ペスト・トラパネーゼで和食にもあう1品

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【郡山8月】レッスンのパスタ。

ペスト・トラパネーゼ

アーモンドのコリコリ食感が好評です。


そのペストを使って和え物を。


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作り方

塩を加えた油で、鶏ササミをゆで、ほぐす。
インゲンを茹でて、斜め切りにする。
ササミとインゲンをペスト・トラパネーゼで和える。


意外に、和食のおかずに加えても浮きません。

和の器に盛ったら、カンペキ。
元がイタリアンってバレないと思います(笑)

ごま和えとかピーナッツ和えとか、そんなイメージです。


他の食材でもためてしてみてください。



「自分で作る」イタリアンレストラン *ブォナ・フォルケッタ


住所 :福島県郡山市八山田
(詳しい住所はレッスンお申し込み後にご連絡いたします)

電話番号 090-2952-1539





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# by buonaforchetta2 | 2017-08-29 15:09 | レシピ | Comments(0)

創業当時からの生徒様

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ブォナ・フォルケッタは創業12年です。

その創業当時からずーっと通ってくださる生徒様、今でもいっぱいいらっしゃいます。

昨日の生徒様もその一人。

さっそくフェイスブックにあげてくださいました。


ひとまわり上のお姉さん的存在で、20代のピッチピチの頃から(笑)ずっとっ守ってくれてます

いつも、ありがとうございます。゚(゚´Д`゚)゚。


さ、今日もレッスン。
今日いらっしゃる生徒さまは、第一回レッスンから来てくださってます。


本当に、感謝です。

そろそろ準備します!



「自分で作る」イタリアンレストラン *ブォナ・フォルケッタ


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# by buonaforchetta2 | 2017-08-28 10:16 | 生徒様の声 | Comments(0)

え?そんなの聞いてない。魔の2歳児のあとは◯◯の3歳児が待ち受けている事実

子連れママのための料理教室では、育児の悩み雑談をみんなでしてます。


相談じゃなくて、雑談。

みんな模索中のママの集まりです。


息子が現在3歳4カ月のわたしは、


「3歳になると違うよ!うんと楽!!」


って、今まさにイヤイヤ期の子どもと格闘中のママさんたちに伝えてました。


3歳を前に、2歳の反抗期・いわゆる「魔の2歳児」「イヤイヤ期」を脱出し、感動的にとても聞き分けがよくなってくれました。


ところが、

ここしばらく、息子とても反抗的。


少し注意しようものなら途端に反抗態勢へ。

自分の意思が通じないと、わめく、物投げる、、、、、


とひどいありさま。



私の怒りも頂点に達し、壮絶なケンカ発展することもしばしばでした。



あまりにも息子がひどいので、夜一人でメソメソ泣きながら、検索したら見つけました。





悪魔の3歳児{emoji:char3/204.png.宇宙人くん}


って言われる、3歳の反抗期があるそうです。



聞いてねぇよっ!!!!!

って、スマホに悪態つきました。




2歳の反抗期が過ぎて、グズグズワガママがひどいのはしつけが悪いせいだろうか、


と、ここしばらく息子にはきつく叱る日々が続いてました。

ごめんね。

また反抗期だったのね。



また自己嫌悪でひと泣きしました。



でも、3歳の反抗期があるってわかっただけで気が楽になりました。


私みたいに知らないで苦しんでるママもいるかもしれないので、リンク貼っておきます。



https://mamanoko.jp/articles/12651



子連れママのための料理教室では、そんな雑談ばかりです。
が、ふとした一言にヒントをもらえるママも多いようです。


おしゃべりついでにお料理習いに来てくださいね。
調理時間は30分、お食事・おしゃべり2時間半の時間配分です。







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# by buonaforchetta2 | 2017-08-28 08:56 | 子連れママのための料理教室 | Comments(0)

登山後に料理教室


今日は、午前、午後の2レッスンでした。




午後は16:00-19:00です。

今日いらした生徒さん。
毎月、午後のレッスンの前にに喜多方の山へ登山してからいらっしゃいます。


あとは、いわきに天ぷら食べに行ってから、レッスンへ〜という方もいらっしゃいました。

それぞれ、1時間弱かけて県北、県南方面へ帰って行かれました。


みなさん、元気過ぎます(笑)


日曜午後の料理教室は、午前中にひと用事済ませてから来るにはちょうど良い

と、隙間時間活用に重宝していただいてます。

山はひと用事じゃないけど(笑)

日曜午後レッスンは月一回、開催してます♪








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# by buonaforchetta2 | 2017-08-27 18:48 | Comments(0)

手軽に菌活!キノコのヘビロテ常備菜

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今年から生協の宅配を使い始めました。
毎回頼むのがキノコ4-5種セット。


届いたら即日用途は考えず、
とりあえずほぐして、全部炒めてタッパに入れておきます。


シンプルだから、何にでも使えます。


オムレツ、お味噌汁、炒め物、チャーハン、サラダなどにさっと一品目追加出来る。

何にでもあうので、毎週切らさず作ってます。


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http://forchetta2.exblog.jp/26875353/

9月の子連れママのための料理教室では
このキノコ常備菜でいろいろ作り倒します。


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【郡山9月】
手打ちタリアテッレ ミックスきのことトマトのソース

http://forchetta2.exblog.jp/26862573/

このソースも、炒めキノコをサッと入れて作れます。

9月レッスンでもキノコ常備菜の活用法をお話ししますね!





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# by buonaforchetta2 | 2017-08-27 09:07 | 郡山の料理教室 | Comments(0)

お料理のプロも通ってます


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今週のレッスンでは、現役の料理人さんに来ていただきました。

昨日はお料理教室ありがとうございました。ひよこ豆のパネッレが素朴な味でとても美味しかったです。
早速、取り寄せて作ってみたいと思っております。


感想いただきました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

うちの教室、プロの料理人さん、結構通ってもらってます。


和食の板前さん
バーのマスター
カフェオーナー
駆け出しのイタリア料理のコックさん
ピザ職人さん
イタリア料理のオーナーシェフ


などなど。

うちに通われた後、お店開いた方も数人いらっしゃいます。

私の料理は現地で見聞き、食べて来たものばかりです。

なにか得るところがあるのか、プロの方にも、好評です。



福島県郡山市八山田のイタリア料理教室
ブォナ・フォルケッタ


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身近な食材がシンプルレシピでおもてなしのイタリアンに。
ブォナ・フォルケッタの特徴


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# by buonaforchetta2 | 2017-08-26 15:53 | 生徒様の声 | Comments(0)

Q.料理教室で自己紹介ってありますか?

Q.料理教室では、自己紹介ありますか?


A.ありません。


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自己紹介、、、、アレ、
私も嫌です。


せっかくごはん楽しく食べてるのに
「ハイ、じゃあ、順番に自己紹介お願いします!」
って、美味しい気分が一気に吹っ飛びますね。

めんどくさー、何喋ろー

聞いてる方もつまんないですからね。



食事中の会話で、自然とご自身のお話される場合以外は、こちらからは自己紹介の話題はふりません。


初参加の方は、玄関先で「◯◯です」って一言言っていただければそれで、おしまいです。

安心してご参加ください。







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# by buonaforchetta2 | 2017-08-26 13:27 | よくある質問 | Comments(0)

8/29、1席空きました

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8/29(火)のレッスンに1席空きができました。



満席になりました。ありがとうございました


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8月メニュー

・ひよこ豆のパネッレ
・ペスト・トラパネーぜ(トマトとアーモンドのソース)
・海老とハーブのソテー
・ココナッツのパンナコッタ

駆け込みのお申し込みお待ちしております٩(๑❛ᴗ❛๑)۶


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# by buonaforchetta2 | 2017-08-26 06:31 | 料理教室日程 | Comments(0)

【郡山9月】カロリーを大幅カット出来るチーズケーキ

こんにちは。
福島県郡山市と大阪のイタリア料理教室🇮🇹ブォナ・フォルケッタ、講師の柴田真夏です

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【9月郡山】のレッスンでは、水切りヨーグルトでケーキを作ります。
水切りヨーグルトは、市販のヨーグルトに重石をして、しっかり水分を抜いた固めのヨーグルトです。
味は水分がなくなったぶん凝縮されて、まるでクリームチーズ。

このケーキの嬉しいところは、
味はチーズケーキなのにカロリーが大幅カット
できるところです。

具体的に18cmの丸型でそれぞれケーキを焼くときに使う材料を比較してみます。

《水切りヨーグルトケーキ》
ヨーグルト 450g 279kcal

《ベイクドチーズケーキ》
クリームチーズ 200g 681kcal
生クリーム100g 342kcal
計1023kcal


(たまご、砂糖、小麦粉はどちらのケーキも同量を用いるのでカロリー比較はカットします)

と、ヨーグルト使うだけで7割カロリーダウン!

もう、クリームチーズに戻れません(笑)

エアリーな食感にこだわったレシピです。
ふわふわ口で溶ける感じ、楽しんでくださいね。
【郡山9月】レッスンでやります!





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# by buonaforchetta2 | 2017-08-25 16:13 | 郡山の料理教室 | Comments(0)

Q.レッスンで使う食材は特別なものですか?

Q.レッスンで使う食材は特別なものですか?

A.教室で使う材料は郡山市内のスーパー、輸入食品店でほぼ揃います。


私が仕入れで主に使ってるお店は

生鮮食品
ブイチェーン、ヨークベニマル

輸入食品
ヨークベニマル、ジュピター、サトー商会、やまや、うすい

この順番で使っています。ここで95%以上揃います。

みなさん、一度は買い物したことがあるお店です。




たまに食べてもらいたい特殊なものは、
amazonで探します。

amazonでお買い物出来ない方には代行購入してますので、相談してください。



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これはブイチェーンの買い物だけで。

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これはベニマルだけ。

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これもブイチェーンだけ。

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これもベニマルだけ。


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この前のケータリング料理も、ブイチェーン、ベニマル、サトー商会の買い物だけでこれだけ作れます。

「自分でつくるレストラン」ブォナ・フォルケッタでは、身近な材料で、しかも簡単におうちで再現出来るイタリア料理が作れます。

安心してくださいね!

その他のよくある質問は
こちらから





「自分で作る」イタリアンレストラン *ブォナ・フォルケッタ


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# by buonaforchetta2 | 2017-08-25 13:31 | よくある質問 | Comments(0)