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あると便利!茹で置きパスタ

こんにちは。
福島県郡山市と大阪のイタリア料理教室🇮🇹ブォナ・フォルケッタ、講師の柴田真夏です
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夕飯のしたくが予めできなかったときに限って


子どもがお腹減ったって大騒ぎ!


うそ、もうダンナさん帰って来ちゃった。


って事、ありませんか?

てゆうか、ありますよね???



あの瞬間の、夕飯作れていなかった時の自己嫌悪ったらありゃしません。


そんな気持ちとオサラバするお助けアイテムが、



茹で置きパスタ


名前の通り予め茹でてあるので、


湯を沸かし、パスタを茹でるという時間が最低15分節約できます。


コツは


ショートパスタを

指定茹で時間の半分で茹で上げ

ザルに広げて手早く熱を飛ばす



この3つです。


茹で上げ直後はバリ固のパスタに不安を覚えるのですが、冷ましている間にも余熱でパスタが柔らかくなっていきます。

冷めた頃にはアルデンテ手前の硬さになっているはず。


冷めたパスタは保存用ポリ袋に入れて冷凍庫へ。




汁気が多いソースの時は、凍ったまま、

汁気が少ないソースの時は、レンジで30秒くらいチンしてから、


ソースの中で温めればすぐ食べられます。

アルデンテの食感のままです。


ソースもうまく作り置きしておくと、更に時間短縮、手間省略出来ますね。



離乳食後期の赤ちゃんにはもっと小さいショートパスタとか、スパゲッティ茹でたのとかも冷凍しておくとかなり使えます♪


息子の時の離乳食はこれでだいぶ助かりました。

試してみてください。

近いうちに5分でできる簡単ソースもご紹介しますね。





福島県郡山市八山田のイタリア料理教室
ブォナ・フォルケッタ


住所 :福島県郡山市八山田
(詳しい住所はレッスンお申し込み後にご連絡いたします)

電話番号 090-2952-1539


身近な食材がシンプルレシピでおもてなしのイタリアンに。
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by buonaforchetta2 | 2017-06-25 08:02 | レシピ | Comments(0)
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