【TOP固定】福島県郡山市の料理教室ブォナ・フォルケッタのご案内

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ブォナ・フォルケッタは

郡山でのべ1万人以上が通う

「じぶんで作るレストラン」がコンセプトの
・近くのスーパーで買える食材を使って
・お家でカンタンに再現出来る
・コース料理形式で食事を楽しむ

イタリア料理教室です。

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★福島中央テレビ ゴジてれCHU! (15:50-)
「アイラブキッチン」金曜日(隔週)にレギュラー出演。
10/12、10/26に生放送出演予定です


018.gif企業向けイベント、各種市民講座も承っております。ご相談はこちらまで


講師プロフィール
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レッスン詳細
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次回は2019年1月19、20日の予定です。
詳細は10月下旬に発表いたします。

東京】東京・上野のイタリア料理教室
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次回は11/28の予定です。
詳細はお待ちください。

生徒様の声・実績
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Q &A よくあるご質問
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レッスンのお申し込み、出張教室などのお問い合わせ、レシピ執筆・取材依頼などはこちらのフォームよりご連絡ください。追ってご連絡差し上げます。


お急ぎの方は電話:090-2952-1539まで。

深夜・早朝、レッスン中は電話に出られません。
折り返しご連絡差し上げますので、ご用件を留守番電話にお話しください。


ラインの友達追加していただきますと、毎月のご案内をお送りいたします。

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「自分で作るイタリアンレストラン」
ブォナ・フォルケッタの基本情報
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◾︎所在地
福島県郡山市八山田
*詳しい住所はお申し込み後にご案内いたします。

◾︎アクセス

・JR郡山駅より車で10分
・福島交通バス
「大林」下車 5分
もしくは「八山田」下車8分。




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# by buonaforchetta2 | 2018-12-24 06:12 | 料理教室基本情報 | Comments(0)

イタリア製 テフロンフライパンのご案内

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先週から、

イタリア製 TVS社 「mito」のフライパンのご紹介をレッスン内で行なっています。

 なんと言っても嬉しいのが

ノンスティック加工

チタンコーティングが施されているので金属ヘラ使用OKな点。

上の写真はフライパンの中で肉切っちゃってますよW(`0`)W



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ハンドル部分の楕円形が緑色に変われば、フライパンの余熱完了!
フライパン内部にあるセンサーより、ハンドル部分にあるほうが見やすいようです。

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ご飯モノ炒めても、サラサラ〜♪
全くくっつかないので、私もフライパンもノンストレス!

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熱伝導も良し!

今月は
カラブリア風のポークソテーをやきますので、その焼き加減でフライパンの性能をご実感ください。

フライパンの紹介は11月まで引き続き行っていきますので、興味のある方はまた来月でも大丈夫です。


生徒様限定でmitoシリーズが大幅割引きで買える嬉しいキャンペーンもございます。
レッスン時にご案内しております。
どうぞお楽しみに!

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# by buonaforchetta2 | 2018-10-16 09:43 | 郡山の料理教室 | Comments(0)

autumn greetings

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お隣さんの田んぼの稲刈りが終わりました。

稲刈り終わると冬に向かってまっしぐらですね。

今日もだいぶ寒い。

皆さま、お風邪召されませんよう。

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# by buonaforchetta2 | 2018-10-15 09:40 | 郡山の料理教室 | Comments(0)

アイラブキッチン レシピ サンマのスパゲッティ


今日はアイラブキッチンの生放送日でした。

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産休に入った大野アナに代わって、今日から野尻アナとコンビを組みます。

クリクリお目々に似合わず酒豪と見た( ´∀`)
今後は酒の話ばっかりしないよう気をつけマス。。。。

さて今日はむかーし、レッスンでも好評だったサンマのスパゲッティのレシピ放出(笑)

塩焼きだけじゃなく、イタリア料理でも旬のサンマを楽しんでください。



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# by buonaforchetta2 | 2018-10-12 16:53 | テレビ出演情報 | Comments(0)

敏腕マンマがつくるおじいちゃんのタルト!?

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11月のクリスマスレッスンのデザートは、こちらのタルト。

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トスカーナ州、アレッツォの郊外の村のレストランを切り盛りする女性シェフに教わりました。

イタリアのレストランって、女性シェフが本当に多活躍してます。
主婦目線、母親目線忘れていない彼女たちの料理は気取ったところがなくほっとする落ち着く味。
それでいながら、レストラン料理には欠かせないエスプリも料理にちゃんと散りばめられています。

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彼女のお店はなーにも無い、ど田舎の駅前にポツンとあるのだけど、いっつも大繁盛。

フィレンツェからわざわざ、エリートサラリーマンたちがビジネスランチに来る人も多いそう。
フィレンツェからここまでって、軽く2時間弱ですよ。


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そんな敏腕マンマシェフの人気のデザート、

トルタ・ディ・ノンノ (おじいちゃんのタルト)

イタリアの古典的なお菓子にトルタ・ディ・ノンナ(おばあちゃんのタルト)があります。

「おばあちゃんのタルトは松の実とカスタードの組み合わせだから、アーモンドとチョコカスタードに変えてみたの。だからおじいちゃんのタルトってわけ」

彼女のシャレをきかせた名前のようです。


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敏腕マンマシェフのケーキ、どうぞお楽しみに!




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# by buonaforchetta2 | 2018-10-11 11:33 | 郡山の料理教室 | Comments(0)

【郡山】11月★クリスマスメニュー★イタリア料理教室ご案内

11/17空き状況更新しました


11月は一足早めのクリスマスメニューです。
華やかさを演出しつつも実は簡単に作れるメニューをご提案いたします。

★お知らせ
12月はイタリア渡航のため新メニューの通常レッスンはお休みです。
12月後半には過去の評判の良かったクリスマス向けのアンコールレッスンを予定しております。(11月上旬にご案内いたします)

日程
11月2日(金)午前 あと1席
11月5日(月)午前 🈵満員御礼
11月6日(火)午前 あと3席
11月7日(水)午前 🈵満員御礼
11月10日(土)午前🈵超!満員御礼
11月11日(日)午前 🈵超!満員御礼・
                    午後 あと1席
11月13日(火)午前🈵超!満員御礼
11月15日(木)午前🈵超!満員御礼
11月16日(金)午前🈵超!満員御礼
11月19日(月)午前 🈵超!満員御礼
午前11:00-14:00   午後16:00-19:00

*ご予約後のキャンセルにつきましては、ご予約日の3日前から前日まではう半額、当日は全額のキャンセル料を頂戴しております。食材等の事前発注を行っておりますため、やむをえずのお願いですご理解のほどよろしくお願いします



メニュー

◆カマンベールのパイ
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カマンベールを丸ごと包んだゴージャスパイ。

◆アサリとカラスミのスパゲッティ
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シンプルなアサリのパスタもカラスミを一振りで一気にグレードアップ。
◆ローストビーフとカリカリフライドポテト
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定番のローストビーフをフライパンで簡単、失敗なく作る方法をレクチャー。ソースはマスタードとワインのソースで。
◆チョコカスタードタルト
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濃厚なチョコカスタードにカリカリアーモンドをトッピング。ワインにもコーヒーにもあうデザートです。

料金: 4000円
当日現金でお支払いください

会場:郡山市八山田 講師宅
*詳しい住所はお申し込み後にご案内差し上げます。
*駐車場あります
*レッスン前後にちょうどよいバスの運行あります。(郡山駅前発〜八山田もしくは大林下車)

バスご希望の方にはお申し込み後、ご案内いたします。



持ち物:エプロン、タオル、筆記用具

お申し込み方法

下記、問い合わせフォーム、LINEもしくはお電話でお申し込みください。

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LINEからもご予約いただけます。
友達追加後、メッセージにてフルネーム、ご希望日をそえてお申し込みください。
LINEメッセージは1:1のやりとりなので、他の方にメッセージ内容が見られることはありません。

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お急ぎの方、メールが苦手な方はお電話予約も承っております。

電話番号  090-2952-1539




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# by buonaforchetta2 | 2018-10-11 06:14 | 料理教室日程 | Comments(0)

野菜を美味しく食べるための肉料理!?

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今週末から、10月のレッスンが始まります。

メインディッシュは、

カラブリア風スパイスのポークソテー

ちょっとピリ辛のスパイスが食欲をそそります。
ピリ辛程度なので、小さい子も大丈夫。
ウチの子もわしわし食べる肉料理です。

実はこの料理で注目していただきたいのは野菜の付け合わせ。

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イタリアのマンマがよくつくる野菜の煮方をします。


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多めのオリーブオイル(と、稀にごくごく少量の水)で野菜を煮る。
野菜の旨味が凝縮されて、甘みが増します。

一番上の写真は、ちょっと煮方が浅かったのですが、本場はコタコタに煮ますよ!


これだけなのにすごく美味しい、イタリア料理の野菜料理の極みの調理法です。



お肉の下の青菜は、イタリア料理の手法とは違いますが、油通ししてます。
油で茹でただけでただの青菜が数倍美味しくなります。


野菜が付け合わせなのか、肉が付け合わせなのかわからないくらいです。

野菜好きさんも肉料理好きさんも楽しめるメインディッシュです。


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お土産には、カラブリア風のミックススパイスを少しお分けします。
お肉はじめ、フライドポテトにもオススメです。


お楽しみに!


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# by buonaforchetta2 | 2018-10-03 09:43 | 郡山の料理教室 | Comments(0)

親子はフィフティフィフティの関係で

今日は月曜日ですが、この人、幼稚園おやすみ!

土曜日のイクメン講座の仕事のために、息子は幼稚園の土曜保育に行ってもらう事に。
(うちの夫もその日仕事でした)

が、

土曜日は幼稚園休みの日だから行かない!

の一点張り。

ここから母子の攻防戦。

トミカ買ってあげる
ファミレスでお昼食べよ〜


などなど、いろいろ交換条件を出しましたがダメ。

最終的に

土曜日行く代わりに月曜日休みにする

ハンムラビ法典か!と思いましたが、という事で両者合意に至りました(笑)


息子が生まれた時に家庭訪問に来てくれた保健師さんに

親と子の関係は、子どもがどんなに小さくてもフィフティフィフティ

といわれました。

生後3週間の新生児を抱えて、栄養は足りてるんだろうかと心配になり、早めの家庭訪問に来ていただいたのに、栄養や成長はそっちのけで、こんな話でした。

栄養の心配なんて、赤ちゃんが生まれて数ヶ月で消える悩みでしたので、その後の長〜い育児の期間に指針となる話をしてくださったのです。

息子が生まれてこの4年。
フィフティフィフティはいつも心の片隅には留めて接する様に努力しているところです。
努力ね、努力。。。。
道半ばですが。。。。

子育てに迷った時は、フィフティフィフティになってるかな?といつも立ち止まって考えるようにしてます。


あの時、本当にいい保健師さんに来ていただいたと思ってます。


ちゃんと約束したので、土曜日は快く幼稚園に行ってくれました。

そして今日は、1日息子に付き合う日。

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家がひどい有様。

トランポリン、プラレール、トミカ、水族館ごっこ、たまに日本地図で地名探し

と、コロコロ遊びを変えるのでこーゆう事になります。


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お腹が減ったのでお昼ゴハン。
リクエストはトマトのスパゲッティ

さー、そろそろ昼寝しておくれ。。。

今、アンパンマンのテレビみてます。

最初はフィフティフィフティかなと思ったけど、
私の方が負担多いわ〜〜。




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# by buonaforchetta2 | 2018-10-01 12:01 | こども | Comments(0)

ふくしまイクメン事業

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今日は、郡山市中央公民館にて

福島県及びふくしま結婚・子育て応援センター様主催の

ふくしまイクメン事業パパがまんなかイクメンセミナー

の料理教室のお仕事でした。

14組の親子、総勢40名ほどのご参加。

ママは基本、見守り隊。
小さい子どもとパパが協力しながらお料理に取り組む1時間。



今回の料理は

包丁一切使わないメニュー!

お料理初心者さんにもハードルを低く、とっつきやすいメニューをチョイス。

その甲斐あってか、

今日早速作ります!

って張り切って帰られたパパがいらっしゃいました。

こんなにたくさんの子育て世代のパパさんと接する機会は私にとっても貴重でした。



ちなみに、イクメン講座はイケメンも多かったですよ(笑)

ご参加ありがとうございました。



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# by buonaforchetta2 | 2018-09-29 12:54 | 出張料理教室 | Comments(0)

アイラブキッチンレシピ 枝豆とツナのパスタ

今日もゴジてれCHU! アイラブキッチン の生放送でした。

今日は久しぶりにパスタ!

枝豆とツナのパスタです。


5分かからず作れるパスタですので、お忙しい時にぜひ作ってみてくださいね〜〜。


次回は10/12です!

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# by buonaforchetta2 | 2018-09-28 16:46 | メディア出演情報 | Comments(0)