピなので、島、大阪、東京、福島でもすぐに買えるものばかりです。

いつも行ってるスーパーの食材で思いもつかないようなイタリア料理が作れるようになりますよ。



「自分で作る」イタリアンレストラン *ブォナ・フォルケッタ


住所 :福島県郡山市八山田
(詳しい住所はレッスンお申し込み後にご連絡いたします)

電話番号 090-2952-1539





【郡山】月替りメニュー・レッスンのご案内
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【大阪】 大阪・心斎橋のイタリア料理教室
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# by buonaforchetta2 | 2017-09-12 09:59 | 生徒様の声 | Comments(0)

ただいま〜〜と鉄旅レポ

ただいま〜〜。
6泊7日の全国行脚から戻りました。

今回も電車三昧。
恒例の電車がいっぱい、行ってみよ〜〜。

東広島駅にて
山陽新幹線はエヴァ新幹線が走ってます。
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エヴァといえば。
コスト削減のため?ちょい役の声など、声優使い回しするのが気になるんだよねぇ。

そのうち、乗ってみようか。

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我々は時間が間に合わなかったのですが、ひかりレールスターや500系新幹線にも乗車でき満足の息子。


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東広島→大阪移動の時は福山駅で各停のこだまから、もう少し早い新幹線に乗り換えます。
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息子がどーしても、700系みずほ・さくらに乗りたいというので1本ずらして(30分以上のロス)待つ事に。

福山城を見ながら、タコ飯に舌鼓。

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大阪→東京の車内では朝から肉弁当。
一口ももらえなかったorz
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車内販売でアイスもしっかり食べる。
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東京で乗り換えて、おやつにパンを頬張り。

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山形新幹線つばさ号内でやっと撃沈。

食べてばっかりの鉄旅でした^^;

前回7月の旅よりも、ウンと聞き分けが良くなり連れ歩きやすくなりました。
お仕事付き合ってくれてありがとうね。

そして、プライベートや料理教室の時に息子を温かく見守ってくださった皆様に御礼申し上げます。

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# by buonaforchetta2 | 2017-09-11 12:14 | こども | Comments(0)