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【TOP固定】福島県郡山市の料理教室ブォナ・フォルケッタのご案内

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ブォナ・フォルケッタは

郡山でのべ1万人以上が通う

「じぶんで作るレストラン」がコンセプトの
・近くのスーパーで買える食材を使って
・お家でカンタンに再現出来る
・コース料理形式で食事を楽しむ
料理教室です。

イタリア料理(メイン)
トルコ料理
スペイン料理
アジア系料理

が専門です。

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★福島中央テレビ ゴジてれCHU! (15:50-)
「アイラブキッチン」金曜日(隔週)にレギュラー出演。(コーナーは16:25前後)

2019年4月5日、5月3・17・31日に生放送出演予定です


018.gif企業向けイベント、各種市民講座も承っております。ご相談はこちらまで


講師プロフィール
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レッスン詳細
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【福島県内】外部レッスン情報
現在、外部レッスンの予定はございません


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東京】東京・上野のイタリア料理教室
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生徒様の声・実績
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Q &A よくあるご質問
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 ╋╋╋      お申し込み・お問い合わせはこちらから。
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レッスンのお申し込み、出張教室などのお問い合わせ、レシピ執筆・取材依頼などはこちらのフォームよりご連絡ください。追ってご連絡差し上げます。


お急ぎの方は電話:090-2952-1539まで。

深夜・早朝、レッスン中は電話に出られません。
折り返しご連絡差し上げますので、ご用件を留守番電話にお話しください。


ラインの友達追加していただきますと、毎月のご案内をお送りいたします。

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「自分で作るイタリアンレストラン」
ブォナ・フォルケッタの基本情報
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◾︎所在地
福島県郡山市八山田
*詳しい住所はお申し込み後にご案内いたします。

◾︎アクセス

・JR郡山駅より車で10分
・福島交通バス
「大林」下車 5分
もしくは「八山田」下車8分。

駐車場あります!
車ご利用の方はこちらのリンクをご確認ください




# by buonaforchetta2 | 2019-12-24 06:12 | 料理教室基本情報 | Comments(0)

息子5歳

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今日は息子の誕生日🎂

5歳になりました。



リクエストの赤ワインのチョコレートケーキを一緒に焼きました。
去年もこのケーキのリクエストでした。

イタリアで買わされた海賊のカップケーキの型で焼いてみました。

毎年イタリアで次の誕生日用のロウソクを買うのが恒例化してます。一種の願掛けですね。

6歳のお誕生日のロウソクも買いに行かなきゃね。


土日のレッスンでいつもお騒がせしている息子。
ご迷惑をおかけしておりますが、今後も親子共々よろしくお願いいたします。

# by buonaforchetta2 | 2019-04-17 18:31 | こども | Comments(0)

簡単、カロリーオフのパイ生地作りましょう

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5月レッスンは、手作りのパイ生地を作ります。

折パイ生地は難しいイメージがあります。

が、もちろん簡単レシピを自負するウチの料理教室ですので、簡単折パイのコツをご紹介します!
そしてバター少なめのカロリーオフも嬉しいオマケ付き。

トッピングにカリカリのナッツを合わせます。


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砂糖が焦げたカリカリの羽根が美味しかったりしますw

レッスン残席残り少なくなってきました。
お早目にご検討いただければ幸いです。



# by buonaforchetta2 | 2019-04-13 18:00 | Comments(0)

【郡山】5月イタリア料理教室のご案内

お待たせしました。
5月郡山のイタリア料理教室のご案内です。

メニューは初夏向けの魚レパートリーです。
お楽しみに!


5月は土日開催が少なく申し訳ありません。
また、土日祝開始時間が変則です。ご注意ください


日程
5月3日(金・祝)10:00-13:00  あと1席
5月7日(火)11:00-14:00 あと3席
5月8日(水)11:00-14:00 あと2席
5月9日(木)11:00-14:00 🈵満員御礼
5月13日(月)11:00-14:00🈵満員御礼
5月16日(木)11:00-14:00🈵満員御礼
5月18日(土)10:00-13:00 🈵満員御礼
5月19日(日)16:00-19:00 🈵満員御礼
5月20日(月)11:00-14:00 🈵満員御礼
5月28日(火)11:00-14:00 🈵満員御礼


メニュー
◆アスパラとスモークサーモンのプラムケーキ
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ふわふわチーズ味がベースのパウンドケーキ。
前菜、おつまみに。

ミニニョッキ入り魚介のスープ 
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スープ仕立てのつぶつぶニョッキ。魚介の旨味がしみて美味です。


◆鰹のカツレツ  ナスとトマトのソース
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鰹のタタキに見立てたカツレツに、酸味のきいた野菜のソースを合わせます。初夏にぴったりのメニューです。(写真はマグロで代用試作。)


◆ナッツのミニパイ
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クリームチーズ練りこみのパイ生地にサクサクナッツを合わせた2層構造のクッキーです。


料金: 4000円
当日現金でお支払いください

会場:郡山市八山田 講師宅

*詳しい住所はお申し込み後にご案内差し上げます。

交通:

*駐車場あります。
車でお越しの方は【駐車場について】をを必ずご覧ください。


*レッスン前後にちょうどよいバスの運行あります。(郡山駅前発〜八山田もしくは大林下車)

バスご希望の方にはお申し込み後、ご案内いたします。



持ち物:エプロン、タオル、筆記用具

お申し込み方法

下記、問い合わせフォーム、LINEもしくはお電話でお申し込みください。



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電話番号  090-2952-1539

# by buonaforchetta2 | 2019-04-08 11:30 | 料理教室日程 | Comments(0)

アイラブキッチン レシピ オレンジ風味のサラダ刺身丼



今週のアイラブキッチン は、春を感じる丼がテーマ。



旬の国産オレンジ、カブ、鯛を使った丼をご紹介しました。

オレンジの酸味は優しくて、白いご飯にもよく合います。


お試し下さい!

# by buonaforchetta2 | 2019-04-05 17:05 | メディア出演情報 | Comments(0)

塩レモン活用講座 生徒様のご感想

春休みの特別レッスン「塩レモン講座」全3回が好評のうちに終了しました。



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まずは、3種類の熟成期間の違う塩レモンの味見から。


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塩レモンのアレンジレシピは

白身魚のマリネは地中海風な味付け。

和なはずの焼うどんはナンプラーを使って東南アジア風に。

鶏モモの煮込みはブルグルピラフを添えて中東風に。


一皿に世界中の料理の要素を取り入れて多国籍になりました。

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デザートは塩レモン入りのジェラートで〆!

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みなさんにはそれぞれ好きな形にレモンを切ってもらい、お土産用の塩レモンを作っていただきました。

数週間後の熟成された出来上がりが楽しみですね。


福島市のM様からご感想いただきました
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
昨日は🍋塩レモンの食べ比べなど、興味深いレッスンありがとうございました😊。

活用レシピの物も全部美味しかったです。
(中略)

使いかけのナンプラーも使えるヒントになりました。アンチョビの魚醤も残ってたので、使い切りに燃えてます🤗。



こちらは、郡山市のS様のFB投稿より拝借。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
イタリア料理教室 ブォナ・フォルケッタ の特別レッスン「塩レモン」
帰省中の娘と一緒に受けてきました♪

どのお料理も、塩レモンのさっぱりした風味が効いていて美味しゅうございました(^^)

塩レモンはひと月ほど寝かせると使えるようになるそう。真夏先生のお宅には3年ものの塩レモンがありました!
発酵が進んで、しょっぱいけどいいお味に♡

塩レモンでお料理のレパートリーが増えそうです(^^)




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レッスンで大量に消費した塩レモンを補うべく、私も新しいのを仕込みました。

塩レモンはいつ、何回作っても上手にできるか熟成の過程を見守るのが楽しい。

時間も調味料の一部と思って、気長に待ってくださいね。

# by buonaforchetta2 | 2019-04-04 13:43 | 郡山の料理教室 | Comments(0)

ラスト1席!!【郡山】4月 イタリア料理教室のご案内

4月レッスンのご案内です!



日程

4月8日(月)午前 🈵満員御礼

4月9日(火)午前 あと1席

4月11日(木)午前 🈵満員御礼

4月13日(土)午前 🈵超!満員御礼

4月14日(日)午前🈵超!満員御礼・🈵超!満員御礼

4月15日(月)午前 🈵満員御礼

4月23日(火)午前 🈵満員御礼

4月24日(水)午前 🈵超!満員御礼

4月25日(木)午前 🈵超!満員御礼

午前11:00-14:00 午後16:00-19:00




◆サルシッチャのブルスケッタ

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ソーセージにオレンジの風味を効かせた温かいオープンサンドです。


◆ツナ入りのカルボナーラ

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伝統を重んじるイタリアで、変わり種のカルボナーラ発見!ハーブを効かせた爽やかカルボナーラです。


◆ホンビノス貝のパン粉焼きと季節のサラダ

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プリプリ大ぶりで食べ応えのある、別名白ハマグリを使用します。サクサクパン粉との相性良し!

(入荷がない場合は、別の貝で代用します.。写真はホタテで試作)


◆メリンガ

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サクサクメレンゲ菓子に、濃厚ホイップクリーム、酸味の生イチゴが三位一体の極上の味わいを生み出します。イタリア人がこよなく愛するドルチェです。


料金: 4000円
当日現金でお支払いください

会場:郡山市八山田 講師宅

*詳しい住所はお申し込み後にご案内差し上げます。

交通:

*駐車場あります。
車でお越しの方は【駐車場について】をを必ずご覧ください。


*レッスン前後にちょうどよいバスの運行あります。(郡山駅前発〜八山田もしくは大林下車)

バスご希望の方にはお申し込み後、ご案内いたします。



持ち物:エプロン、タオル、筆記用具

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# by buonaforchetta2 | 2019-04-01 07:29 | 料理教室日程 | Comments(0)

こどもちゃれんじの教材収納方法

北欧では、春に大掃除をするそうです。
空気が温んできた時期に窓を開けて、冬のホコリを落として春を迎える。
理にかなっていますね。

ま、日本は花粉があるから、窓全開はキツイかな?


それでも新学期準備で、春休み中は掃除、片付け、断捨離にぴったりの時期。


今日は、散らばって困るこどもちゃれんじ教材の収納方法をご紹介

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ジッパー付きファイルに、シリーズ毎に収納

がおススメ。

はなちゃんのお世話セットも、ぬいぐるみごとしまえます。
ウチ、男子だから四六時中はなちゃん出していなくても大丈夫なので使わない時はその他お世話グッズとともに収納。

ドーナツ屋さんも、箱がカパカパ開いて散らばるので、ファイルに入れて散らかり防止。

最近、増えてきたかるたや神経衰弱などのカードゲーム類もまとめて収納。紛失予防に。

同サイズのファイルに収納すればカラーボックスなどに立てて収納可能です。

# by buonaforchetta2 | 2019-03-30 17:32 | 子連れママのための料理教室 | Comments(0)

おしりたんていの大好物 スイートポテト レシピ


子どもたちの間で爆発的人気アニメ、絵本

おしりたんてい


おしりが難事件をププッと解決します。

シュールすぎるのですが、子どもには大ウケ。


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おしりたんていの大好物にあやかって、で今日のおやつは手作りスイートポテト。

ちょうどテレビで流れていた横浜にできたばかりの超人気スポットのうんこミュージアムの中継を見ながら作ります。。。

もうさ、男子って何だろう?
全然かわいいお菓子作りな雰囲気ではないです。

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おしりたんていのマネをして、
紅茶とスイートポテトで優雅なティータイム。

「お母さん、こんどウンコミュージアム連れてって〜!」

会話は優雅じゃありません。

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ほっぺが落ちるほど美味しいそうです。
もう、息子の顔がおしりにしか見えなくなってきました。


食欲減退してしまったかもしれませんが(笑)、
おしりたんていも大好きスイートポテトのレシピです。
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材料 8cm丸型 6個分

さつまいも 200g
砂糖 大2
生クリーム 大4程度
バター 15g

飾り用
 卵黄 1個
ゴマ 適量

作り方

さつまいもは皮をむいて、電子レンジで加熱。
熱いうちに潰し、全ての材料をまぜる。

(生クリームは生地がしっとり滑らかになるよう加減する。)

アルミカップなどに6等分に分けて入れる。
照卵、ゴマふる。
180℃−10分


# by buonaforchetta2 | 2019-03-29 15:44 | レシピ | Comments(0)

食べられる楊枝

子連れのクラスでは、食べやすさもなるべく重視して盛り付けしてます

通常レッスンでは楊枝で留めてましたが、
子どもと食事となると 、楊枝は危険だし抜くのが更に面倒。
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子連れクラスでは、乾燥のスパゲッティを楊枝がわりに

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焼いて煮込んでいるうちに、しんなり柔らかくなります。
もちろん食べられます!

普段のお料理にも、楊枝パスタ試してみてください。

# by buonaforchetta2 | 2019-03-29 09:21 | 子連れママのための料理教室 | Comments(0)