【TOP固定】福島県郡山市の料理教室ブォナ・フォルケッタのご案内

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ブォナ・フォルケッタは

郡山でのべ1万人以上が通う

「じぶんで作るレストラン」がコンセプトの
・近くのスーパーで買える食材を使って
・お家でカンタンに再現出来る
・コース料理形式で食事を楽しむ

イタリア料理教室です。

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★福島中央テレビ ゴジてれCHU! (15:50-)
「アイラブキッチン」金曜日(隔週)にレギュラー出演。
7/6、7/20、8/17、8/31に生放送出演予定です。


018.gif企業向けイベント、各種市民講座も承っております。ご相談はこちらまで


講師プロフィール
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レッスン詳細
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7、8月はお休みです。
9月のご案内までしばらくお待ちください。

【大阪】 大阪・塚本のイタリア料理教室


東京】東京・上野のイタリア料理教室



生徒様の声・実績
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Q &A よくあるご質問
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 ╋╋╋      お申し込み・お問い合わせはこちらから。
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レッスンのお申し込み、出張教室などのお問い合わせ、レシピ執筆・取材依頼などはこちらのフォームよりご連絡ください。追ってご連絡差し上げます。


お急ぎの方は電話:090-2952-1539まで。

深夜・早朝、レッスン中は電話に出られません。
折り返しご連絡差し上げますので、ご用件を留守番電話にお話しください。


ラインの友達追加していただきますと、毎月のご案内をお送りいたします。

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「自分で作るイタリアンレストラン」
ブォナ・フォルケッタの基本情報
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◾︎所在地
福島県郡山市八山田
*詳しい住所はお申し込み後にご案内いたします。

◾︎アクセス

・JR郡山駅より車で10分
・福島交通バス
「大林」下車 5分
もしくは「八山田」下車8分。




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# by buonaforchetta2 | 2018-12-24 06:12 | 料理教室基本情報 | Comments(0)

【郡山】9月 イタリア料理教室のご案内

残席僅か!

9月は自家製シーチキン、つまりマグロのオイル漬けを作ります。
大きな柵で作るマグロのオイル漬けはイタリアではご馳走扱いです。
イタリア式のマグロの食べ方や、その他季節のイタリア料理をお楽しみください。

日程
9月10日(月)午前  🈵満員御礼
9月11日(火)午前 あと2席
9月12日(水)午前 🈵満員御礼
9月16日(日)午前 🈵超!満員御礼
9月17日(月・祝)午前 🈵満員御礼
9月18日(火)午前 あと3席
9月19日(水)午前 🈵超!満員御礼
9月25日(火)午前 🈵満員御礼
9月26日(水)午前 🈵超!満員御礼

午前: 11:00-14:00
*ご予約後のキャンセルにつきましては、ご予約日の3日前から前日までは半額、当日は全額のキャンセル料を頂戴しております。食材等の事前発注を行っておりますため、やむをえずのお願いですご理解のほどよろしくお願いします


メニュー
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◆パッケリ ツナとモッツァレラチーズ入りのトマトソース
モチモチの極太のマカロニパッケリに自家製ツナで作ったソースを絡めます。シンプルながら忘れられない美味しさのパスタです。
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トンノ・エ・ファジョーリ
自家製マグロのオイル漬けとふっくら炊き上げた白インゲンのサラダです。
ツナが食べ応え満点!
(ただいま試作中につき、盛り付け変更になる場合がございます)

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◆スカッチャ
シチリア島、ラグーサの伝統料理です。薄くのばした生地にトマトソースとチーズをたっぷりのせて幾層にも巻きあげて焼くパンです。
 
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◆ペスキーネ
チョコレートを挟んだ桃の形の可愛らしいクッキーです。

料金: 4000円
当日現金でお支払いください

会場:郡山市八山田 講師宅
*詳しい住所はお申し込み後にご案内差し上げます。
*駐車場あります
*レッスン前後にちょうどよいバスの運行あります。(郡山駅前発〜八山田もしくは大林下車)

バスご希望の方にはお申し込み後、ご案内いたします。



持ち物:エプロン、タオル、筆記用具

お申し込み方法

下記、問い合わせフォーム、LINEもしくはお電話でお申し込みください。

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 ╋╋╋            お申し込みはこちらから。


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LINEからもご予約いただけます。
友達追加後、メッセージにてフルネーム、ご希望日をそえてお申し込みください。
LINEメッセージは1:1のやりとりなので、他の方にメッセージ内容が見られることはありません。

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お急ぎの方、メールが苦手な方はお電話予約も承っております。

電話番号  090-2952-1539




*ご予約後のキャンセルにつきましては、ご予約日の3日前から前日までは半額、当日は全額のキャンセル料を頂戴しております。食材等の事前発注を行っておりますため、やむをえずのお願いです。ご理解のほどよろしくお願いします

お知らせ
★福島中央テレビ「ゴジてれCHU!」(15:50スタート)のアイラブキッチンは8/17、8/31に生放送出演予定です。

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# by buonaforchetta2 | 2018-08-14 08:58 | 料理教室日程 | Comments(0)

勝手にノスタルジーを感じるツナサラダ

9月は自家製マグロのオイル漬けがメインテーマ。

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自家製マグロオイル漬けを存分に楽しんでいただくための一品が、

トンノ・エ・ファジョーリ

カッコよく聞こえますが、

マグロとインゲンマメ
って意味です。

自家製ツナと一晩水に浸けて戻した白いんげんを炊いて合わせたシンプルな食べ方です。

これ、2003年に初めて一人でイタリアに料理を習いに行った時に衝撃をうけた一皿でした。

フィレンツェのトラットリアのメニューでトンノ・エ・ファジョーリと書かれているのを見て、

当時イタリア料理初心者の私は

「内陸部のフィレンツェでは肉料理が主流なのにマグロ?きっとマグロとインゲンがなんだかすごいお料理になって出てくるに違いない!」

と意気込んで注文。

意気込みがメモ帳スタンバイにも現れています。

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で、出てきたのがコレ(笑)


えー!
マメと玉ねぎとシーチキンが皿の上で散乱してる!
しかも自分で、オイルとビネガーかけて味付けするって、もはや料理じゃないじゃん!
店でコレ出すってアリ!?


と、当時23歳の小娘には衝撃でした。

向かいのお友だちが無難にローストビーフを頼んだのが恨めしい。

そんなことまで記憶してます。

料理の感想は書かれず

「白いんげん、トスカーナだねー」
と雑なコメントがアルバムに貼ってありました(笑)


その後、

・鮮魚の手に入りにくい地域ではマグロのオイル漬けは立派なメインディッシュになる。

・イタリアには超高級シーチキンが存在する。
(ひと瓶1000円以上)

・イタリアのレストランでは、セルフサービスで味付けする料理が多く提供される、というかそれがフツー


といった事を多く学びました。

思い出の一品です。



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ウブな23歳の私↑ 笑
コレはマシな方だけど、自撮りのイケイケ写真が大量にアルバムに収められていてドン引きしました。
若いって怖いわ〜〜


時は流れて、私も来週38歳。

今となっては、素材にこだわってシンプルに食べるトンノ・エ・ファジョーリの美味しさがわかる歳になりました。


そんなわけで、皆さまにも私のノスタルジーな一品を召し上がっていただきます。


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# by buonaforchetta2 | 2018-08-11 10:45 | 郡山の料理教室 | Comments(0)

イタリアの忘れられない味

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去年10月に滞在したアニータさんのお家。
1泊で1kgは体重増加必須のお食べ天国。


そんなアニータさんの料理の中でもとても印象的だったのがツナとオリーブのトマトソースパスタ。

一見シンプルながらも材料がすごい。

自家製のトマトソース
自家製のオリーブ
自家製のオリーブオイル
自家製のマグロのオイル漬け


とまあ、ハンパない自家製素材を使ってるから美味しいことこの上なし!

ため息のでる美味しさでした。


というわけで、
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9月の料理教室で再現してみました。


ツナも、マグロのお刺身で自家製しますよ!

せっかくの自家製ツナをパスタにほぐして入れてしまというゼータクを味わってください。

オリーブの実も、高級品の美味しいのを入れてソースに深みを持たせてます。

皆さまにもぜひ悶絶していただきたいです。

9月レッスンのご案内はこちらから。


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# by buonaforchetta2 | 2018-08-10 10:46 | 郡山の料理教室 | Comments(0)

ドキドキ初参加の生徒様のご感想

8月のトルコ料理レッスン始まりました。

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ズッキーニとフェタチーズ入りのパンケーキ、ムジュベルが大好評。
でしょでしょ!
なんたって私の好きなトルコ料理ベスト5のひとつですから(笑)


初めての料理教室が、今回のトルコ料理だったというご新規の生徒様。


マニアックだったかなと心配しておりましたが、終わった直後に嬉しい感想をお寄せいただきましたのでご紹介させていただきます。


お世話になりました。

料理教室を受講するのは初めてでしたが、
美味しい匂いのなかで、手際よく料理が出来上がっていく様子を見るのが楽しく新鮮で、わくわくしました。

完成された料理も美味しく、丁寧に教えていただきありがとうございました。

来月も受講したいと思っております。





来月は、本業の(笑)イタリア料理です。
お待ちしております〜〜!



マニアックだけど正統派な作り方のトルコ料理クラスも若干お席のご用意可能です



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# by buonaforchetta2 | 2018-08-09 11:47 | 生徒様の声 | Comments(0)

上野でシンカリオン

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今年に入ってから、息子が熱烈にハマっている新幹線変形ロボット、シンカリオン。

去年までは一体しかいなかったのに、プレゼントにいただいたり、本人のしつこいおねだりなどにより半年で5体に増えました。
ゴジラ相手に戦っています。


そんな息子、まさかのシンカリオンに遭遇!
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上野駅の新幹線構内(B2)に、なんと1/5シンカリオンがいるではありませんか。


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どうやら夏休みのイベントみたいで、毎日シンカリオンと撮影ができるらしい。
ノーチェックだったので、親子で大興奮。

9時台の新幹線上野駅は閑散としており、シンカリオンをじっくり堪能できたようでした。

撮影イベントは毎日10時からの模様。




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シンカリオンはJR全面協力の元製作されているアニメ。という訳で全国の新幹線が変形しまくっている。
だけど、上野駅に展示されているキャラクターパネルはJR東日本管轄下の新幹線運転士のみ。

大人の事情なのか、結構その辺はシビアらしい(笑)

ちなみに息子が被っているのは幼稚園の麦わら帽子。プライベートでも愛用の品のようです。


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更に要らない情報を加えますと、私の推しは左端のおかっぱ少年。

親切な息子は「おかーさんの好きなシノブ君いたよぉ〜!」と大声でお知らせしてくれました。
今日ほど上野駅が閑散としていてくれて有り難かったことはありません(笑)

昔から、おかっぱ少年キャラは無条件に好きなのです。
EX)千と千尋の神隠しのハク、ハウルの動く城の途中で黒髪おかっぱになるハウル、ヒカルの碁のトウヤ君などなど。

あれ?息子のロボット話から私の好きなアニメキャラに変わってる。

以上、上野でシンカリオンでした


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# by buonaforchetta2 | 2018-08-03 06:27 | こども | Comments(0)

8月 東京クラスレポ

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東京クラス、猛暑の中行ってまいりました。

郡山も暑さも東京の暑さも変わらないわ。
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という訳で、今月のお料理はひんやり系で。

キヌア入りカポナータ
オリーブのピクルス
サーモンのカルパッチョ


暑いし、メニュー的にも飲みたい感じだったので、料理が出来上がる直前にコンビニにダッシュ。
冷えてる泡買ってきました。

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ズッキーニペーストとエビのパスタ

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アーモンドのパルフェ


以前郡山の教室に来てくださってた生徒さん。
電撃婚して、チリに移住。
今はタイで子育て中。
と、ワールドワイドな暮らしをされてる方がいらっしゃるのですが、一時帰国にちょうど重なって、参加してくださいました。

今回もお久しぶりな面々にいっぱい会えて嬉しいひとときでした。

みなさん、ご参加ありがとうございました😊

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# by buonaforchetta2 | 2018-08-02 08:15 | 東京校のご案内 | Comments(0)

激走の7月

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7月、終わった〜〜!

今月はハードでした。

12回の自宅教室
6回の出張教室
2回テレビ収録
2回ビストロ体験教室
その他、今後のお仕事の打ち合わせなどなど。


明日、自分がどこで何作るのか把握するのが大変でした〜〜。

ぶっ倒れるかも!

と思ったら、私じゃなくて

夫がまさかの救急搬送
(熱中症でした)

とまあ、てんこ盛りの7月でした


7月の〆は、ビストロ体験教室。
こんがりフォカッチャとチキングリル。

料理もビストロ自体も大好評でした。

明日から8月。
8月はさっそく東京クラスに出張してきますが、あとはちょっとゆっくりテンポで過ごせそうです。
また来るかもしれない大フィーバー(笑)に備えて、8月は養生しまーす。

トルコ料理教室もまだ募集中です。


9月のご案内も間も無くです。






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# by buonaforchetta2 | 2018-07-31 10:31 | 郡山の料理教室 | Comments(0)

フリッゼレとドラえもんのポケットパン


7月のレッスン本日終了〜〜!

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フリッゼレは、食べる前に水に浸すという事で、皆さん「??」状態でしたが、食べて納得!
毎回、美味しい!と大好評でした。

実際に料理教室に来てもらい、私の言いなりになってもらって(笑)初めて開かれる食の扉もあるって事です。

みなさん、信じてくださってありがとうございます。

写真と感想はTさんからいただきました。

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さて、レッスンの過程で生地が余るので毎回レッスン後にいろんなパン焼きました。

これは息子が
ドラえもんのポケットパンと呼んでいます。

ピタパンです。
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ドラえもんのポケットにはローストポークや野菜を詰め詰め。
ビールか冷えた白ワインと合わせたいところでしたが、ランチタイムだったのでアイスティーで我慢。

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パンの写真撮っていると背後から
「見て〜!ドラえもんの手〜〜♪」
とご機嫌な声が。


いつの間に!!!

はぁ。。。。。
長い夏休み、今から思いやられます。

ま、夏休みも預かり保育で極力幼稚園に行ってもらうけどねっ!

暑い毎日ですが、皆様、ご自愛下さいませ。

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# by buonaforchetta2 | 2018-07-24 16:35 | 郡山の料理教室 | Comments(0)

アイラブキッチン レシピ ボンゴレ・ロッソ


今日のごじテレ。

ちょっとワタワタ。
よく言えば生放送ならではの臨場感(笑)

リハーサルは余裕あったのですが、本番は色々ありますねっ


それでも無事にボンゴレ・ロッソを作りました。

アサリも夏バテ予防のビタミンB12がたっぷりですから、今日はウナギで明日はアサリを食べてはいかがでしょう?

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リハーサル後、スタッフさんと、武藤心平さんが、わしわし食べてくれました。


アサリは何にもしなくても美味いわ。
イタリア料理のいいとこです。

次回は8/17です。
またご覧下さい!

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# by buonaforchetta2 | 2018-07-20 17:03 | メディア出演情報 | Comments(0)