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カテゴリ:出張料理教室( 48 )

行徳公民館 小学生ピザ作り講座

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父の日前日、行徳公民館様の主催講座のご依頼をいただきました。

子どもたちが自分で作ったピザをお家に持ち帰り、父の日のお祝いをするという企画でした。

生地は先に準備。
1.5kg捏ねときました。



張り切った子どもたちは、30分以上前に到着していた模様(笑)


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用意しておいた生地とはべつに、子どもたちと捏ね方も一緒にやりました。
気持ちいい触り心地だからいつまでも捏ねくりまわす子どもたち。

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子どもたちには好きな具を選んでもらい、ハーフ&ハーフにしたら楽しいかなーと思ってオーダーシートを用意。

思いの外悩んで具を決めていました。

よーく発酵した生地に歓声があがり、一生懸命伸ばします。

お待ちかねのトッピングタイム。
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コーンが一番人気。
争奪戦でした(笑)

乗せすぎw


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準備完了!
あとは焼くだけ。

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焼いてる間、暇になるので同じ生地でドーナツを作っておやつタイム。

それから、子どもたちにサイン攻めにされました。
サイン待ちの行列ができる始末に!!
20枚ぐらい書きました(笑)

トップスター気分を味わえました。
みんな、ありがとう!!


ピザ焼けたよ〜
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公民館の300℃のガスオーブンでこんがり。

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ハーフ&ハーフのつもりが、具がごちゃまぜになっていたり、きっちり左右分けてる子もいたり。

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それぞれ個性が出てるな〜。

みんな楽しく作ってくれました。

お家の人と美味しく食べてくれたかな?


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みんなが帰ったあとは
別途ご注文頂いていた職員さん用にピザ焼き。

生地は子供達が捏ねてくれたやつ。


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ご依頼ありがとうございました!

よい父の日を!

******


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by buonaforchetta2 | 2019-06-16 13:35 | 出張料理教室 | Comments(0)

郡山のキッチンショールームでのお仕事6月②


今週もキッチンショールームのお仕事。

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細かい温度管理ができるIHクッキングヒーターでこんがり焼き目のフリッタータを作りました。


新居へIHクッキングヒーターを導入ご検討のお客様と一緒に調理。

おうちを建てる打ち合わせのワクワク感が伝わってきて、私も嬉しくなりました。


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今日も1時間で3品。

ご依頼ありがとうございました。


******

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by buonaforchetta2 | 2019-06-15 05:59 | 出張料理教室 | Comments(0)

郡山のキッチンショールームのお仕事



いわきに引き続き、郡山のショウルームでのお仕事のご依頼をただきました。

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最新のモダンなキッチンでお料理。

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この日も簡単に出来る手打ちパスタで料理タイムを楽しんでいただきました。

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出来上がり!!
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by buonaforchetta2 | 2019-06-09 12:47 | 出張料理教室 | Comments(0)

いわきのキッチンショールームのお仕事


暖かくなってくると、出張教室のご依頼が増えます(笑)
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先日は、いわきへ。

ステキなキッチンショールーム!
こちらは2月のご依頼に続き2回目の訪問です。


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お客様と営業さんと一緒にパスタコネコネしましたよ。
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器も用意していただいてて、カジュアルなワンプレートランチというご依頼だったのでこんな感じにまとめてみました。


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by buonaforchetta2 | 2019-06-08 15:04 | 出張料理教室 | Comments(0)

京丹波でピザのワークショップ





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北海道で5月なのに最高気温が39度を記録することになるこの日、京丹波市の朝は清々しさに満ち溢れてました。


昨年10月のこの記事⬇︎

この時の体験が楽しくて、大阪の料理教室中にみんなでピザを焼こうと言うことになりまして。


今回は、
前回の料理教室中に「ピザやろー!」と言っていたメンバーですぐに席が埋まってしまい、大阪に在籍の全員の方にはご案内できませんでした。
ごめんなさい🙏


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遠くは姫路、大阪や京都府内各地からメンバーが集まります。
その間、私は二日酔いは免れたものの痺れが残る手で材料の下ごしらえw

窯は大阪じいじ(と息子が呼んでいる、40代独身男性)に任せつつ、揃ったメンバーでピザ作りとサイドメニュー作り開始!



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ピザの発酵待ちの間にすんばらしい、野外ピザワークショップ会場を設営。

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まずは、乾杯じゃ!!

大阪クラスも足かけ7年。
たった2年しか住んでいなかったのに、そのあと5年もご縁が続いて、新しいお客様にも恵まれて、私は幸せだよぅ。

さあ、ピザ焼くよ!

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ドキドキの1枚目。
スマホが窯を捉えます。

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で、そこから焼く事6枚。

毎度毎度、焼き加減が異なり試行錯誤。

ワークショップの名を騙ったのは、みんなでピザ窯の勉強一緒にやろうねっていう私の緩さからでした。

中には10秒であっという間に焼けちゃうピザもあり、もう窯の温度管理テキトー過ぎ。

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それもそのはず。
いろんなサイドメニューを囲んで

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こーんなステキな所でお喋りして飲み食いしたら、時間の経過も、窯の温度が上がり過ぎてる事も、ピザが過発酵し始めてる事(!)にも気づかないってもんです。

後半グダグダだけど、最終的にベストな焼き方を編み出した(素人なりに。。。。)ので、また次回に期待してくださいな。


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昼も過ぎると暑くなってきたので屋内へ。

私の簡単レシピのチョコムースと、生徒さんが差し入れしてくださったチョコケーキでコーヒータイム。


あー!
楽しい時間でした。


素晴らしい会場提供のO様、
腕のヤケドを物ともせず石窯担当してくれた大阪じいじ、
はるばる来てくださった上、いつも雑な私を寛容に見守ってくださる生徒様、
ありがとうございました。

これにて5泊6日 西日本料理教室の旅終了!
夕方の新幹線で郡山に帰りました〜

家に着いたの10時。
息子も付き合ってくれてありがとうね。
帰るとパパは爆睡してましたw


by buonaforchetta2 | 2019-05-30 21:31 | 出張料理教室 | Comments(0)

森の別荘でピザパーティ


土曜日の大阪レッスン終了後、JRを乗り継いで京丹波市へ。

大阪の生徒様O様の別荘にて、夕刻よりミニ・ピザ教室。
O様のご家族、友人を招いてのパーティーの前座(笑笑)でピザ教室と相成りました。
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夕方で涼しかったのでテラスでピザ屋作り♪
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ここに着くまでJRの遅延などもあり、先に待っていたオッチャンたちは腹ペコ。
巻きで作ります。
トッピングした早々に、腹ペコ軍団によりピザが窯へ連行されていきました(汗)


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慌ててピザ窯へ向かうと、

ピザファイヤ〜🔥

私、窯のことは素人だけど明らかに薪多過ぎ(笑)

そんなこんなしている方うちにピザが燃え出すww

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燃えるピザを掻き出そうとするも、上手いこと取れずにピザがより窯の奥へ!
慌てるオッチャンたちww

「手ェ突っ込んで取れ〜!!」
と、大騒ぎ。

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やっとこ熊手で取り出したピザ1号。

焦げたけど、それを差し引いてもマジ美味い。

自分で言うのも何だけど、本当に美味い。



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次から次にピザを焼きます。

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プルコギピザも大好評。

ピ◯ーラより上出来よ(笑)

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更に上出来なのは、我々の酔っ払い加減。
深夜0時近くまで飲んでいたらしいが、


記憶なし( ̄∀ ̄)


息子は別荘のお布団でスヤスヤ.....


翌日は、大阪の生徒さんを招いてのピザワークショップ。

大丈夫か、私。
頑張れ!
明日へ、続く!

by buonaforchetta2 | 2019-05-30 12:10 | 出張料理教室 | Comments(0)

出張教室in東広島


来ている本人も何回目か分からなくなってきた(笑)、
広島の出張教室。
多分5回目。

今回もとある豪邸で(!)、お料理させていただき
ました。

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スペルト小麦のニョッキ トマトクリームソース

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マッシュルームのサラダ
ズッキーニとタラのオーブン焼き

広島はクレソンがよく採れるらしく、ルッコラの代わりにクレソンをあしらいました。
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トルタ・ヌア

カスタードたっぷりの焼きっぱなしのケーキ。

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今回も13名様のお客様にお集まりいただきました。
写真は終わりがけに残っていたメンバーで慌ててパチリしたもの。

広島教室は本当に美人な人妻揃いで、毎回目の保養です♪

皆さまありがとうございました!



by buonaforchetta2 | 2019-05-28 09:37 | 出張料理教室 | Comments(0)

郡山市高瀬公民館様 お菓子作る講座

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お雛祭りに向けて、子ども向けのお菓子講座のご依頼をいただきました。

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小学生の子どもたちとケーキ作り!
みんな1つの作業も見逃すまいと、真剣です。

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一人一個お持ち帰り。

お家の人と美味しく食べてね!

by buonaforchetta2 | 2019-03-02 22:07 | 出張料理教室 | Comments(0)

幼稚園の教養講座

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昨日は息子の通う幼稚園のPTA教養講座にて、お菓子作りの講師をさせていただきました。

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小さいお子さんも参加するので、火を使わないお菓子!との事でこの日もチョコレートのサラミ(笑)

味見用に少しと、あとは一人一本、お持ち帰りいただきました。

年少ながらすでに3年通ってる幼稚園のお役に立てて良かった。

いつもおはなしする機会のないPTAの方と懇談できて楽しかったです。

が、息子のクラスがインフルエンザで半数おやすみ中。
他の保護者の方も気遣ってくださって、後ろ髪ひかれつつも早めに切り上げて息子をピックアップ。
インフルエンザの巣窟から退散!

今週は自主休校。
ムダに元気な息子がレッスン中おじゃまいたしますm(__)m




by buonaforchetta2 | 2019-02-06 07:37 | 出張料理教室 | Comments(0)

親子でバレンタインお菓子作り講座

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今日は、矢吹中央公民館さんのご依頼で

親子クッキング講座を担当してきました。

バレンタインが近いということで、チョコレートのお菓子を2品。

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6組15名の参加者の皆さま、中にはお菓子作りが初めての子も一生懸命取り組んでくれました。

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チョコレートケーキとチョコレートサラミの2品をお持ち帰り。
お家で美味しく食べてくれてると嬉しいな。

矢吹中央公民館のご担当様、ご参加の皆様、ありがとうございました。

by buonaforchetta2 | 2019-02-03 20:32 | 出張料理教室 | Comments(0)