パーティー レポート

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パーティーの準備は、私ひとりでは前の日から。夜の1時まで行い、そしてまたソファで仮眠をとったのち朝4時からスタートしました。

生徒さんにも早めに来ていただける方は9時くらいから集まっていただいて、アランチーニを60個近くつくってもらうとか、チマチマ詰めるとか、そういったメンドクサイ作業をいっぱいお願いしてしまいました。

大人数のぱーてぃーなんだから、ドカッと作れる料理にすればいいのに、ひとつひとつまるめるとか、詰めるとかそういったメニューばかり選んでしまうのです。。。。
ゴメンナサイ。。

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おつかれさまでした。

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前菜 は

■アランチーニ 2種
■ピーマンのリピエノ
■ナスのリピエノ
■マグロとアボカドのサラダ
■洋ナシとパルミジャーノ
■焼きホッケのサラダ サルサヴェルデのドレッシング


こんなかんじ。
(ホントはクレシェンティーナをスタンバイしていたのに揚げ忘れました。ううう。)

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生徒さんたちも続々お集まり。
うちのリビングパンクしそ~~~。

無事12時には前菜が完成してかんぱ~~い。
ホントはもうちょっと身綺麗にして臨みたかったのですが、睡眠時間3時間なもので、髪の毛もぐしゃぐしゃ。
こんなカッコですみませんが、これからもよろしく~~。

前菜があっという間に空っぽに。

メインは、■ローストチキン3体を投入。

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こんがり綺麗に焼けました。
大好評で、鳥君はあっという間に骨だけに・・・・。
12月に特別レッスンとかでやろうかしらと検討中です。


そのあとは、■ラザニアも3台投入。
味見するひまもなく作ってしまったのですが、いかがだったでしょうか・・??

みんな、おおいにおしゃべりを楽しみ、また踊りだす方も出てきてすごく盛り上がりました♪♪
30人はギュウギュウだったから、次回、大人数でパーチーするときは、ピアノ&舞台、調理室付きの、八山田公民館を借りますわ(笑)
あそこなら、みんな、踊れます。

ドルチェは、
■ババ ラム風味
■自家製マロンペーストのタルト
■フルーツ盛り合わせ
(←某大手スーパー様の協賛フルーツです。ありがとうございました)


写真提供Mさんありがとうございました!

出し忘れた料理がもう一つ
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# by buonaforchetta2 | 2010-11-08 15:27 | イベント♪ | Comments(6)

5周年パーティー

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11月6日のBuona Forchetta 5周年記念パーティーにお越しの皆様、誠にありがとうございました!

30人以上の生徒様におこしいただきまして、嬉しくそして楽しい時間でした。

それに、みなさまからお花やプレゼントをたくさん頂戴しました。
ホームパーティーなら余計な出費させなくてよいかな~と気軽に参加していただくつもりでおりましたが、かえって皆様に気を遣わせてしまったようで申し訳ない気持ちです。

 それに飲み物は各自持ち寄り・・・という形にさせていただきましたところ、いっっっぱいワインをたくさんいただきましたぁ。飲まない方までワインをもってきてくださって・・・・。
ほんと申し訳ないです!!!
私、ワイン持ってこい!とどこかで言ったのかしら。。。と、真剣に言動を振り返ってしまいました。
お気遣いありがとうございました。


また、私の読みの浅さからお料理ちょっと足りなかったかも・・・・と反省しております。
せっかくお越しいただきましたのに、十分なおもてなしができなかった点も大いに反省しております。
スミマセンでした。


たくさんの方にお祝いしていただいた、5周年。
これからも頑張っていきたいと思いますので皆様今後ともよろしくお願いいたします。

パーティーの模様はまた追ってUPいたします♪
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# by buonaforchetta2 | 2010-11-08 13:51 | イベント♪ | Comments(0)

仕込中



明日は、料理教室の5周年パーティー at 我が家。
過去最大級の参加人数、30人強がご参加の予定。

家のリビングのキャパがどれくらいかはしりませんが、まあ、入れるでしょう。
(椅子、座るところはいろんな方法で確保してございます。足りないときはハンケツ、譲り合ってお座りくださいませ。)

問題は料理じゃ!
足りなくなるのが恐ろしくて、ブイチェーンで食材をかご5杯分山盛り買って配送してもらいました。
今から仕込みます。(一部昨日から仕込み中)

当日のお手伝いの生徒さんに期待しつつ、それでも一人で準備するのが多いですので、何分、目の行き届かない点多数あるかとおもいますがどうぞよろしくお願いします。

追加
スリッパの数が足りませんので、気になる方はご持参くださいませ。
平気な方は靴下のままでおねがいします。
無垢床は素足でも気持ちいですので(←イイワケ)

今夜はベッドには寝ないでソファで仮眠をとって料理の準備をします・・・・・・・・・・・・・・
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# by buonaforchetta2 | 2010-11-05 14:46 | イベント♪ | Comments(0)

2010年11月メニュー


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■キノコのトラメジーノ
ハーブで炒めたきのこのホットサンドウィッチです。

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■タリアテッレ、スーゴ・フィント和え
手打ちパスタでタリアテッレをつくります。見た目はミートソースなのに肉が入っていないという「偽り(フィント)」という名のソースをご紹介します。野菜だけなのに旨みがあるおいしいソースです。

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■カリフラワーと豚ロースの煮込み
レモンで味付けをした大量のカリフラワーで肉を軽く煮込みます。すっきりとした風味です。


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■松の実とカッテージチーズのケーキ
生地にチーズを練り込み、むっちりとした食感に仕上げたケーキに松の実をトッピングして香ばしくやきあげてあります。
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# by buonaforchetta2 | 2010-11-04 06:42 | メニュー一覧 | Comments(0)

etc etc

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明日から母と関西に旅行。

最終日には、ずっと楽しみにしていた大阪・茨木の  PISTACCHIO(イル・ピスタッキオ)んへお邪魔する予定♪♪

前回のシチリア料理研修の同期生(と呼ばせていただくには、私しょぼすぎだけど・・・)檜森シェフが10月にオープンしたお店です。
6月にイタリアから帰ってきて10月にお店を持つ・・・・。

うーーん、凄すぎる!
早くシチリアーノなお料理をいただきたいです。
シェフ、楽しみにしています!


えなりくんは5日間ほどお留守番です。
いつものハンバーグや唐揚げを作っておこうかな・・・と思っていたところ、うちに前泊する母が肉じゃが・きんぴら・里芋の煮付け・炊き込みご飯・・・・と私がめったに作らないゴハンを大量に仕込んでくれてえなりくんのご機嫌取り作戦を展開してくれてます。
母の家庭料理はやっぱりおいしい。これを期に和食もつくれるようになりたいものです。


そしてそして、本日、実は4回目の結婚記念日!!
母も来ているし、明日から旅行だし特別なことはしなくてもいいかなーとおもっていたのですが!!

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ケータイで撮ったから色悪い・・・。

!!!
帰ってきたエナリクンから花束。

あ、あ、あ、ありえない。
いつも花といえば会社の販促品のしおれかけた鉢植えとかなので、ちゃんとした花束もらったことなかったのに・・・。
明日から旅行に行くのがもったいないくらいの花束でした(涙)

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おまけにワインも結婚した年の2006年のキャンティ。
新婚旅行がトスカーナだったからえね~~。


母がいるから、得点稼ぎか!?
とも勘ぐったのですが、そこは素直にありがたく感謝です(号泣)

最近、酔っぱらうたびに、生徒さんとか飲み友に「あたしゃ花なんかもらったことないよぉ」とくだをまいていたのが功を奏したのでしょう・・・・。

来年もよろしくお願いします。



というわけで(?)いってまいります。
帰ってきたら鬼のように働きますので・・・m(_ _)m
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# by buonaforchetta2 | 2010-10-28 22:20 | Comments(2)

2010年10月メニュー

ヲタなネタばかりでスミマセンでしたっ。
10月のメニューも明日で終わりです。

どれもこれも、ワインと一緒におしゃべりをしながらゆっくり食べたい秋の夜のお料理だったかと思います。

今月の大穴の料理は、イチジクのファルシでした。
ハマってしまうかた多数。ぜひ赤ワインと一緒にめしあがってくださいね~~。


■プラムケーキ

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■じゃがいものニョッキ ポルチーニとトマトのソース

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■赤魚のトマト煮

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■イチジクのファルシ

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# by buonaforchetta2 | 2010-10-27 21:01 | メニュー一覧 | Comments(0)

続・エプロン男子



まだまだエプロン男子の話は続く・・・。

先月、のみ仲間の男女4人がうちに遊びに来て料理教室ごっこ(?)をしたのです。
その時の男子のエプロン姿が大変かわいくて、できた料理をワインと一緒につまみながら、同席した女子と
「エプロン男子萌えますな!!」と熱く語っていたところ・・・・・。



その次の飲み会の時に、そのエプロン男子が
「柴田さんにぴったりの本を見つけました!」と意気揚々と嬉しそうにプレゼントをくれたのです。

それがこれ
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# by buonaforchetta2 | 2010-10-27 19:03 | 郡山の料理教室 | Comments(0)

エプロン男子❤



生徒さんが、お勤め先の男子を誘って料理教室にきてくださいました。
なんでも、お弁当も手作りで持ってきたりするそうで、最近料理に目覚めて、手打ちパスタとか作ってみたい。。。とのことで、教室への初参加と相成ったのでした。。


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(後ろ姿の写真の許可いただいてマス。Hさんありがとうございます)


初々しいエプロン姿。
ひもがちょっとぐちゃぐちゃなのがかなりポイント高し↑


ここのところ、初めてエプロンを買って料理教室に来てくださる男子が数名。
みんな共通しているのが、エプロンかけたことがないので、着け方がわからずもたもたするところ。
四苦八苦しながら初エプロンをかけている姿をニヤニヤしながら見るのが楽しい!
(最終的には、誰か周りの方やカノジョがお手伝いして着せてあげている姿がまたヨロシ!)




さらにいうと、みんな、エプロンをしまむらとかダイソーで買ってくるので(だいたい300円~500円の価格帯)、少ない品ぞろえの中から、消去法で選んだであろう柄がちょっとモサイ感じだとさらに◎
値段のタグが付いたままやってきて「はさみ貸してください」っていうのもかなり◎

メンズのエプロンじゃなくて、女性用のエプロンを寸足らずで着こなして(?)いるのもなんか無防備な感じでよい。

語りだしたらきりがないのでこの辺でやめておきますが、男子が危ない手つきで、料理をしている姿は大変健気な感じで大変癒されます。
 あ、もちろん、ウチの最年少のエプロン少年(中3;あるいみ本当の男子)や、ダンディなエプロンオジサマ方もステキですよ♪♪


 学生時代はスーツ男子萌え(当時そういう言葉がなかったけどね・・・)だったんですが、社会人になるとスーツはサラリーマンの作業着という人に囲まれるから特にそういうのはなくなりました。
ああ、就活時代のえなりくんは今よりも15キロもやせていて、細身のTAKEKO KIKUCHIのスーツが似合っていて、私の中で好感度3割増しだったんだけどな。奇跡的に残っていた履歴書用のえなりくんの写真はかなり宝物です(爆)

そんなわけで、最近はエプロン男子がよろしいかとおもう今日この頃。

続きはまた明日。。

*お願い*
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# by buonaforchetta2 | 2010-10-26 17:24 | 郡山の料理教室 | Comments(0)

ペコリーノチーズのラスク

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 先月末、発売をまって念願のホームベーカリーを買ってもらいました♪(誕生日プレゼントね)
レッスンの時に、ちょっとパンがあればいいのに・・・・というメニュー構成のときなんかによくそんなことをおもっていました。
ずっとほしかったんだけど、決め手に欠けていて2年以上保留していたままだったんですが、Panasonicの新製品は「ハード系のパンがおいしく焼ける!」という売り文句に「コレだ!」と飛びついて買った次第です。
待った甲斐があったってもんです。

今月のレッスンでは毎日フランスパンを焼いてお出ししています。
みなさんからおいしい、と大好評でした。

毎月・・・とは行かないかもしれませんが、メニュー構成を見ながら、たまにパンもレッスンでお出ししようと思います。

レシピ
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# by buonaforchetta2 | 2010-10-25 17:20 | レシピ | Comments(0)

追加日程のお知らせ

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11月29日(月) 

上記日程を追加いたしました。
ご希望の方はメールでのご連絡をおまちしております。


う~、やることがいっぱいあるのに、最近またチクチク病発症中。。。。
仕事に支障をきたすので当分ふういんしたいんですが・・・・。
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# by buonaforchetta2 | 2010-10-22 19:58 | Comments(0)